Vlašské orechy sú celkom zdravé jedlo. Môžu byť použité ako zelené, tak aj úplne zrelé. Nezrelé, môžete pripraviť chutné arménsky džem.
Výber a príprava zložiek
Orechy s určitým stupňom zrelosti sú vhodné na džemy, zvyčajne sa vyskytujú v polovici júna - začiatkom júla. Plody by mali mať veľkosť olív. Ak chcete skontrolovať, či sú orechy vhodné na džem, musíte preraziť ovocie špízom, ak k tomu dôjde bez problémov, potom je prísada ideálna na sladké ošetrenie.
Keďže plody sú dosť horké, musia sa nasiaknuť vodou. Vápenná zmes sa pripraví nasledovne: s 3 litrami vody sa naleje 200 g haseného vápna, trvá sa pol hodiny a prepadne sa cez sito.
Je potrebné naliať prísady s takou vodou po dobu 12 hodín, potom opláchnuť čistou vodou, prepichnúť každé ovocie a variť v roztoku s kamencom (15 g na liter vody), aby sa odstránili všetky častice vápna.Dôležité! Aby ste zabránili znečisteniu prstov zelenými orechmi, musíte použiť gumené rukavice.
Zelené vlašské orechy jam recept v arménčine
Džem so zelenými orechmi a citrónmi
10-15 pollitrových plechoviek 2 dni
zelené vlašské orechy
100 ks
Energetická hodnota na 100 g:
- Cook cukrový sirup a nechajte vychladnúť.
- Vylisujte šťavu z citrónov, zmiešajte s cukrovým sirupom a korením (prijateľné sú škorica a klinčeky).
- Orechy opatrne kombinujte so sirupom, počkajte, kým povaríme, a trochu povarte.
- Cez deň je potrebné podať infúziu sladkého jedla.
- Ďalej vykonajte postup znova (iba trikrát).
- Zhrňte džem do pohárov.
Vieš? Vysoko kvalitné aktívne uhlie je vyrobené z pražených vlašských orechov.
Džem so zelenými orechmi a klinčekmi
10-15 pol litrových plechoviek 2 hodiny
zelené vlašské orechy
100 ks
Energetická hodnota na 100 g:
- Matice najprv varte na miernom ohni 15 minút, často miešajte.
- Vložte ingrediencie do cedníka, chladného a suchého.
- Cook cukrový sirup.
- Dajte orechy do hotového sirupu.
- Pridajte klinčeky, varte na dve hodiny.
- Nechajte džem vychladnúť a usporiadajte v bankách.
Orechový džem s pomarančom
5 pol litrových plechoviek 2 hodiny
zelené vlašské orechy
1 kg
Energetická hodnota na 100 g:
- Nalejte orechy do vody, varte 30 minút.
- Cukrový sirup varíme, vložte doň uvarené ovocie, varíme ďalších 5 minút.
- Nechajte variť 2 hodiny a potom povarte 5-10 minút.
- Olúpeme pomaranč, nakrájame na malé kocky.
- Vložte ho do jamu a povarte ho 20 minút.
- Po varení pridajte kyselinu citrónovú.
- Nalejte jar na banky a zrolovať sa na zimu.
Dôležité! Aby bol orechový džem prospešný, dodržujte normu - 2 - 3 polievkové lyžice denne.
Funkcie úložného priestoru
Sladkosť z orechov sa môže skladovať 10 mesiacov. Aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti džemu, je potrebné umiestniť poháre na tmavé miesto s izbovou teplotou. Banky by sa mali stáčať tak, aby sa vzduch nedostal dovnútra. Odporúča sa skladovať nezvinutú nádobu najviac dva mesiace.
Preto sú na varenie vhodné nielen zrelé orechy, ale aj zelené. Tento druh ovocia je tiež veľmi chutný a zdravý a džem z nich vás poteší jeho nezvyčajnou chuťou a výhodami.