Dogwood je ľudstvu známy už od staroveku. Jeho plody majú sladkú a kyslú chuť, bohaté na vitamíny, organické kyseliny, glukózu, fruktózu, pektíny, triesloviny, éterické oleje, minerály. Aby si zachovali svoje prospešné vlastnosti, odporúčajú skúsené ženy v domácnosti vyrábať rôzne zimné západy slnka z týchto bobúľ, ktoré budú slúžiť nielen ako sklad vitamínov, ale tiež ako vynikajúci dezert. V tomto článku sa budeme zaoberať najjednoduchšími receptami pre kornelové kompoty.
Výber a príprava zložiek
Na prípravu chutných kompotov si musíte vybrať iba kvalitný, bez poškodenia a príznakov hniloby, bobúľ. Potom by ste mali triediť ovocie z vetvičiek a listov, opláchnuť pod tečúcou vodou. Zoberte tiež potrebné vybavenie - banky, veká, cedník, kvetináče, panva, ktoré by ste mali dôkladne umyť a vysušiť.
Reďovité recepty dusené na zimu
Nižšie sú uvedené recepty: klasický kompótový recept z čerstvých bobúľ (s kotúčom) a zo sušeného ovocia (bez kotúčika).
Klasický recept na kompot
3 plechovky s objemom 3 litre 40 - 60 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
Poháre a viečka sterilizujte.
Rozdeľte drieň z listov a iných zvyškov, nalejte do sita alebo cedníka, opláchnite, nechajte tekutinu dobre odtekať a bobule položte v rovnakých dávkach do pohárov.
Dajte na sporák veľkú smaltovanú panvicu, nalejte do vody a nechajte variť. Po varení nalejte cukor, miešajte, až kým sa kryštály úplne nerozpustia, a znova povarte.
Nalejte horúci sirup do nádoby s ovocím, stočte sa, otočte hore nohami, izolujte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
Poháre a viečka sterilizujte.
Rozdeľte drieň z listov a iných zvyškov, nalejte do sita alebo cedníka, opláchnite, nechajte tekutinu dobre odtekať a bobule položte v rovnakých dávkach do pohárov.
Dajte na sporák veľkú smaltovanú panvicu, nalejte do vody a nechajte variť. Po varení nalejte cukor, miešajte, až kým sa kryštály úplne nerozpustia, a znova povarte.
Nalejte horúci sirup do nádoby s ovocím, stočte sa, otočte hore nohami, izolujte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.Video recept
Dôležité! Sušené drieňové drevo sa skladuje na tmavom a suchom mieste a ukladá ho do ľanových vriec, drevených debien alebo kartónov.
Žiadne točenie
2,5 litra 40 minút
balzam na mätu alebo citrón
podľa chuti a túžby
Nutričná hodnota na 100 g:
- Sušené ovocie vložte do cedníka alebo sitka, umyte ho pod tečúcou vodou.
- Opláchnite jablko, nakrájané na štyri časti, vyberte jadro, nakrájané na plátky.
- Nalejte vodu do smaltovanej panvice, položte na sporák a tekutinu privarte do varu.
- Po varení pridajte pripravené potraviny, pridajte cukor, premiešajte a varte na miernom ohni 10 - 15 minút.
- Môžete vložiť mätu alebo citrónový balzam, nechať kompot stáť niekoľko hodín.
Vlastnosti ukladania polovýrobkov
Pre správne skladovanie domácich kompotov je vhodné zvoliť chladné, tmavé a suché miesto s teplotou v rozmedzí +5 ... + 15 ° С. Vhodný ako pivnica (na vidieku) a chladnička (pre obyvateľov). A nápoje bez zákrutov by sa mali uchovávať v chladničke v uzavretom pohári alebo smaltovanej nádobe najviac 2 až 3 dni.
Proces zberu kompót na zimu z drieňového dreva si nevyžaduje veľké úsilie, čas ani vysoké finančné náklady. Vyrábajú tiež chutné džemy, džemy, želé, cukety, ovocné nápoje, marinády, omáčky, želé, likéry a marinujú a zmrazujú z vitamínového ovocia.
