horčica - Je neoddeliteľnou súčasťou jedál pripravených na pečenie. Jeho zvláštnosťou je, že obsahuje sladkú a zároveň horkú chuť.
Niekedy však nekúpia horčicu z dôvodu nedôvery v kvalitu výrobcu. Tento článok obsahuje najlepšie recepty na domácu horčicu. Krása spočíva v tom, že sú jednoduché a nezarobia veľa času na varenie.
Tajomstvo
Tu je niekoľko tajomstiev výroby horčice:
- Pri výbere horčičného prášku sa pozrite na dátum jeho výroby. Čím čerstvejšie, tým lepšie.
- Ak nalejete horčičný prášok alebo zomleté horčičné semienka horúcou vodou, získate horskú chuť.
- Príjemnú vôňu dodáva zázvor, čierne korenie, muškátový oriešok, škorica alebo klinček.
- Po príprave horčice nechajte variť tak, aby chuť bola nasýtenejšia.
- Horčicu je lepšie uvariť pred sviatkom. Asi deň.
- Voda v recepte môže byť nahradená jablkovou omáčkou. Za týmto účelom pečte jablká v rúre a lyžicu všetkého mäsa. Za 2 polievkové lyžice horčice - 4 polievkové lyžice zemiakovej kaše.
Morská horčica
Tento recept prišiel od našich babičiek. Tu je vhodná uhorka s uhorkami, paradajkami alebo kapustou.
Na varenie potrebujete iba veľmi málo produktov:
- soľanka - 8 lyžice. l.;
- horčičný prášok - 6 lyžíc. l.;
- slnečnicový olej - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Všetky prísady dobre premiešajte, až kým nie sú silné.
- Omáčku nechajte vylúhovať v teplej miestnosti po dobu 6-8 hodín.
Horčica z medu
Tento recept je určený pre milovníkov horčice. Chutí pikantne s miernym náznakom ostrosti.
Zložky tohto receptu sa dajú ľahko nájsť v každom obchode:
- med - 1 polievková lyžica. l.;
- horčičný prášok - 5 lyžíc. l.;
- horúca voda - 5 lyžíc. l.;
- soľ - 1/3 lyžičky;
- slnečnicový olej - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Suchá horčica sa zmieša s vodou a mieša sa do hladka.
- Potom pridajte zostávajúce produkty zo zoznamu do zmesi a dôkladne premiešajte. Ak chcete horčicu osladiť, zvýšte počet porcií medu.
- Horčicu nechajte cez noc v sklenenej nádobe.
Dijonská horčica
Tento recept pochádza z Francúzska. Takáto horčica je vhodná na marinovanie, ryby, rôzne dresingy a hamburgery.
Zoznam prísad je väčší ako v predchádzajúcich receptoch, je však ľahké ich nájsť:
- cesnak - 10 g;
- soľ - 10 g;
- cibuľa - 180 g;
- horčičný prášok - 60 g;
- olivový olej - 20 g;
- suché biele víno - 400 ml;
- med - 40 g;
- zrnitá horčica - 80 g.
Spôsob varenia:
- Mletú cibuľu, cesnak a pridajte do misky s vínom. Do rúry vložte tekutinu a povarte ju 5 minút. Nechajte vychladnúť.
- Víno prejde sitom a pridá horčičný prášok, med, soľ. Všetko dobre premiešajte.
- Do homogénnej hmoty pridajte olivový olej a horčicu zŕn. Dajte kôš na sporák. Miešajte, kým nezhoustne.
- Hotovú omáčku vložte do sklenenej misky a nechajte ju v chladničke 2 dni.
Horčica obsahuje prospešné vlastnosti pre ľudské telo. Napríklad zlepšuje tráviaci proces, neutralizuje toxíny a má protizápalové účinky. To však neznamená, že sa môže jesť v kilogramoch. Horčica je užitočná v malých porciách.
Krása domácej kuchyne spočíva v tom, že recepty si môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu a vďaka týmto tajomstvám a receptom získate lahodnú, zdravú a mierne korenenú horčicu.