Skúsené ženy v domácnosti sú dobre informované o prospešných vlastnostiach takých bobúľ, ako sú brusnice. Obzvlášť pomáha pri výskyte prechladnutia. A aby sa predĺžila doba používania, ideálnou možnosťou by bola varená brusnica brusnicová, ktorá bude slúžiť aj ako vynikajúci dezert v chladnej zime. Zvážte najobľúbenejšie recepty na prípravu tohto brusnicového jedla v nasledujúcom článku.
Výber a príprava zložiek
Na prípravu chutného džemu sa odporúča zvoliť zrelé bobule a ovocie bez poškodenia alebo príznakov hniloby. Je vhodné vopred pripraviť všetky ingrediencie a kuchynské náčinie podľa zvolených receptov. Pomôže to rýchlejšie a efektívnejšie uvariť obľúbený dezert bez väčšieho úsilia a energie.
Dôležité! Pri dlhodobom skladovaní sa farba brusnicového džemu z nasýteného svetla stane tmavou. Táto skutočnosť však nemá vplyv na chuť produktu.
Recepty lekváru brusnice
Nižšie sú uvedené niektoré recepty na brusnicový džem s jablkami, citrónom, jablkami a škoricou.
S jablkami vo vlastnej šťave
4 pollitrové plechovky 60 minút
Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
- Vytriediť bobule z odpadkov a umyť sa.
- Nalejte do vody.
- Priveďte do varu na miernom ohni a varte 2-3 minúty.
- Nakrájajte jablká na plátky, nakrájajte na stred. Pridajte do brusníc.
- Miešajte a varte 5 minút.
- Nalejte cukor, premiešajte.
- Priveďte do varu pre vysoké teplo.
- Znížte teplotu a varte 30 minút.
- Odstráňte penu.
- Usporiadajte do sterilných pohárov, zrolovať.
S citrónom
50-60 minút
Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
- Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
- Namočte brusnice do horúcej vody 2-3 minúty, aby sa odstránila horkosť.
- Pripravte sirup z cukru a vody varom počas niekoľkých minút, kým sa cukor nerozpustí.
- Umyte citrón a nakrájajte na krúžky.
- Nalejte bobule do sirupu.
- Prineste do varu, neustále odstraňujte penu.
- Do zmesi pridajte citrón.
- Varte ďalších 20–25 minút.
- Nalejte do sterilných pohárov a zrolovať.
Dôležité! Aby sa džem udržal dlhšie, odporúča sa vysušiť umyté brusnice.
S jablkami a škoricou
4–5 litrové plechovky 2 dni
Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
- Triediť a umývať bobule.
- Umyte jablká, ošúpajte, nakrájajte jadro, nakrájajte na plátky.
- Preneste brusnice a jablká do vrstiev a nalejte ich cukrom do panvice.
- Prikryte a nechajte jeden deň nechať šťavu.
- Dajte panvicu na malý oheň, privarte ju k varu a vyberte z tepla.
- Nechajte vychladnúť 12 hodín.
- Kuchár znovu položte na malý oheň a pridajte škoricu a klinčeky.
- Varte 5 minút na miernom ohni.
- Usporiadajte sterilizované poháre, zrolovať.
- Banky sa obrátia hore nohami, prikryjú sa deku, nechajú vychladnúť.
Vieš? Kríky brusnice obyčajnej môžu žiť až 300 rokov.
Vlastnosti ukladania doma
Brusnicový džem sa odporúča skladovať v suchej a tmavej miestnosti pri teplote od 0 do + 20 ° C. Existuje veľa receptov na výrobu brusnice brusnicovej s prídavkom rôznych druhov ovocia a korenia, ktoré uspokoja chuť rovnomerne skeptikov. A pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie, bude sladké jedlo skladom veľkého množstva vitamínov a minerálov, tak potrebných pre ľudské telo.