Champignon je jednou z najpopulárnejších húb na svete. Je široko používaný pri varení, pretože je veľmi vhodný na vyprážanie, varenie, morenie, dusenie, pečenie a sušenie a dobre sa hodí k morským plodom a rybám, zelenine, mäsu a mnohým ďalším potravinovým výrobkom. Každý rok pribúda stále viac nových jedál s hubami: omáčky, šaláty, hlavné jedlá. Jedným z najslávnejších a najjednoduchších predjedál s príslušnou prísadou sú horúce sendviče.
Výber a príprava zložiek
Na prípravu tohto jedla musíte pri výbere a príprave hlavnej zložky - šampiňónov dodržiavať niektoré pravidlá.
Dôležité! Postup čistenia a umývania húb je povinný, pretože ovocie zo skladu sa pestovalo na zemi, hnojilo sa substrátom s dusičnanmi.
Pri výbere húb by ste mali venovať pozornosť:
- nedostatok tmavých škvŕn;
- prítomnosť nepríjemného zápachu;
- elasticita častí plodnice;
- prítomnosť matného povrchu (lesk je známkou rozmaznaného produktu).
Príprava šampiňónov zahŕňa:
- ich umývanie;
- lúpanie a špina na nohe;
- osušte huby obrúskom, čím sa odstráni nadmerná vlhkosť.
Hlavnými požiadavkami na ďalšie zložky sú ich čerstvosť a súlad s dátumom spotreby.
Recept na šampiňóny sendviče
Dnes nájdete veľa variácií výroby horúcich sendvičov s hubami. Do receptov môžete pridať ďalšie prísady: ryby, mäso a zeleninu, ktoré do jedla pridajú aj chuť. V tomto článku sa môžete zoznámiť s dvoma „čistými“ receptami (tj iba s hubami): klasickými a s prípravou sendvičov v rúre.
Dôležité!Najlepším základom pre daný predjedlo je hotový krájaný chlieb alebo sendvičový chlieb. Ak takáto možnosť neexistuje, je potrebné krájať chlieb ostrým nožom, aby sa nerozpadol, vo forme dosiek rovnakej veľkosti.
Klasický recept
6 porcií 60–70 min
konzervované huby
480 g
kyslá smotana 20% tuku
180 g
rastlinný olej (na vyprážanie)
20 g
tvrdý syr (napríklad „holandský“)
40 g
Nutričná hodnota na 100 g:
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a preneste ju na predhriatej panvici rastlinným olejom. Cibuľa sa musí vyprážať až do zlatohneda 2-3 minúty pri miernom ohni.
Konzervované huby nakrájané na taniere sa nalejú na panvicu s cibuľou a korením. Hríby vyprážajte asi 10 minút, až kým všetka tekutina nevarí.
K vyprážaným prísadám pridajte kyslú smotanu a 5 minút dusíme, kým sa tekutina čiastočne neodparí.
Bochník nakrájajte na plátky a jednu stranu prikryte maslom.
Dajte chlieb na plech, maslo stranou dole a na hornú hubovú náplň. Posypte na sendviče syrom strúhaným na hrubom strúhadle. Predhrejte rúru na 180 ° C a vložte do nej plech na pečenie s pekáčmi na 20 minút.
Hotové sendviče položte na drôtený stojan, kým sa úplne nevychladí.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a preneste ju na predhriatej panvici rastlinným olejom. Cibuľa sa musí vyprážať až do zlatohneda 2-3 minúty pri miernom ohni.
Konzervované huby nakrájané na taniere sa nalejú na panvicu s cibuľou a korením. Hríby vyprážajte asi 10 minút, až kým všetka tekutina nevarí.
K vyprážaným prísadám pridajte kyslú smotanu a 5 minút dusíme, kým sa tekutina čiastočne neodparí.
Bochník nakrájajte na plátky a jednu stranu prikryte maslom.
Dajte chlieb na plech, maslo stranou dole a na hornú hubovú náplň. Posypte na sendviče syrom strúhaným na hrubom strúhadle. Predhrejte rúru na 180 ° C a vložte do nej plech na pečenie s pekáčmi na 20 minút.
Hotové sendviče položte na drôtený stojan, kým sa úplne nevychladí.Video recept
Klasický recept
Vieš?Táto huba je najviac kultivovaným plodným telom na svete. Časť jeho produkcie z hlavného množstva pestovania húb je viac ako 37%.
Horúce sendviče v rúre
5 porcií 45 - 50 min
tvrdý syr (napríklad „holandský“)
50 g
Nutričná hodnota na 100 g:
Cibuľa sa musí nakrájať na jemne a cesnakom nasekané pomocou lisu. Rezané šampiňóny na prúžky. Brúsiť greeny.
Tvrdý syr sa musí nastrúhať na strednom strúhadle.
Cibuľu jemne smažte do masla, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom pridajte huby so soľou a korením. Počas vyprážania by sa všetky ingrediencie na panvici mali 5 minút dobre premiešať.
Vyprážané šampiňóny s cibuľou sa musia vložiť do misky a zmiešať s bylinkami, cesnakom a syrom. Výsledná hmota sa musí ochutiť majonézou a dobre premiešať.
Nakrájajte bochník na taniere, na ktoré položte húb.
Ľahké jedlo položte na plech potiahnutý pergamenom. Vložte sendviče do predhriatej rúry na 180 - 190 ° C a pečte pri rovnakej teplote 10 - 15 minút.
Cibuľa sa musí nakrájať na jemne a cesnakom nasekané pomocou lisu. Rezané šampiňóny na prúžky. Brúsiť greeny.
Tvrdý syr sa musí nastrúhať na strednom strúhadle.
Cibuľu jemne smažte do masla, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom pridajte huby so soľou a korením. Počas vyprážania by sa všetky ingrediencie na panvici mali 5 minút dobre premiešať.
Vyprážané šampiňóny s cibuľou sa musia vložiť do misky a zmiešať s bylinkami, cesnakom a syrom. Výsledná hmota sa musí ochutiť majonézou a dobre premiešať.
Nakrájajte bochník na taniere, na ktoré položte húb.
Ľahké jedlo položte na plech potiahnutý pergamenom. Vložte sendviče do predhriatej rúry na 180 - 190 ° C a pečte pri rovnakej teplote 10 - 15 minút.Video recept
Sendviče s horúcou rúrou
Vieš? Prvé považované huby vo voľnej prírode objavili talianski vedci pred viac ako tisíc rokmi, po určitom čase sa Taliani tiež ako prví naučili pestovať tieto huby doma.
Horúce šampiňóny sú teda veľmi jednoduchým a chutným predjedlom, ktoré sa pripravuje do jednej hodiny s minimálnymi finančnými nákladmi. Takéto ošetrenie hríbmi môže byť skvelou voľbou pre raňajky.
