O prospešných vlastnostiach cibule je veľa známe, ale zďaleka nie všetci ľudia chápu nuansy svojho účinku na rôzne orgány a systémy ľudského tela. Navrhujeme, aby ste si pozorne preštudovali tento problém a zistili, aké sú príčiny periodickej potreby tejto zeleniny, v akej forme je lepšie ju používať a aké vedľajšie účinky by sa mali obávať.

Vieš? Na území modernej Európy začali pestovať cibuľu už v dobe bronzovej, ale jej dnešné meno dostala rastlina vďaka C. Linnaeusovi, ktorý ju pôvodne spájal s keltským slovom „všetko“, to znamená „pálenie“.

Užitočné vlastnosti cibule

V moderných obchodoch nájdete rôzne druhy cibule, nielen cibule, ale aj červenú alebo perie zelenú, ktorá dokonale dopĺňa akýkoľvek šalát. Vo všetkých týchto prípadoch má zelenina podobné vlastnosti, ktoré pomáhajú posilňovať imunitu, stimulujú tráviacu činnosť žalúdka, pomáhajú bojovať proti stresu a majú pozitívny vplyv na organizmus v boji proti rakovinovým procesom.

Posilnenie imunity

Posilnenie obranyschopnosti tela počas obdobia vysokej aktivity vírusových a katarálnych chorôb sa vysvetľuje vysokým obsahom kyseliny askorbovej v cibuli, silným antioxidantom, pomocou ktorého ľudské telo vytvára kolagénové väzby. To znamená, že okrem posilnenia imunity môže pravidelné používanie zeleniny tiež zvyšovať elasticitu pokožky, pevnosť kostí a elasticitu krvných ciev. Ľudia so slabou imunitou a problémami s kosťou často chcú cibuľu práve preto, že telo reaguje na nedostatok kyseliny askorbovej.

Vieš? V období silného stresu ľudské telo vyžaruje cibuľu alebo cesnakovú arómu. K tomuto záveru dospeli japonskí vedci vedení Masakom Katsuyamom, ktorý v roku 2018 študoval 500 dobrovoľníkov vo veku 20 - 70 rokov.

Stimuluje trávenie

Oligosacharidy prítomné v cibuli majú pozitívny vplyv na tráviace procesy, pretože prispievajú k uvoľňovaniu žalúdočných a pankreatických štiav. Pri gastrointestinálnych ochoreniach (najmä ulceratívnych procesoch) je však použitie cibúľ veľmi nežiaduce, čo sa vysvetľuje podráždením sliznice a zhoršením problému.

Výhody onkológie

Aby sa zabránilo rozvoju rakoviny žalúdka, hrtanu a prostaty, pomáhajú sulfidy prítomné v cibule, ako aj antokyány, účinne chránia telo pred patogénmi a bakteriálnymi účinkami. Okrem toho zelenina obsahuje látku kvercetín, ktorý neutralizuje voľné radikály v tkanivách tela (sú to práve tie, ktoré spôsobujú tvorbu rakovinových buniek). Väčšina z kvercetínu v červených odrodách zeleniny, aj keď obyčajná cibuľa nie je bez nich.

Dôležité! Pri výbere liečiva na komplexnú liečbu nedostatku vitamínov a minerálov venujte pozornosť iba multivitamínovým formuláciám s maximálnym počtom užitočných zložiek. V tomto ohľade budú najúčinnejšie vitamíny pre tehotné ženy.

Zvládanie stresu

V boji proti nervovému vzrušeniu a emočnému vyčerpaniu pomáha cesnak dobre sa vysporiadať, ale v jeho neprítomnosti môžete použiť cibuľu. V tomto prípade je hlavnou terapeutickou zložkou železo, ktoré je súčasťou hemoglobínu a aktivuje hematopoetické procesy.

Prečo chcete cibuľu: to, čo v tele chýba

Vzhľadom na bohaté zloženie cibule s obsahom vitamínov a minerálov je logické predpokladať, že to, čo najviac potrebujú, sú ľudia, ktorí majú nedostatok určitých zložiek.

Zvážte nasledujúce možné porušenia:

1. Nedostatok vitamínu C Každý človek by mal konzumovať najmenej 200 g tejto látky, a ak jej chýba, pravdepodobne budete chcieť citrusové plody alebo rovnakú cibuľu.
2. Nízky obsah železa v krvi. V takomto prípade iba vhodné krvné testy pomôžu urobiť odhady a na doplnenie zásob železa je užitočné jesť granátové jablko, červené mäso, vajcia, kyslú smotanu, sušené marhule a tekvicu. Užitočné budú orechy, výhodne vlašské orechy.
3. Nedostatok selénu. Tento minerál je zvlášť užitočný na normalizáciu metabolických procesov a úplnú aktivitu pankreasu a štítnej žľazy, ale rovnako ako v predchádzajúcom prípade sa jeho hladina môže stanoviť iba rozsiahlym krvným testom. Ľudia s nízkym obsahom selénu môžu okrem cibule chcieť aj strukoviny, morské plody a orechy.
4. Nedostatok vitamínov B v tele (najmä B1, B6, B9), ktoré vyvolávajú narušenie nervového systému a problémy v metabolických procesoch. Všimnite si, že nedostatok týchto zložiek sa dá ľahko zhoršiť stav pleti, vlasov a nechtov.
5. Prítomnosť vírusovej infekcie v tele. Je možné, že túžba jesť cibuľu sa objaví počas obdobia aktívneho šírenia vírusových infekcií alebo v počiatočných fázach vývoja choroby.
6. Nedostatok draslíka prejavuje sa zvýšenou únavou, búšením srdca, niekedy zápchou, kŕčmi a kŕčmi.
7. Zníženie imunitných síl tela najmä počas sezónnych exacerbácií chorôb.

Dôležité! Rafinovaný slnečnicový olej je vynikajúcim zdrojom cholesterolu, ktorý má zničujúci účinok na cievnu sieť. Pokiaľ je to možné, najlepšie vyprážať cibuľu vyprážaním.

Jednoducho povedané, ak sa nemôžete zbaviť túžby jesť cibuľu a dokonca ani celá hlava vám nepomôže uspokojiť svoj hlad po dlhú dobu, do stravy by ste mali zahrnúť zložité minerálne a vitamínové prípravky. Pomáhajú nielen zvyšovať obranyschopnosť tela, ale tiež normalizujú činnosť rôznych orgánov a systémov, ktorým predtým chýbali nutričné ​​zložky.

Spotreba cibule

Mnohým odborníkom, dokonca ani zdravým ľuďom, sa neodporúča jesť viac ako 150 g zeleniny denne, ale v skutočnosti je dosť ťažké určiť mieru spotreby produktu pre každého jednotlivca: tu nemožno ignorovať hmotnosť a vek. Ak chcete zhruba vypočítať, koľko cibule potrebujete na deň, je potrebné zvážiť, že iba 100 g za deň môže poskytnúť telu polovicu denného príjmu vitamínov A a C.Ak nie sú k dispozícii iné zdroje takýchto užitočných zložiek, počas dňa sa môže jesť niekoľko žiaroviek s celkovou hmotnosťou 200 g. Požadované množstvo iných živín sa počíta na základe rovnakého princípu a nemusíte sa obávať nadváhou, pretože každý druh rastlín sa primerane považuje za nízkokalorickú (v priemere) - 40 kcal na 100 g produktu).

V akej forme je lepšie jesť cibuľu

Maximálne množstvo vitamínovo-minerálnych zložiek je obsiahnuté v surovej cibuli, preto nie je prekvapujúce, že je žiaduce používať ho v tejto forme. Akékoľvek tepelné spracovanie ničí významnú časť užitočných zložiek, najmä ak je zelenina vyprážaná alebo dusená v kombinácii s korením a inými výrobkami.

Ak nie je možné pracovať bez tepla, odporúča sa použiť najšetrnejšie metódy: naparovanie alebo pečenie v rúre. Pri vyprážaní na panvici sledujte kvalitu oleja av prípade potreby ho pravidelne vymieňajte.

Možné poškodenie a kontraindikácie používania cibule

Užitočné vlastnosti cibule nie sú pochýb, ale nanešťastie by sme nemali zabudnúť na možnosť negatívnych účinkov na organizmus. Takéto situácie sú často spojené so zdravím a charakteristikami stavu jednotlivých orgánov a systémov.

V prvom rade preto musia byť na používanie zeleniny pozorní títo ľudia:

• náchylné na alergické reakcie a tí, ktorí už zažili svrbenie alebo vyrážky po konzumácii horiacej rastliny;
• trpí žalúdočnými vredmi a rôznymi formami gastritídy;
• problémy s obličkami a pečeňou, najmä v štádiu zhoršovania choroby;
• trpí vysokým krvným tlakom (v niektorých prípadoch to cibuľa ešte zvyšuje) a nadmernou vzrušivosťou nervového systému.

Použitie rastliny by malo byť opatrné pre ľudí, ktorí sú náchylní na kardiovaskulárne choroby, najmä pre tých, ktorí sú vystavení riziku, ako aj pre tehotné ženy v druhom trimestri, pretože horúca zelenina ďalej zvyšuje pravdepodobnosť pálenia záhy a nepríjemného grgania.

Odporúčania na konzumáciu cibule

Metóda a množstvo použitej cibule priamo závisí od toho, aký účel sledujete jej používaním. Ak je to potrebné iba ako doplnok k jedlám, mali by ste sa zamerať na chuť, ale na odstránenie nedostatku vitamínov a minerálov budete musieť jesť určité množstvo zeleniny každý deň. V každom z týchto prípadov je však vhodné používať iba čerstvé žiarovky obsahujúce maximálny prísun všetkých užitočných komponentov.

Dokonca aj ošúpané a nakrájané exempláre na čerstvom vzduchu strácajú významnú časť svojich živín, nehovoriac o vyprážaných alebo dusených odrodách, ktoré prešli vážnym tepelným spracovaním. Zároveň, ak hovoríme o ľuďoch trpiacich gastrointestinálnymi chorobami, potom bude varená cibuľa oveľa užitočnejšia než čerstvá, pretože nebude dráždiť žalúdok.Z preventívnych dôvodov nie je potrebné jesť zeleninu. Môžete jednoducho nakrájať cibuľu a na chvíľu vdýchnuť éterické oleje pochádzajúce z čerstvého stredu. Nemenej užitočnými budú cibuľové inhalácie pripravené zo šupiek zeleniny. Ak vás priťahuje cibuľa, takúto „pochúťku“ by ste nemali odmietnuť, len sledujte opatrenie vo všetkom a uprednostňujte skôr surovú než vyprážanú zeleninu.