Kôpr je populárne korenie, ktoré sa dlho pestuje v rôznych krajinách Eurázie, ako aj na severe afrického kontinentu. Do európskych krajín prišiel z ázijských krajín, v ktorých teraz rastie vo voľnej prírode. Dozvieme sa, ako je kôpr užitočný pre zdravie žien, jeho zloženie, výhody a kontraindikácie, použitie pri varení, recepty s jeho použitím pre zdravie a krásu.
Vieš? Éterický olej sa získava z ovocia a zeleného kôpru, ktorý sa používa v kozmetike, parfumoch, farmaceutických výrobkoch a pri varení.
Obsah kalórií a chemické zloženie
Ľudia používajú čerstvé a sušené zelené rastliny, ako aj ich semená.
Zohľadnite obsah a zloženie kalórií (na 100 g kôpru):
živný | čerstvý | vysušený | semeno |
Obsah kalórií | 40 kcal | 253 kcal | 305 kcal |
proteíny | 2,5 g | 20 g | 16 g |
tuky | 0,5 g | 4,4 g | 14,5 g |
sacharidy | 6,3 g | 55,8 g | 55,2 g |
Dietetické vlákniny | 2,8 g | 13,6 g | 21,1 g |
voda | 85,5 g | 7,3 g | 7,7 g |
popol | 2,3 g | 12,6 g | 6,6 g |
vitamíny | |||
0,75 mg | 0,293 mg | 0,003 mg | |
Beta karotén | 4,5 mg | ||
B1 | 0,03 mg | 0,418 mg | 0,418 mg |
B2 | 0,1 mg | 0,284 mg | 0,284 mg |
B5 | 0,25 mg | ||
B6 | 0,15 mg | 1,71 mg | 0,25 mg |
B9 | 0,027 mg | 0,01 mg | |
C | 100 mg | 50 mg | 21 mg |
E | 1,7 mg | ||
PP | 1,4 mg | 2,81 mg | 2,81 mg |
niacín | 0,6 mg | ||
minerály | |||
draslík | 335 mg | 3308 mg | 1186 mg |
vápnik | 223 mg | 1784 mg | 1516 mg |
magnézium | 70 mg | 451 mg | 256 mg |
sodík | 43 mg | 208 mg | 20 mg |
síra | 34,6 mg | ||
fosfor | 93 mg | 543 mg | 277 mg |
železo | 1,6 mg | 48,8 mg | 16,33 mg |
mangán | 1,26 mg | 3,95 mg | 1,83 mg |
meď | 0,146 mg | 0,49 mg | 0,78 mg |
selén | 0,012 mg | ||
zinok | 0,91 mg | 3,3 mg | 5,2 mg |
Čerstvé zelené obsahujú viac vitamínu C (viac ako denná dávka na 100 g) a karotén, ale v sušených je viac minerálov. Semená obsahujú viac mastných kyselín, vrátane omega tukov, ako aj éterických olejov. Tie sú vo všetkých častiach tejto rastliny, čo jej dodáva pikantnú vôňu a chuť, ale v semenách je ich koncentrácia vyššia. Rastlina obsahuje flavonoidy, medzi ktorými je aj kvercetín, ktorý má veľa užitočných vlastností.
Výhody a liečivé vlastnosti
- Kôpor má nasledujúce liečivé vlastnosti:
- diuretikum;
- antioxidant;
- nadúvanie;
- vazodilátor;
- baktericídne;
- choleretic;
- protizápalové;
- upokojujúce;
- kŕčom;
- vykašliavanie.
- Kôprom je užitočné pre ľudské telo takto:
- zlepšuje tráviaci systém, odstraňuje zápchu a nadúvanie;
- zlepšuje metabolizmus;
- užitočné pre diabetikov;
- aktivuje činnosť žliaz;
- odstraňuje prebytočnú tekutinu;
- zvyšuje chuť do jedla;
- potláča hnilobnú mikroflóru;
- prospešné pre prechladnutie a bronchitídu;
- prispieva k chudnutiu;
- zmierňuje zápalové procesy pokožky, upokojuje ich alergiami;
- znižuje tlak.
- Pre ženy budú dôležité tieto vlastnosti:
- zvyšuje libido a zlepšuje hormonálne procesy;
- užitočné pri diétach na chudnutie;
- zvyšuje produkciu mlieka dojčiacich matiek;
- zmierňuje bolesť pri mesačných ochoreniach žien;
- môže byť použitý v domácej kozmetike.
Kontraindikácie a poškodenie žien
- Kôpr nemá toľko kontraindikácií:
- individuálna intolerancia (zriedkavé);
- nízky krvný tlak;
- atónia.
Vzhľadom na svoju schopnosť znižovať tlak by ju mali tehotné ženy brať opatrne. Zneužitie môže dokonca spôsobiť predčasný pôrod, hoci treba poznamenať, že v miernych dávkach bude užitočné pre ženy, ktoré očakávajú dieťa, ak neexistujú kontraindikácie. Dokonca aj u zdravých ľudí môže neurčitá spotreba kôprového zelena spôsobiť nevoľnosť, stratu sily, závraty.
Prihláška
Táto korenistá rastlina sa používa v rôznych oblastiach: v tradičnej medicíne, kozmetike, varení.
Vieš? Liečba koprom je uvedená v ich prácach starými gréckymi liečiteľmi Hippokratom a Dioscoridom, ktorí žili ešte pred začiatkom našej éry. Známy stredoveký lekár Avicenna, ktorý vo svojej práci „Kánon lekárskych vied“ podrobne opísal svoj vplyv na ľudské telo, ho ignoroval.
V ľudovom liečiteľstve
Zvyčajne sa na lekárske účely používajú prospešné vlastnosti semien kôpru. Používajú sa na zvýšenie laktácie, odstránenie plynov z čriev. Zvyšujú chuť do jedla a majú mierny diuretický účinok. Semená sa dajú zbierať na vašej záhrade a sušiť, alebo si ich môžete kúpiť v lekárni.
Pre tradičnú medicínu môžete použiť tieto recepty:
- Na odstránenie nadúvania. Pripravte infúziu - 1 polievková lyžica. l. semená kôpru sa naparujú 1 šálkou prevarenej vody. Po 10 minútach je produkt pripravený. Pred jedlom sa užíva 100 g 3-4 krát denne po dobu 15 - 20 minút. Rovnaký nástroj sa používa na laktáciu a ako expektorancia.
- S kolikou u detí. Semená kôpru je potrebné rozdrviť a naliať 1 hodinu vriacou vodou. Trvajte na tom, 40 minút. Začnite bábätká 1 hodinu 3-krát denne. Môžete použiť čerstvé bylinky zo záhrady - 1 polievková lyžica. nalejte 100 ml vriacej vody a nechajte hodinu. Používajte rovnakým spôsobom ako predchádzajúca infúzia.
- Na zmiernenie únavy očí a zápalu. Lotiony by sa mali pripravovať - v kúsku gázy, zabaliť semená a umiestniť do vriacej vody na 1,5–2 minúty. Potom nechajte mierne vychladnúť a vložte do viečok na 16-20 minút.
- S astmou. Semená kopru musíte žuť 3-4 krát denne.
Dôležité! Skladovateľnosť celých semien kôpru je 3 roky.
V kozmetike
Kvôli prítomnosti mnohých látok užitočných pre pokožku (karotén, vitamíny A, E, kyselina askorbová, vápnik, horčík) sa kopri v kozmetike často používa. Na kozmetické účely sa používa na výrobu masiek, krémov, pleťových vôd, tonik.
- V tejto oblasti sa používajú tieto vlastnosti tejto zelene:
- pomáha odstraňovať pigmentáciu, zlepšuje farbu pleti;
- hojenie rán;
- Má vyhladzujúci a tonizujúci účinok;
- zmierňuje zápalové procesy;
- dobre pomáha proti celulitíde;
- má omladzujúci účinok.
Doma môžete variť nasledujúce nástroje:
- Ľad z kôpru. Na to je potrebné naliať 15 g semien do 50 ml zeleného čaju, privariť na miernom ohni a nechať 60 minút variť. Potom pridajte 10 - 12 kvapiek mangového oleja, nalejte do foriem na ľad a vložte do chladničky. Týmto ľadom sa trie čisto umytá oblasť tváre a očí - dobre napína pokožku, pod očami odstraňuje modriny, zlepšuje farbu pokožky.
- Maska pre vekové škvrny. Jemne nakrájanú zeleninu nasekanú v trecej miske (7 - 8 konárov kôpru) zmiešame s 12 g kyslej smotany a špetkou zázvoru. Masáž rovnomerne rozdeľujte na čistú pokožku tváre a obchádzajte oblasť očí a pier. Po 20-30 minútach masku umyte. Na zvýšenie účinku je lepšie odstrániť masku pomocou odvarov žihľavy.
- Maska na opuch pod očami. Jemne nakrájanú zeleninu (5–6 vetiev), zmiešajte s 12–15 kvapkami hroznového oleja a 6–7 kvapkami mandľového oleja. Maska sa aplikuje cez noc na očné viečka v dolnej časti očí počas 15 minút a potom sa umyje. Maska má osviežujúce, dekongestantné, vyhladzujúce účinky, zmierňuje únavu a namáhanie očí.
Pri varení
Kvôli pikantnej chuti a prítomnosti rôznych výživných látok sa kôpr najčastejšie používa na kulinárske účely. Je tiež veľmi populárny v potravinárskom priemysle (pre vône v čaji, pre zmesi korenín, pre rôzne náplne). Čerstvé kôprové konáre sa často používajú ako zelené na prípravu šalátov, zeleninových a mäsových jedál, prvých jedál (polievky, boršč, okroshka).Jeho pikantná osviežujúca aróma a chuť sa používajú pri konzervovaní, morení a morení zeleniny (paradajky, baklažán). Kôprové kvety sa často kladú pri morení a konzervovaní uhoriek, pri výrobe omáčok, kečupov. Sušené greeny a semená sa môžu pridávať celoročne do prvých chodov, marinád, omáčok, ktoré sa používajú pri príprave morských plodov. Sušené ovocie je tiež súčasťou korenených zmesí.
Pri dlhšom používaní môže byť kôpr zmrazený a používaný na jar, keď je obzvlášť cítiť nedostatok vitamínov. Pridanie kôpru do akéhokoľvek jedla zlepšuje metabolické procesy, ktoré znižujú príjem kalórií v potrave, takže kôpor môže byť bezpečne zahrnutý do stravy pre ženy, ktoré chcú schudnúť.
Dôležité! Semená sa pridávajú do jedál na samom začiatku varenia a na konci sa greeny.
Semená kôpru navyše potláčajú výsledný pocit hladu. Ak to chcete urobiť, len ich prežúvajte malú hrsť. Toto použitie semien tejto zelene môže znížiť množstvo spotrebovanej potravy, čo dokonale pomáha v boji s nadváhou. Kôpor je populárne korenie, jeho zelenina obsahuje veľa vitamínov. Táto rastlina by sa však nemala zneužívať hypotenziou a tehotnými ženami.