Brusnice sa dajú bezpečne nazvať jedným z najcennejších darov prírody. Jeho bobule sú bohaté na celý komplex vitamínov a minerálov, takže všetky druhy výrobkov na ňom založené sú nielen chutné, ale tiež schopné zlepšovať zdravie.
Najbežnejšou z nich je tinktúra a likér, pri ktorých alkohol absorbuje jedinečnú arómu a všetky prospešné vlastnosti bobúľ. Článok diskutuje recepty najobľúbenejších tinktúr na báze brusníc brusnicového a podrobne popisuje všetky podmienky pre správnu prípravu tohto nápoja brusníc brusnicového.
Výber a príprava zložiek
Príprava akéhokoľvek domáceho jedla začína starostlivým výberom a prípravou hlavných zložiek a alkoholická infúzia nie je v tomto ohľade výnimkou.
Dôležité! Mierne nezrelé bobule sa považujú za najvhodnejšie pre alkoholické nápoje, prezreté bobule by sa mali zlikvidovať. Po interakcii s alkoholom môže prezreté mäso spôsobiť zakalenie nápoja.
Prvá vec, ktorú treba urobiť, je starostlivo triediť bobule, pretože iba celé ovocie, ktoré nemá žiadne poškodenie alebo stopy poškodenia škodcami a hubami, sa považuje za vhodné na varenie.
Potom by sa vybrané brusnice mali dôkladne umyť pod tečúcou vodou (najmenej 2 - 3 krát), zbaviť sa stoniek a potom sa vysušiť papierovou alebo handričkou. Potom sa plody stávajú úplne vhodnými pre akékoľvek kulinárske ošetrenie.
Recepty tinktúr brusníc obyčajných
Prípravu tinktúry brusníc obyčajných možno nazvať jedným z technologicky najjednoduchších spôsobov varenia. Takéto nápoje sa pripravujú nezávisle, vďaka aktívnej interakcii medzi agresívnym alkoholovým roztokom a prospešnými látkami nachádzajúcimi sa v buničine a šupke bobúľ, ktoré sa ľahko rozpúšťajú.
Avšak ďaleko od každého receptu možno nazvať užitočným a chutným, preto sú nižšie uvádzané iba tie najúspešnejšie z nich.
Klasická tinktúra brusníc obyčajná
3 L 30 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
Vezmite trojlitrovú nádobu a vložte do nej ovocie brusnice.
Bobule mierne rozdrvte tak, aby niektoré z nich šťavu nechali odchádzať.
Do nádoby nalejte alkohol.
Miska uzavrite pevným vekom a umiestnite ju na 14 až 20 dní na tmavé a chladné miesto. Ako trváte na tom, tekutina sa musí dobre pretrepávať najmenej raz denne.
Napnite infúziu cez tenkú tkaninu alebo prírodnú bavlnenú handričku, pričom bobule sa musia opatrne stlačiť.
Cukor vložte do samostatnej nádoby, do nej nalejte 100 g vody a všetko homogenizujte. K infúzii pridajte cukrový sirup, potom ho doplňte na objem 3 la nalejte do čistej nádoby.
Aby alkoholický nápoj získal jasnejšiu chuť, musí sa uzavrieť pevným vekom a potom trvať na tme a schladiť ďalšie 2 až 3 dni.
Dôležité! Ak kúpenú vodku nahradíte mesačným svitom alebo domácim alkoholovým roztokom, musí sa vyčistiť. Na tento účel pridajte do kvapaliny aktivované kokosové uhlie. KAU-A (20 g / l), stát 'pod utesneným vekom po dobu asi 5 až 24 hodín a potom 2-3 krát preťať cez filter z bavlnenej gázy.
Video recept
Klasická tinktúra brusníc obyčajná
Tinktúra brusníc na koňaku
500 ml30 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Vložte bobule do sklenenej nádoby s objemom asi 1 liter a potom ich jemne rozdrvte.
- Ovocie rozliate s brandy, potom pridajte med.
- Miska uzavrite pevným vekom a potom dobre pretrepte.
- Nádobu umiestnite na tmavé a chladné miesto na 14 - 20 dní.
- Tekutinu prefiltrujte cez filter z bavlnenej gázy a potom nalejte do čistej fľaše. Je pripravená vynikajúca a zdravá infúzia.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10856/image_0h07FhxZ9fTdslAPqcehShr.jpg)
Vieš? Brusnica obyčajná sa považuje za uznávanú rastlinu s dlhou životnosťou. Prírodný biologický potenciál umožňuje kríkovi aktívne pestovať a prinášať ovocie 300 rokov.
Funkcie úložného priestoru
Aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti výslednej tinktúry, musí produkt vytvoriť špecifické podmienky skladovania. Najlepšie je na to chladné a stmavené miesto, takže sú uložené v chladničke, suteréne alebo pivnici.
To vám umožní úspešne uložiť produkt po dobu 3-4 rokov. Osobitná pozornosť by sa mala venovať skladovacím kontajnerom, sklenené nádoby so silným plastovým alebo kovovým vekom sa na tento účel považujú za najvhodnejšie.
Prvýkrát sa v Rusku pestovali brusnice v roku 1745, dovtedy sa plody rastliny zbierali výlučne na divých kríkoch.
Lingonberry tinktúra je najlepší spôsob, ako zlepšiť zdravie, rovnako ako perfektný nápoj pre každú príležitosť. Tento výrobok má osobitnú vôňu a podlieha technológii varenia a jedinečnej chuti. Alkoholické nápoje z bobúľ sú však užitočné iba s mierou, takže ich denný príjem by nemal prekročiť 40 gramov.