V zime sa v každej domácnosti objavujú zvraty. Väčšina žien v domácnosti uzaviera kompot zrelých bobúľ a ovocia. Jedným z najobľúbenejších nápojov je ríbezľová šťava, ktorá má sladkokyslú chuť. Dusené ovocie z týchto bobúľ má neuveriteľne krásnu červenú farbu a sladkú vôňu leta.
Výber a príprava zložiek
Ak chcete, aby zimný kompot vyšiel chutný a sladký, musíte si najprv vybrať bobule. Pri takom nápoji je najlepšie kombinovať červený a čierny ríbezle, pretože tmavé bobule dodávajú nápoju neobvyklú chuť. Receptúra kompótu je veľmi jednoduchá, nevyžaduje veľa voľného času a bobule sa nemusia variť v náleve.
Vieš? Vo svete existuje viac ako jeden a pol stovky druhov ríbezlí všetkých farieb, hoci väčšina ľudí pozná iba čiernu, červenú a bielu.
Recept na zber kompót z červeného ríbezle na zimu
3 plechovky po 1 l2 hodiny
kyselina citrónová
1/3 čajovej lyžičky
Nutričná hodnota na 100 g:
- Opláchnite ríbezle pod tečúcou vodou a zbavte sa zelených listov a tyčiniek. Nechajte vsiaknuť do cedníka alebo položte na uterák.
- V tejto dobe sa oplatí začať sterilizovať plechovky, aby sa nápoj roztočil. Predhrejte rúru na maximálne 160 stupňov a dajte tam plechovky na 15 minút. Ak máte mikrovlnnú rúru, môžete ju tiež sterilizovať. Do pohárov nalejte trochu vody, aby vo vnútri nevnikli.
- Po spracovaní by mali byť poháre naplnené bobuľami ríbezlí na jednu štvrtinu. Môžete tiež pridať viac bobúľ, ale takýto nápoj bude koncentrovanejší.
- Potom nalejte šálku vareného ríbezle so šťavnatým ríbezlom a nechajte pôsobiť 15-20 minút. Potom sa plody zlúčia a nalejeme ešte raz vriacou vodou, pridáme cukor a kyselinu citrónovú. Okrem toho môžete pridať štipku vanilky. Červený kompot je takmer pripravený.
- Je veľmi dôležité dotiahnuť poháre okamžite po druhom pridaní vody, inak veka nevytvoria vákuum.
- Po otočení plechovky prevráťte a položte na podlahu, zakryté teplou prikrývkou.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_wr8jl7JsT5b9x1.jpg)
Dôležité! Koncentrované nápoje môžu spôsobiť alergie u detí mladších ako 10 rokov.
Jednoduchá možnosť výroby šťavy na zimu
3 plechovky s objemom 1 liter po dobu 30 - 40 minút.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Celé roky opláchnem vodou, bez toho, aby som z vetiev odstránil, potom sme ju rozotreli na uterák a osušili.
- Naplňte poháre polovicou bobúľ, aby ste nasýtili kompót.
- Nalejte vriacu vodu po dobu 25-30 minút a očakávajte.
- Nalejte vodu do panvice a pridajte cukor a vanilín. Sirup varte 15 minút, kým sa cukor nerozpustí.
- Nalejte bobule hotovým sirupom a otočte vrchnáky. Rovnako ako v prvom prípade sme si dali teplé miesto.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_f6v8e97NGbkHVEf0lQvW.jpg)
Vlastnosti ukladania polovýrobkov
Zimné nápoje skladujte na chladnom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia. Pred začatím skladovania sa uistite, že kryty neumožňujú priechod vzduchu a potom ich preneste na miesto uloženia.
Rybíz je zdravý bobule a jeho listy sa často používajú pri príprave nakladanej zeleniny. Aby bol váš kompot šťavnatejší, vložte doň vanilín alebo zelené listy bobúľ. Takýto nápoj môže byť uložený v chladnej miestnosti dlhšie ako päť rokov a zároveň nestráca svoju chuť.