V kulinárstve mnohých národov sa používa lavash - arménsky chlieb. Tento výrobok podobný múke, riedky ako pergamen, vznikol na starej arménskej pôde pred viac ako 6 000 rokmi, po ktorých sa rozšíril všade.
V mnohých krajinách sa tento chlieb konzumuje ako príloha, zložka na prípravu rôznych rohlíkov a iných pokrmov.
Pravá verzia chleba pita sa pravdepodobne nebude pripravovať v mestskej kuchyni, pretože sa tradične pečie v tandoori pri teplote + 300 ° C a viac. Vedci sa domnievajú, že táto jedinečná technológia varenia v staroveku pomohla cestujúcim udržať tento produkt požívateľný po veľké množstvo času.
V článku sa dozviete variácie receptov na prípravu jedál s chlebom pita, optimálne vhodných na obed v práci alebo v škole, piknik v prírode, občerstvenie doma namiesto nudených sendvičov.
Pita s vajcami a bylinkami
Jedná sa o veľmi zjednodušenú verziu koláčov bez problémov s hnetením cesta a bez toho, aby ste trávili veľa času.
zloženie:
- pita: 2 ks;
- zelená cibuľa, špenát: 1 zväzok;
- vajcia: 5 ks;
- kyslá smotana: 100 g;
- syr: 100 g;
- soľ, korenie: podľa chuti.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Vajíčka uvaríme, jemne nasekáme, ochutíme soľou a korením spolu so zelenou cibuľkou a špenátom.
- Pita chlieb nakrájajte na kúsky, ktoré sú vhodné na rozloženie náplne a stočenie.
- Na všetky kúsky položte náplň, kyslou smotanu, strúhaný syr a preložte do obálky.
- Smažte na suchej panvici, grile alebo grile.
Omeleta v pita chlebe
Skvelý nápad na raňajky.
zloženie:
- pita: 2 ks;
- mleté mäso: 300 g;
- luk: 1 ks;
- vajcia: 4 ks;
- soľ, korenie: podľa chuti.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Plnená zmes s jemne nakrájanou cibuľou, dochutíme soľou a korením.
- Každý výlev je nakrájaný na kúsky, ktoré sa zmestia na panvicu.
- Mleté mäso rovnomerne rozložte na každú časť.
- Porazte vajcia so soľou, rozdeľte ich tak, aby pre každú časť chleba pita boli dve časti zmesi vajec.
- Rožky smažte takto: nalejte jednu porciu vajec na panvicu, pár minút opečte, potom dajte chlieb pita s mletým mäsom, zvyšnú časť vajca nakrájajte a smažte asi 13 minút.
- Pred podávaním pita rolky.
Uzavretá pizza
Toto je nízka verzia pizze. Varí sa rýchlo a je jesť ešte rýchlejšie.
zloženie:
- pita: 1 ks;
- paradajková omáčka: 3 lyžice. l.;
- kuracie filé: 1 ks;
- paradajka: 2 ks;
- syr: 100 g;
- petržlen: 3 vetvy.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Plachtu namažte paradajkovou omáčkou.
- Rezané prísady do plnky: varené kura - na malé kúsky, paradajky - na plátky, nasekané bylinky - jemne nasekané. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Vložte náplň na chlieb pita. Posypeme strúhaným syrom.
- Zabalte pizzu vo forme obálky a smažte na panvici niekoľko minút na každej strane.
Ružový losos zapečený v chlebe pita
Toto jedlo môže nahradiť celé jedlo.
zloženie:
- filé z ružového lososa: 300 g;
- luk: 1 ks;
- mrkva: 1 ks;
- pita: 1 ks;
- kyslá smotana: 100 g;
- horčica: 2 lyžičky;
- maslo: 30 g;
- soľ, korenie: podľa chuti.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Nakrájajte ružový losos na 8 plátkov.
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu na malé kocky a opražte.
- Pita chlieb nakrájaný na 8 častí.
- Na plachtu položte časť zeleniny, rýb, soli, korenia.
- Na ružový losos dajte lyžicu kyslej smotany a horčice.
- Každú časť zrolovať do role a položte ju na plech potiahnutý pergamenom.
- Vrchnú časť namažte rozpusteným maslom.
- Pečieme pri teplote + 180 ° C počas 30 minút.
- Na prípravu tohto druhu chleba je potrebných iba niekoľko prísad: múka, voda a soľ. Varí sa už tisíce rokov a až v 19. storočí sa objavili recepty, ktoré na varenie používajú srvátku, droždie, med, zeleninové šťavy a korenie.
Chlieb pita, okrem údajov, hrozienok, trhaných a sušených slaných tvarohov, bol základom stravy obchodníkov na Veľkej hodvábnej ceste.
Jablkový závin
Veľmi rýchla verzia obľúbeného dezertu.
zloženie:
- pita: 1 ks;
- jablká: 3 ks;
- orechy: 50 g;
- hrozienka: 50 g;
- vajce: 1 ks;
- cukor: 1 lyžica. l.;
- med: 2 lyžice. l.;
- škorica: ½ lyžičky
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Kockové jablká, pečieme do mäkka.
- Nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť, zmiešajte s medom a škoricou.
- Pridajte k náplni nasekané orechy a hrozienka, premiešajte.
- Vajce porazte cukrom. Zmažte pita touto zmesou.
- Rozdeľte náplň, rolujte ju.
- Rúra na plech na pečenie prikrytá pergamenom pri + 190 ° C po dobu 15 minút.
- Plnenie v každej miske sa môže líšiť podľa vášho vkusu.
Tieto recepty sa môžu hodiť, keď sa hostia náhle ponáhľajú alebo ak chcete niečo chutné, ale nie je dosť času na prípravu zložitých jedál.