Biela kapusta je vynikajúca na zber úrody v zime. Dá sa zavrieť do pohárov v rôznych variantoch a zakaždým sa získa vynikajúca a vitamínová miska. Článok predstavuje najlepšie recepty na nakladanú kapustu a papriku, ktoré sa ľahko a rýchlo varia doma.
Príprava prísad
Na solenie a morenie je potrebné zvoliť hustú kapustu strednej veľkosti s hmotnosťou asi 5 kg. Pri stlačení by mala hlava praskať. Horné listy by mali byť biele. Marinované by mali byť iba neskoré a stredne neskoré odrody, napríklad moskovská neskorá, Podarok, Dobrovodskaja, Charkovská zima.
Dôležité! Na zber hybridov v zime nie je vhodná kapusta skorých, holandských a čínskych odrôd so zelenými listami.
Sladká paprika na morenie by sa mala vyberať zrelá, silná, mäsitá, šťavnatá. Zelenina zelenej a červenej farby vyzerá najlepšie na západe slnka. Pred morením musia byť plody skontrolované, či nie sú poškodené, zhnité, škvrny. Potom umyte a osušte. Potom musíte nasekať hlávku kapusty a nakrájať korenie na kocky.
Recepty na nakladanú kapustu a korenie na zimu
Marinovanie zeleniny je rýchle, ľahké a chutné. V budúcnosti sa tieto výbery môžu používať ako hotové slané občerstvenie, ktoré sa podáva pri slávnostnom alebo dennom stole, na mäso, ryby, zeleninové jedlá, ktoré sa používajú na prípravu prvých jedál. Môžete k nim pridať paradajky.
Nakladané desiatu je možné konzumovať až o deň neskôr, dať ho pod tlak, alebo rýchlo previnúť do pohárov bez sterilizácie, aby ste si mohli vychutnať chuť počas zimy a jari.
Klasický recept s paprikou bez sterilizácie
3 plechovky na 1 liter; 1,5 h / 3 dni
biela kapusta
1 kg
slnečnicový olej
100 ml
Nutričná hodnota na 100 g:
Pripravte si hlavné ingrediencie: nakrájanú kapustu, nastrúhajte mrkvu hrubým strúhaním, nasekajte korenie na prúžky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
Zelenina skombinujte do jednej nádoby, zamiešajte.
Soľná zelenina, nalejte do nich cukor, nalejte do oleja a octu.
Dajte to do bánk.
Zakryte krky gázou alebo handrou. Skladujte 3 dni v izbových podmienkach.
Po dátume exspirácie zatvorte viečka a premiestnite ich do chladného stavu.
Pripravte si hlavné ingrediencie: nakrájanú kapustu, nastrúhajte mrkvu hrubým strúhaním, nasekajte korenie na prúžky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
Zelenina skombinujte do jednej nádoby, zamiešajte.
Soľná zelenina, nalejte do nich cukor, nalejte do oleja a octu.
Dajte to do bánk.
Zakryte krky gázou alebo handrou. Skladujte 3 dni v izbových podmienkach.
Po dátume exspirácie zatvorte viečka a premiestnite ich do chladného stavu.Video recept
Klasický recept s paprikou bez sterilizácie
Dôležité! Ak sa konzervárne s objemom 1 a 3 litre majú sterilizovať bezprostredne pred morením.
S cibuľou, octom a maslom
2 plechovky na 1 l1 h
biela kapusta
800 g
nové korenie
3 hrách
Nutričná hodnota na 100 g:
- Podľa potreby pripravte základné ingrediencie.
- Pridajte jemne nakrájanú cibuľu.
- Zmiešajte zeleninu v jednom obale a dobre ich opláchnite rukami, aby ste dostali šťavu.
- Pripravte marinádu: vložte cukor, soľ, bobkový list, nové korenie a čierne korenie do vody, povarte, varte 4 minúty.
- Vyberte zo sporáka a pridajte ocot a olej.
- Umiestnite na útlak na 12 až 24 hodín.
- Ak je to potrebné, stočte sa do sterilizovaných pohárov s viečkami.
Dôležité! Ocot v marináde by sa mal pridávať až po vrení vody.
S mrkvou a cesnakom
2 plechovky na 1 l1 h
biela kapusta
1 kg
rastlinný olej
0,5 šálky
Nutričná hodnota na 100 g:
- Pripravte si hlavné ingrediencie: kapusta - na drviči, mrkva - na hrubom strúhadle, korenie - tenká slama, cesnak - na tanieroch.
- Miešajte zeleninu.
- Vložte soľ, cukor, maslo do vody, povarte a po rozpustení vyberte zo sporáka.
- Predstavte ocot.
- Vložte zeleninu do vopred sterilizovaných pohárov.
- Nalejte do nich horúcu soľanku.
- Zavrite nylonovými uzávermi.
- Po ochladení skladujte v chlade.
Domáce úložisko
Marinované nezasiahnuté občerstvenie by sa malo skladovať v suteréne, na balkóne alebo v chladničke pri teplote 0 ° ... + 3 ° C v pevne uzatvorenej sklenenej nádobe. Skladovateľnosť je 2 mesiace. Produkt pripravený v súlade s technológiou konzervovania sa môže skladovať pri teplote 0 ° ... + 20 ° C bez slnečného žiarenia, vlhkosti. Plomby môžete používať počas celého roka.
Jednou z možností zberu kapusty na zimu je teda spoločná morenie sladkou paprikou. Predjedlá pripravené podľa navrhovaných rýchlych receptov len odlietajú. Môžete to overiť pri pohľade na fotografiu hotového produktu.
