Uhorky konzervované v marinádach s octom sa zvyčajne vyskytujú, ale existujú recepty, ktoré pri zbere v zime demonštrujú kombináciu tejto zeleniny s rajčiakovou náplňou. Jeden z týchto receptov bude uvedený neskôr.
Ako pripraviť uhorky a iné prísady
Takmer všetky ovocie z uhoriek, dokonca aj prezreté, pre ktoré stačí odstrániť žltú šupku a tvrdé semená vo vnútri, sú vhodné na tento druh konzervovania v zimnom období. Všetka ostatná zelenina by sa mala dôkladne umyť, zbaviť špičky a nakrájať na kúsky.
Typicky sa stredne veľké plody nakrájajú na 2 až 3 diely a potom sa tieto časti rozrežú priečne. Pažítka sa olúpa a nakrája na veľké kúsky.
Recept na uhorky v paradajkovej omáčke na zimu v pohári
Jedlo, ktoré opisuje navrhovaný recept, môže slúžiť ako desiata, šalát alebo ako príloha. Miska sa ľahko pripravuje.
Vieš? Všetci vieme, že známa rastlinná uhorka v Iráne sa považuje za ovocie a slúži ako dezert, a na Cypre dokonca aj džem z uhoriek.
Kuchynské náradie
Na prípravu opísaného typu konzervácie budete potrebovať:
- litrové sklenené poháre;
- pevne zaskrutkované uzávery;
- ostrý nôž;
- Kovové držadlo na získavanie plechoviek vriacej vody;
- panvica.
Zložky
Vieš? Ak iba málo z nich považuje všeobecne uznávanú zeleninovú uhorku za ovocný dezert, v roku 2001 sa paradajka v Európskej únii vyhlásila za ovocie.
Krok za krokom recept
1 plechovka na 1 liter 20 min.
ovocie z uhoriek
množstvo závisí od ich veľkosti
čierne korenie (hrach)
5 ks. na 1 kapacitu
kôpor kvetenstvo
1 ks na 1 kapacitu
bobkový list
1 hárok na kapacitu
cesnak
2 strúčiky na 1 nádobu
Nutričná hodnota na 100 gramov
- Na dno plechovky dajte kvetenstvo kopru.
- Najvyššia s 2 hlavami cesnaku, nakrájaná na veľké kúsky, 5 hrášok čierneho korenia a bobkový list.
- Potom pevne vyplňte priestor nádoby uhorkami nakrájanými na kúsky.
- Nádobu prikryte vekom, pevne ju neotáčajte a dajte do nádoby s vodou.
- Nechajte vodu v panvici privariť do varu a prevarte ju na 10 minút, pričom súčasne vykonávajte suchú sterilizáciu uhoriek, nádob a viečok.
- Počas suchej sterilizácie pripravte nalievanie paradajok.
- Nalejte 200 g granulovaného cukru do nádoby s 1500 ml vody.
- Potom sa pridá 30 g chloridu sodného.
- Doplňte roztok paradajkovou pastou v množstve 200 g.
- Roztok sa intenzívne mieša, roztok sa nechá zohriať a odstráni sa z tepla.
- Pomocou rukoväte vyberte sterilizovanú nádobu uhoriek z hrnca s vodou.
- Nalejte marinádu na vrchol a okamžite pritiahnite veko.
- Obal otočte hore nohami, zabalte ho do teplého oblečenia a nechajte ho vychladnúť jeden deň.
Dôležité! Paradajková pasta by sa nemala nahrádzať paradajkovou šťavou, pretože to bude ďalšie jedlo, ktoré si vyžaduje ďalšie prísady.
Video: uhorky v paradajkách
Video recept
Recept na varenie uhoriek v paradajkovej omáčke na zimu v poháriVlastnosti ukladania polovýrobkov
Opísané konzervovanie vystavené suchej sterilizácii sa môže skladovať až rok na chladnom a tmavom mieste. Toto solenie môžete uložiť pri izbovej teplote, ale iba na tmavom mieste a mimo zdrojov tepla.
Konzervované uhorky v paradajkovej omáčke priťahujú ľahkú prípravu a vysoké gastronomické vlastnosti spojené s veľkými výhodami pre ľudské telo.
