Jablkový koláč je vždy sviatok na stole, jeho aróma môže každého zblázniť. Príprava takej misky nie je vôbec náročná a najčastejšie nevyžaduje veľké množstvo prísad.
Koľko z týchto receptov je možné spočítať: klasický drobivý koláč, Lyons z Bokyuz, rustikálny írsky, charlotte a dokonca aj tortilla môžu byť vyrobené z jablka. Všetky tieto jedlá majú jednu spoločnú vec - je to paradajkové jablko, ktoré láka svojou chuťou a arómou.
Apple Radosť
V tomto koláči nie je jediné miesto, kde by jablko nebolo prítomné. Jeho štruktúra je neuveriteľne jemná, šťavnatá a vlhká. Aj pri minimálnom množstve jedla si budete môcť túto radosť uvariť.
zloženie:
- šťavnaté jablká - 1 kg;
- múka - 150 g;
- vajce - 3 ks;
- cukor - 150 g;
- mlieko - 110 ml;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- maslo - 50 g.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Najprv porazte vajcia cukrom, až kým našuchorená pena pridá mlieko.
- Nalejte suché prísady do výslednej šľahačky.
- Vložte jablká, nakrájajte podľa vlastného uváženia do cesta a jemne premiešajte, cesto zdvihnite špachtľou zdola nahor.
- V namazanej forme položte na vrch jablko jablko, položte kúsky masla a posypte cukrom.
- Koláč varte pri minimálnej teplote + 180 ° C 40–45 minút. Orientujte rúru.
Najväčší jablkový koláč bol pečený v Rusku v meste Naberezhnye Chelny. Jeho hmotnosť bola 2355 kg a priemer 1064 cm.
Classic Charlotte
Chuť tohto tradičného koláča je už veľa známa. Charlotte je láska na prvý pohľad. Na niektorých miestach dá trochu väčšiu pórovitosť, šťavnatosť, chuť do jedla, milovaný vzhľad všetkých. Varte cesto ako obyčajné sušienky.
zloženie:
- šťavnaté jablká - 4 ďalšie;
- múka - 140 g;
- vajcia - 4 ks;
- cukor - 180 g;
- vanilkový cukor - podľa chuti;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- šťava z polovice citróna;
- maslo (na mazanie formy).
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Porazte vajcia s polovičným cukrom až do sviežej bielej peny, druhá časť je potrebná na posypanie jabĺk.
- Zmiešajte suché prísady a preosejte cez sito.
- Pridajte suchú zmes do vaječnej peny a jemne premiešajte, cesto zdvihnite špachtľou zdola nahor.
- Pripravte jablká. Môžu sa očistiť alebo nechať šupkou. Nakrájané plátky posypte citrónovou šťavou a cukrom.
- V namazanej forme vyložte väčšinu jabĺk, naplňte cesto a zvyšok položte na vrch.
- Vrchná časť môže byť posypaná cukrom a škoricou.
- Pečte koláč pri teplote + 180 ° C počas 40 minút.
Charlotte sa zvyčajne podáva s práškovým cukrom, bude to veľmi krásne a chutné.
Najťažší jablkový koláč na svete bol upečený v Lamot-Bevron. Na výrobu dezertu s hmotnosťou 308 kg bolo potrebných 500 kg jabĺk, 35 kg cukru a 40 kg cesta.
Americký koláč
Toto je tradícia, nie koláč. Podľa ich vzhľadu rozpoznávajú chuť a vyberajú sliny. Je ľahké sa pripraviť. A možno jablká tu nie sú také dôležité, ako je prútený vzorec na samotnom koláče, fúka to príjemné teplo a pohodlie.
zloženie:Na skúšku:
- múka - 450 g;
- maslo - 300 g;
- ľadová voda - 150 g;
- soľ - 1 lyžička
Na plnenie:
- jablká - 4 ks;
- škrob - 20 g;
- múka - 20 g;
- cukor - 160 g;
- šťava z polovice citróna;
- maslo - 30 g;
- muškátový oriešok a škorica podľa chuti.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Na prípravu cesta premiešajte múku, soľ a studené maslo. To je buď nasekané nožom alebo otrené na strúhadle, používajú tiež kuchynský robot. Nalejte vodu do múky a cesto hnette, zabaľte do filmu a vložte do chladničky na pár hodín.
- Na prípravu náplne je lepšie lúpať jablká a nakrájané na tenké plátky. Nakrájajte ich na škoricu, cukor, múku, škrob, nalejte roztopené maslo, citrónovú šťavu a premiešajte.
- Rozvaľkajte 2/3 hotového cesta pomocou tenkej vrstvy, rozviňte aj zvyšok, stačí len ozdobiť stuhy.
- Do formy namazanej maslom vložte vrstvu cesta a na ňu náplň. Na vrch výplne položte niekoľko stužiek a zviažte ich, pokračujte v tkaní, kým sa výplň úplne nezavrie. Po dokončení vytvorte úhľadnú stranu, môžete si najprv prepletať cop alebo si môžete vziať niečo zo zvyškov.
- Namažte hotové tkanie vajíčkom a pošlite ho do rúry predhriatej na + 200 ° C po dobu 40–45 minút, vždy sa zamerajte na výkon rúry.