Mrazený, čerstvý alebo konzervovaný ružový losos je vynikajúci na prípravu rybej polievky s ryžou a zemiakmi. Toto prvé jedlo pomôže diverzifikovať dennú stravu a bude užitočné pre rybárov, ktorí vždy nevedia, kde upraviť svoju korisť. Ako variť rybiu polievku a čo na to potrebujete, si prečítajte nižšie.
Výber a príprava zložiek
Je lepšie kúpiť čerstvé a mrazené ryby iba od dôveryhodných predajcov. Mala by mať charakteristickú farbu a nevyvolávať nepríjemný zápach. Zelenina na polievku by sa mala vyberať elastická a hustá, bez akýchkoľvek príznakov hniloby a ryža je lepšie vziať podlhovastú, dusenú. Všetky prísady by sa mali dôkladne umyť, ošúpanú zeleninu a nasekať podľa receptu, rybu vypiť a opláchnuť pod tečúcou vodou.
Dôležité! Pri nákupe konzervovaných rýb vždy venujte pozornosť dátumom exspirácie vyznačeným na obale. Ak je nádoba ohnutá alebo zhrdzavená, mali by ste takýto nákup odmietnuť, čo naznačuje, že výrobky boli skladované v nevhodných podmienkach.
Recepty z ružovej lososovej rybej polievky s ryžou a zemiakmi
Voňavé ucho sa pripravuje veľmi jednoducho. Na jeho prípravu existujú dve možnosti. Líšia sa prítomnosťou alebo neprítomnosťou spracovania hlavnej zložky, takže prvá zahŕňa použitie konzervovaných rýb, druhá - čerstvá alebo mrazená.
Z konzerv
660 minút
ružový losos v konzervách. vo vlastnej šťave
1 môže
rastlinný olej
1 polievková lyžica. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Nalejte vodu do panvice a vložte do varu.
Kocky a zemiaky nakrájame na kocky, nastrúhajte mrkvu na hrubé strúhadlo.
Otvorte konzervované potraviny, vypustite tekutinu do samostatnej misky. Ryby ručne rozdeľte na malé frakcie s približne plátkami zeleniny.
Dajte soľ do vriacej vody. Potom dajte zemiaky do panvice a varte 15 minút po varení.
V rastlinnom oleji smažte mrkvu a cibuľu, pridajte kečup doslova 5 minút.
Pošlite ryžu do zemiakov. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút, potom môžete pridať vyprážanie.
Ryby a soľanku pošlite na panvicu, premiešajte. Vyskúšajte soľ - podľa potreby pridajte. Pokračujte v tepelnom spracovaní po dobu 10 minút.
Vajko uvarte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pošlite ju a petržlenovú vňať na polievku a zakryte vekom, potom stmavte ďalších 10 minút.
Nalejte vodu do panvice a vložte do varu.
Kocky a zemiaky nakrájame na kocky, nastrúhajte mrkvu na hrubé strúhadlo.
Otvorte konzervované potraviny, vypustite tekutinu do samostatnej misky. Ryby ručne rozdeľte na malé frakcie s približne plátkami zeleniny.
Dajte soľ do vriacej vody. Potom dajte zemiaky do panvice a varte 15 minút po varení.
V rastlinnom oleji smažte mrkvu a cibuľu, pridajte kečup doslova 5 minút.
Pošlite ryžu do zemiakov. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút, potom môžete pridať vyprážanie.
Ryby a soľanku pošlite na panvicu, premiešajte. Vyskúšajte soľ - podľa potreby pridajte. Pokračujte v tepelnom spracovaní po dobu 10 minút.
Vajko uvarte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pošlite ju a petržlenovú vňať na polievku a zakryte vekom, potom stmavte ďalších 10 minút.Video recept
Dôležité! Namiesto kečupu v recepte môžete použiť paradajkovú pastu, čerstvú paradajku alebo tieto zložky vôbec nepoužiť.
Čerstvé ryby alebo mrazené rybie ucho
7-860 minút
čerstvý alebo mrazený ružový losos
800 - 1 000 g
mleté čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Rybu nakrájajte na kúsky dlhé asi 5 cm, hlava, chvost a plutvy sa tiež dostanú do ucha, nemali by sa vyhodiť.
Vložte hlavnú prísadu na panvicu. Nalejte vodu a zapálte. Po varení nechajte variť 40 minút.
Mrkvu nakrájajte na prúžky a cibuľu a zemiaky na kocky. Opláchnite poslednú prísadu pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nadbytočný škrob a nechajte ho v chladnej tekutine, kým to nie je potrebné.
Vyberte ryby z panvice na tanier. Vývaru prepláchnite jemným sitom alebo niekoľkými vrstvami gázy a znovu zapálte. Potom do nej pridajte ryžu. Pečte štrk 15 minút.
Oddeľte rybie mäso z kostí. Rezané rezy nakrájajte na malé časti nožom alebo si ich roztrhnite rukami. Ak je to potrebné, pokožka sa dá tiež odstrániť.
Pripravte si smaženú mrkvu s cibuľou v olivovom oleji.
Keď sa ryža uvarí, pridajte na panvicu vyprážanú zeleninu, zemiaky a rybie filé.
Po varení - soľ, korenie, dať bobkový list. Pripravenosť misky je určená stupňom varenia zemiakov.
3 minúty pred koncom varenia - nasekané greeny.
Rybu nakrájajte na kúsky dlhé asi 5 cm, hlava, chvost a plutvy sa tiež dostanú do ucha, nemali by sa vyhodiť.
Vložte hlavnú prísadu na panvicu. Nalejte vodu a zapálte. Po varení nechajte variť 40 minút.
Mrkvu nakrájajte na prúžky a cibuľu a zemiaky na kocky. Opláchnite poslednú prísadu pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nadbytočný škrob a nechajte ho v chladnej tekutine, kým to nie je potrebné.
Vyberte ryby z panvice na tanier. Vývaru prepláchnite jemným sitom alebo niekoľkými vrstvami gázy a znovu zapálte. Potom do nej pridajte ryžu. Pečte štrk 15 minút.
Oddeľte rybie mäso z kostí. Rezané rezy nakrájajte na malé časti nožom alebo si ich roztrhnite rukami. Ak je to potrebné, pokožka sa dá tiež odstrániť.
Pripravte si smaženú mrkvu s cibuľou v olivovom oleji.
Keď sa ryža uvarí, pridajte na panvicu vyprážanú zeleninu, zemiaky a rybie filé.
Po varení - soľ, korenie, dať bobkový list. Pripravenosť misky je určená stupňom varenia zemiakov.
3 minúty pred koncom varenia - nasekané greeny.Video recept
Ak máte veľa čerstvého ružového lososa, môžete ho zmraziť a potom ho použiť na prípravu chutnej rybej polievky. Potraviny v konzervách sú pre toto jedlo tiež dobré, ak nemáte čas poraziť jatočné telá. Vývar z takýchto rýb je bohatý a voňavý.
