Karfiol je chutná a zdravá rastlinná rastlina, ktorá sa dlho neskladuje. Ak chcete jesť tento produkt počas zimy, môžete ho doma rýchlo pripravovať v nádobách na rýchle a ľahké nakladanie. Marinovaný predjedlo je chrumkavé, so zaujímavou chuťou.
Výber a príprava zložiek
Príprava chutného obrobku bude možná len po výbere kvalitných surovín.
Dobrá kapusta na morenie by mala spĺňať tieto vlastnosti:
- čerstvé;
- zrelé;
- s nerozpustnými hustými kvetenstvami;
- mierne voľné;
- bez škvŕn, hniloby, poškodenia.
Hlava sa musí umyť, vysušiť a kvetenstvo sa musí starostlivo oddeliť.
Vieš? V Spojených štátoch žije milovník pestovania obrovskej zeleniny menom John Evans. Medzi jeho záznamy patrí pestovanie obrovských hláv kapusty. Jeho biela kapusta vážila 34,4 kg, karfiol - 27,5 kg, brokolica - 15,8 kg, ružičkový kel - 14,1 kg.
Najlepšie recepty
Existuje veľa možností na morenie karfiolu. Článok vybral najjednoduchšie, najrýchlejšie a najchutnejšie recepty so sterilizáciou. Tento predjedlo je ideálny pre každodenné a slávnostné stoly. Dobre sa podáva ako nezávislé jedlo alebo na mäso vo forme šalátu. Aj napriek predchádzajúcej liečbe pokračuje v kŕčoch.
Klasický recept
Video recept
Klasický recept
Dôležité! Po strihaní karfiolu po stehovaní nemusíte vrchnáky obaliť vrchnákmi, inak stratí svoje svieže vlastnosti.
S repou
3 pol litrové plechovky1–1,5 h
Nutričná hodnota na 100 g:
Majte kapusta rozdelené kvetenstvo.
Zeleninu orežte vriacou vodou po dobu 4–5 minút. Vypustite vodu.
Repu nakrájajte na tenké slamky.
Do pohára vložte 1 pazúrik nechtov., 1 láva. list, 2 hrach. sprchovať. korenie, 4 hrach. čierne korenie, 1 zub. cesnak, 1 lyžička soľ, 1 lyžička cukru, vrstvy kapusty.
Tampa, nalejte do 2 lyžice. ocot. Nalejte čerstvo prevarenú vodu.
Zakryte vekom. Dajte sterilizáciu 15 minút.
Zahalte kryty.
Otočte plechovky hore nohami. Po ochladení uložte.
Video recept
Dôležité! Okolo karfiolu pred morením je potrebné, aby sa občerstvenie skladovalo po dlhú dobu, ako aj aby sa zbavil hmyzu, ktorý sa môže nachádzať hlboko v kvetenstvo.
V kórejčine
3 pol litrové plechovky1–1,5 h
karfiol
1 hlava
nové korenie
3 hrách
rastlinný olej
100 ml
Kórejské korenie mrkvy
1 balenie
Nutričná hodnota na 100 g:
kalórie: 63,9 kcal;
proteíny: 1,3 g;
tuky: 3,3 g;
uhľohydráty: 7,8 g.
Oddeľte kvetenstvo. Opláchnite pod tečúcou vodou.
Zeleninu orežte na 6 až 7 minút vo vriacej vode.
Vytiahnite kvetenstvo štrbinovou lyžicou. Mletú mrkvu na strúhadle na kórejskú zeleninu.
Pripravte marinádu: nalejte cukor, soľ, korenie, nasekaný cesnak, korenie, bobkový list do vriacej vody a varte 3 minúty.
Vyberte zo sporáka, pridajte olej a ocot. Položte mrkvu a kvetenstvo vo vrstvách do pohárov.
Nalejte marinádu do nádoby.
Zakryte sterilizovanými viečkami.
Pošlite plechovky na sterilizáciu: do veľkého hrnca horúcej vody, zahrievaného na miernom ohni, po dobu 30 minút.
Pevne pritiahnite kryty. Zložte krk. Pohode. Po ochladení, po dni, uložte.
Video recept
Vlastnosti ukladania polovýrobkov
Nakladaný výrobok, ktorý nebol podrobený procesu konzervácie, sa musí uchovávať v chladničke v neotvorenej nádobe 2 mesiace. Po konzervovaní sa plechovky môžu skladovať pri teplotách od 0 ° C do + 20 ° C, pri vlhkosti 75%, bez slnečného žiarenia. Maximálna doba použiteľnosti sú 2 roky.ale je lepšie používať produkt 12 mesiacov.
Vieš? Ukazuje sa, že obsah kyseliny askorbovej v karfioli presahuje jej množstvo v pomarančoch a citrónoch. Ak človek denne konzumuje iba 130 g tejto zeleniny, úplne uspokojí dennú požiadavku svojho tela na hodnotný prvok.
Ako vidíte, karfiolové morenie nie je vôbec ťažké. Tento proces si nevyžaduje veľa času a úsilia. Ak si vyberiete správne ingrediencie a dodržujete túto technológiu, môžete si počas zimy vychutnať chutný a zdravý produkt bohatý na vitamíny a minerály.