Zeler je svojím vitamínovým a minerálnym zložením jedným z vedúcich rastlín medzi rastlinnými rastlinami. Kúzlo opísanej korenistej rastliny spočíva aj v tom, že je nenáročná na starostlivosť, každý ju v lete ju môže pestovať pri dodržaní jednoduchých pravidiel poľnohospodárskej technológie.
Opis a charakteristika zeleru
Zeler je dvojročná alebo trvalá bylinná kultúra rodiny Umbrelly, ktorých domovskou oblasťou je pobrežie Stredozemného mora. Závod má dobre rozvinutý suchozemský a koreňový systém. Zelenú hmotu zeleru predstavuje stonka s rozvetvenými ryhami, na ktorej sa nachádzajú veľké listy zelenej farby, ktoré sa pestujú okolo jari a ktoré rastú do výšky až 1 m. Vegetatívne obdobie zeleniny je dosť dlhé a trvá 190 - 200 dní.
Pre prvý rok rastu rastlina vytvára listy a koreňové plodiny okrúhleho, mierne splošteného tvaru s elastickou dužinou. V priebehu druhého roka sa na zeleri vytvára stonok kvetov v podobe komplexných kvetov dáždnikov, na ktorých sa nachádzajú malé zelenkavo biele kvety. Dáždniky obsahujú zrná so špecifickou arómou vlastnou len zeleru.
Kultúra kvitnutia upadá koncom júna - začiatkom júla. Semená v dáždnikoch dozrievajú v auguste. Plodmi rastlín sú veľké okrúhle koreňové zeleniny s hmotnosťou 250 - 800 g (v závislosti od odrody), ktoré sa rozdelia na dve časti a sú pokryté rebrami pripomínajúcimi nite.
Vieš? Prvá zmienka o zeleri sa datuje do roku BC, keď obyvatelia starovekého Ríma, Egypta a Grécka používali opísanú kultúru na rôzne účely: ozdobné, liečenie a kult.
Buničina je hustá, šťavnatá, elastická. Chuťovo pikantná, mierne horká, aróma - koláč, špecifický. Koreňový zeler sa vyznačuje vysokou odolnosťou proti mrazu. Jeho semená sú schopné rásť aj pri nízkych teplotách, pri + 3 ° C, ale + 15 ° C sa považuje za optimálny ukazovateľ teploty. Rastliny rastlín sa neboja jarných mrazov a vydržia teploty až do -5 ° C.
Ako pestovať koreň zeleru sami
Všeobecná poľnohospodárska technika pestovania zeleru je jednoduchá, vyžaduje si však dodržiavanie niektorých odtieňov.
Výsev čas
Pestovanie zeleru v krajine na otvorenom priestranstve zahŕňa predbežné pestovanie sadeníc. Pretože sa rastlina vyznačuje pomerne dlhým vegetačným obdobím, nie je praktikovaný spôsob osív výsadby plodiny v pôde v severných oblastiach.
Špecialisti odporúčajú siatie sadivového materiálu pre sadenice, počnúc druhou polovicou februára a končiacim prvými desiatimi marcovými dňami, aby klíčky mohli rásť a rásť pred výsadbou do otvorenej pôdy.Dôležité! V južných oblastiach sa zeler môže pestovať bez sadenice osiatím semien do otvorenej pôdy.
Vhodná pôda
Pre siatie zelerových semien je vhodnejšie zvoliť voľnú, vysoko výživnú pôdu, ktorú je možné pripraviť samostatne pomocou:
- rašelina - 6 častí;
- humus - 2 časti;
- Mullein - 1 diel;
- trávnik - 1 časť.
Alternatívou môže byť aj zmes rovnakých častí biologického humusu a jemného piesku rieky.
Vlastne pripravený substrát vyžaduje povinnú dezinfekciu, ktorá sa môže vykonať pomocou jednej z nižšie opísaných metód:
- kalcinujte pôdnu zmes počas 25-30 minút v peci pri teplote + 180 ° C;
- zmraziť pôdu v mrazničke na jeden deň;
- Pôdu zbavte slabým roztokom manganistanu draselného a dôkladne vysušte.
Dôkladne pripravená pôdna zmes sa musí rozptýliť do škatúľ na pestovanie sadeníc a riadne navlhčiť.
Príprava osiva
Pred výsevom semenného materiálu do pôdy sa musí dôkladne pripraviť. Je potrebné poznamenať, že semená opísanej rastlinnej kultúry sú malé, nasýtené éterickými olejmi, a preto sa vyznačujú zníženou rýchlosťou rastu a rýchlou stratou klíčivosti.
Aby sa zvýšila rýchlosť rastu sadeníc, odborníci odporúčajú:
- na siatie používajte iba čerstvé semená;
- Pred nanesením semenného materiálu skontrolujte jeho kvalitu: semená nalejte slabým soľným roztokom a nechajte ich asi pol hodiny stáť - dobré a kvalitné zrná klesnú na dno nádrže, zlé zostanú na hladine vody;
- na urýchlenie výroby klíčkov by sa mal vybraný materiál semien naliať teplou vodou pri teplote + 50 ... + 53 ° C a udržiavať počas 30 minút, potom sa namočil dva dni do vody pri izbovej teplote. Počas tejto doby by sa voda mala zmeniť na čerstvú až päťkrát;
- semená, ktoré napučiavajú a klíčia, kladú na obrúsku a sušia.
Výsev semien
Výsev zelerových semien pre sadenice, ako už bolo uvedené, je nevyhnutný od druhej polovice februára.
Výsev je klasický a pozostáva z nasledujúcich krokov:
- substrát sa naleje do pripravených nádob;
- v pôde sa urobia otvory do hĺbky 0,5 cm;
- Do zahĺbení sa spustia 2 až 3 zrná;
- plodiny sú pokryté malou vrstvou pôdy 0,5 cm;
- nádoba je pokrytá plastovou fóliou, aby sa vytvoril skleníkový efekt.
Na siatie sa používa schéma 2x2, to znamená, že interval medzi radmi a otvormi by mal byť približne 2 cm.
Starostlivosť o sadbu
Po zasiatí budúcich sadeníc je potrebné zabezpečiť úplnú pravidelnú starostlivosť:
- Teplota a osvetlenie. Odporúča sa umiestniť nádobu na sadbu na pomerne teplé a tieňované miesto so stabilnými indexmi teploty + 18 ... + 22 ° С. Po 7 až 10 dňoch, keď sa objavia prvé sadenice, by sa mal kontajner premiestniť na jasné miesto a teplota by mala byť + 16 ... + 18 ° С.
- Zalievanie. Vzhľadom na krehkosť klíčkov sa neodporúča zalievať ich. Aby sa zvlhčila, voda sa musí striekať na povrch pôdy striekacou pištoľou. Zavlažovacie opatrenia by sa mali vykonávať raz týždenne, pričom treba zabrániť nadmernému zamokreniu pôdy, v dôsledku čoho sa môže vyskytnúť hniloba koreňov.
- Vrchný dresing. Pred výsadbou sadeníc na otvorenom priestranstve sa môže kŕmiť niekoľkokrát minerálnymi alebo organickými prostriedkami, napríklad vtáčími trusmi, Kemira, komplexnými prípravkami.
- Dive. Ak sa na sadenice vytvoria 2-3 plnohodnotné letáky, mali by sa pestovať v samostatných nádobách, v ktorých sú kvalitné jednorazové plastové šálky perfektné.
Dôležité! Pri presádzaní do iných kvetináčov je potrebné zovrieť koreňový koreň 1/3.
Výsadba sadeníc do zeme
Výsadba klíčkov na otvorenej pôde by sa mala vykonávať po dosiahnutí veku 55 až 60 dní. Spravidla toto obdobie pripadá na polovicu mája, keď na ulici prevláda suché a teplé počasie.
Pred výsadbou sadeníc sa odporúča vykonať niekoľko prípravných opatrení:
- uvoľnite pôdu do hĺbky najmenej 30 cm;
- na výrobu hnojív v pôde: organické prostriedky - 1 - 2 vedrá humusu na 1 km štvorcový. m alebo komplexné prípravky - 20 g močoviny, 9 g superfosfátu a 15 g chloridu draselného na 1 štvorcový. m;
- Sadenice postrekujte slabým roztokom manganistanu draselného, aby sa zabránilo rozvoju ochorení a parazitov.
Miesto pod zelerom v záhrade odporúča odborníci, aby si vybrali pomerne svetlý, výživný, ľahký a sypký povrch bez prítomnosti prievanu. Najlepšími predchodcami opísanej zeleniny sú uhorky, paradajky, kapusta.
Opatrenia na pristátie sa odporúčajú v dopoludňajších alebo večerných hodinách alebo v zamračenom dni, keď nie je žiadne slnko.
Algoritmus pristátia je jednoduchý:
- Drážky sa vytvárajú v zemi, vzdialenosť medzi nimi je 55 - 60 cm.
- V každej brázde s odstupom 30 cm sa urobia otvory a v nich sa zasadia sadenice.
- Výhonky sa posypú pôdou tak, že bod rastu zostáva na povrchu.
- Sadenice sa hojne zalievajú usadenou vodou.
Dôležité! Ak existuje možnosť nočného mrazu, ktorý sa vracia na ulicu, odporúča sa zakryť výsadbu v noci plastovým obalom.
Vonkajšia starostlivosť o zeler
V prvej etape ich vývoja sadenice rastú pomerne pomaly a potrebujú kvalifikovanú pravidelnú starostlivosť.
Zalievanie
Kultúra patrí do kategórie milujúcich vlhkosť a dáva prednosť veľkému zalievaniu, ktoré sa musí vykonávať každé 2 až 3 dni. V horúcom počasí by sa frekvencia vlhkosti mala zvýšiť na jedenkrát denne. Na zavlažovanie sa môže použiť akýkoľvek systém: kvapkanie, pod koreňom atď. Počas celej sezóny by sa mala pôda okolo rastliny vždy udržiavať vlhká.
Dôležité! Nerovnomerná vlhkosť môže spôsobiť deformáciu ovocia a praskanie. Nadmerné zalievanie môže viesť k tvorbe veľkého množstva adnexálnych koreňových procesov umiestnených v hornej časti ovocia.
Pridanie obväzov
Aby bol koreň veľký, zdravý a esteticky príťažlivý, musí sa kultúra počas leta kŕmiť 4-krát. Hnojenie po prvýkrát sa odporúča vykonať 2-3 týždne po výsadbe sadeníc. Rastlinu môžete kŕmiť akýmkoľvek komplexným hnojivom, kombinujúcim zavádzanie liekov s napájaním.
Dva týždne po prvom vrchnom obliekaní odborníci odporúčajú uvoľňovanie pôdy infúziou kuracieho hnoja. Tretia časť hnojív s použitím roztoku superfosfátu sa musí uviesť do prevádzky v polovici júla. Posledná (štvrtá) sa zavedie po začiatku tvorby koreňov pomocou roztoku kyseliny boritej.
Plevelenie a kultivácia
Aby sa koreňový systém dobre vyvíjal a aby koreňová plodina dostávala z pôdy potrebné živiny a vlhkosť, je potrebné pravidelne sa kultivovať. Prvýkrát sa pôda uvoľní týždeň po výsadbe sadeníc, prehlbuje sa o 6 až 8 cm.
Druhé a následné uvoľňovacie postupy sa uskutočňujú podľa potreby pred zalievaním rastliny, najmenej však jedenkrát za dva týždne. Odborníci na obrábanie pôdy odporúčajú kombináciu s burinou. Odstránenie buriny sa najlepšie uskutoční skôr, ako začnú kvitnúť rastliny parazitov.
Dôležité! Koreňový zeler nie je špirála. Keď koreňová plodina začne rásť, odporúča sa mierne odkryť jej hornú časť.
Choroby a škodcovia koreňového zeleru
Na ochranu a prevenciu zeleru pred chorobami a parazitmi je prísne zakázané používať chemikálie. Povolené sú iba biologické látky.
Vo väčšine prípadov je kultúra ovplyvnená:
- biela a bakteriálna hniloba;
- múčnatka;
- chrastavitosť;
- špinenie listov.
Hlavným bojom proti chorobám je dodržiavanie základných pravidiel poľnohospodárskej technológie:
- včasné zalievanie bez umožnenia nadmerného zamokrenia pôdy;
- vyhnúť sa rozširovaniu burín;
- preventívne rozprašovanie kríkov s použitím biologických fungicídnych prípravkov, napríklad Trichodermin, PhytoDoctor.
Z hmyzích škodcov sú zeler zvlášť nebezpeční slimáci, slimáky, larvy mrkvových múčok, molíc a vošiek. Najúčinnejšie v boji proti parazitom sú moderné insekticídne prípravky „Haupsin“, „Boverin“, „Fitoverm“, s ktorými sa postele pravidelne liečia.
Vieš? Zeler sa v ľudovom liečiteľstve aktívne používa ako produkt proti starnutiu a starnutiu. Koreňová plodina obsahuje jedinečné antioxidanty, ktoré bojujú s voľnými radikálmi a chránia bunky pred starnutím.
Dobrým a najdôležitejším bezpečným spôsobom prevencie chorôb a škodcov je pestovanie zeleru spolu s inými rastlinami alebo zeleninou.
Kedy môžem zbierať úrodu a ako ju uložiť
Keďže kultúra sa vyznačuje dlhým obdobím dozrievania, zber sa uskutočňuje pomerne neskoro - v októbri. Koreňové plodiny sa spravidla udržiavajú na zemi až do prvého mrazu, pretože sa neboja teploty až do -3 ° C.
Zber ovocia sa odporúča v suchom a pokojnom počasí. Koreňové plodiny sa pomocou lopaty jemne vyťahujú zo zeme, otriasajú sa z pôdy a dobre sa vysušia. Po zbere musia byť vrchné plody odstránené z ovocia a ponechať 2 cm nad hlavou.
Zeleninu skladujú na suchom, dobre vetranom a chladnom mieste pri teplote 0 ... + 2 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu 80–90%. Pri dlhodobom skladovaní sa odporúča plody skladovať v škatuliach naplnených pieskom alebo pilinami.
Zeler má vynikajúcu, celkom špecifickú chuť, vďaka ktorej našiel široké uplatnenie v oblasti varenia. S tým sú pripravené rôzne šaláty, predjedlá, prvý a druhý chod. Z dôvodu nízkeho obsahu kalórií sa zelenina používa v ponuke jedál. Má tiež terapeutický účinok, a preto je v ľudovom liečiteľstve indikovaný na liečenie dny a reumatizmu, čistenie obličiek, normalizáciu tráviaceho systému, zlepšenie metabolizmu a liečenie chorôb močového a pohlavného systému.
Zeler je chutná a zdravá zelenina, ktorá dokáže spestriť denné menu a dať tradičným jedlám úplne novú bohatú korenistú chuť a svižnú arómu. Pestovanie rastlín je navyše pomerne jednoduché, ak dodržiavate základné pravidlá poľnohospodárskej technológie a venujete trochu voľného času výsadbe.