Z nejakého dôvodu sa všeobecne uznáva, že tekvica je výlučne jesennou ingredienciou. Jej chuťové odtiene sú však také jasné, že táto zelenina si zaslúži byť nielen ozdobou Halloweenu a základom obilnín a koláčov, ale aj korunovačnou misou na silvestrovskú večeru.
Len si to predstavte - zvonkohra bije, do pohárov nalieva šumivé víno a útulná vôňa tekvice sa plní do fliaš a chutí zmieša s arómou ihličia a pečeného mäsa. Navyše nielen tekvica, ale pečená s aromatickými bylinkami a jemným kokosovým olejom.
Môžete nakrájať tekvicu akéhokoľvek tvaru, hlavná vec je, že kusy nie sú veľké
Mimochodom, toto jedlo bude veľmi užitočné na slávnostnom stole tých, ktorí sa držia vianočného pôstu! Preto majte recept a zásobujte sa na slávnostnej večeri so všetkými potrebnými ingredienciami.
Na 2 porcie budete potrebovať:
- 400 g tekvice;
- 1 polievková lyžica mletá škorica;
- 1 polievková lyžica hnedý cukor;
- štipka morskej soli;
- 2 lyžice Kokosový olej
- 1 polievková lyžica sušený rozmarín;
- niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu na servírovanie.
Namiesto rozmarínu môžete použiť aj tymián alebo šalvia
Tekvica bude musieť byť nakrájaná na malé kúsky akéhokoľvek tvaru, ktorý je pre vás vhodný. Roztopte kokosový olej v šalátovej miske alebo v panvici (môže sa nahradiť slnečnicami alebo olivami, ale chuť bude samozrejme odlišná, nebude až taká zaujímavá a jemná).
Vytvorte neuveriteľne chutnú a zdravú tekvicovú omáčku pre sviatočné jedlá.
Položte kúsky tekvice na plech. Podšívaný pergamenom alebo v pekáčke a preliaty olejom, posypaný hnedým cukrom a morskou soľou, ako aj mletá škorica a suchý rozmarín. To všetko musí byť rovnomerne rozmiestnené v tekvici a jemne premiešať.
V predhriatej rúre na 180 stupňov pošleme našu tekvicu a pečieme ju asi 20 minút bez zvyšovania teploty.
Slnečnicové semienka alebo orechy sa môžu stať ďalšou ozdobou pečenej tekvice.
Táto misa môže byť podávaná vo forme, v ktorej bola zapečená, a tiež na rozdelených tanieroch. Je pozoruhodné, že teplé plátky sladkej a voňavej tekvice sú dokonale kombinované s mäsovými jedlami a zmrzlinou alebo sa používajú ako nezávislé jedlo.
Pri servírovaní môžete posypať všetko orechmi alebo semenami alebo posypať obľúbeným sirupom, omáčkou alebo balzamovým krémom.
