Od pradávna neboli koláče iba jedným z najchutnejších občerstvení, ale stelesňovali aj samotnú históriu vývoja kulinárskej kultúry všetkých slovanských národov.
Recepty na koláč boli vždy ošetrené s veľkou starostlivosťou a odovzdávali ich dedičstvom od matky k dcére - mnohé rodiny stále majú svoje vlastné, individuálne a neporovnateľné spôsoby prípravy tohto jedla. Ak neexistujú žiadne, dnes existuje mnoho rôznych možností, z ktorých si môžete ľahko vybrať najvhodnejšie pre seba.Vieš? V roku 1989 bol najväčší koláč na svete zaznamenaný v Guinessovej knihe rekordov. — jeho plocha bola 110 m² a bola vyrobená s náplňou hrozna.
Výber a príprava zložiek
Kľúčom k získaniu chutných a voňavých koláčov je okrem správneho receptu aj seriózny prístup k výberu všetkých ingrediencií.
Keďže šampiňóny sa používajú v náplni, mali by ste poznať hlavné znaky vysokej kvality:
- prípustná farba čerstvých húb je od bielej po hnedú (stmavnutie na povrchu plodného tela naznačuje prezrenie, čo znamená, že takto pripravené huby budú mať tuhou štruktúru);
- celá huba by mala byť pružná a hustá, s príjemnou vôňou;
- na žampióne by nemali byť žiadne viditeľné defekty alebo inklúzie, to isté platí pre fóliu medzi klobúkom a nohou - jej deformácia tiež naznačuje čerstvosť produktu.
Odporúča sa predhriať rúru na +20 ° C, po ktorej je už potrebné nastaviť požadovanú teplotu a umiestniť plech na pečenie s koláčmi. Tento prístup umožňuje rovnomerné pečenie.
Klasický recept na hubový koláč
[/ recipeInstruction]
Video recept
Klasický recept na hubový koláč
Napriek strachu z niektorých hostesiek testu, najmä kvasiniek, je mnoho receptov tak zjednodušených, že sa dajú ľahko získať aj pre začiatočníkov. A preto, aby ste získali mäkké, chutné a voňavé koláče, musíte si zvoliť najvhodnejší spôsob varenia pre seba. A potom koláče oslovia všetkých členov rodiny: dospelých aj deti.Dôležité! Mnohé ženy v domácnosti dodatočne namažú koláče maslom, keď ich vytiahnu z rúry.