Podľa skúsených odborníkov je pšeničný Moonshine jedným z najlepších alkoholických nápojov, ktoré je možné konzumovať v čistej forme alebo vyrobené z bourbonu, whisky, vodky a iných elitných nápojov. Proces jeho prípravy je pomerne komplikovaný, ale získaný výsledok stojí za námahu a úsilie. Ako si vybrať a pripraviť správne ingrediencie, jednoduché recepty na výrobu mesačného svitu z pšenice bez kvasníc doma - neskôr v článku.
Výber a príprava zložiek
Kvalita pšeničného svitu priamo závisí od zrna, z ktorého bude pripravená. Pšenici sa neodporúča brať len zozbieranú, pretože to dáva najhorší výsledok. Najlepšie je dodávať suroviny, ktoré boli skladované minimálne 2 mesiace a maximálne 1 rok. Zrná by nemali byť vlhké, s cudzím zápachom, pokryté akýmkoľvek povlakom, je vhodné zvoliť najvyššiu kvalitu a kvalitu. Dobrý alkohol sa získava z klíčených obilnín.
Ak namočené pšeničné zrná nezačnú klíčiť do troch dní, musia sa zlikvidovať, pretože sa ukázalo, že produkt je zlej kvality a nebude mať v budúcnosti žiadny účinok.
Recepty na výrobu mesačného svitu bez droždia a divého droždia
Hlavnou požiadavkou pri príprave mesačného svitu z pšenice je prísne dodržiavať všetky proporcie v recepte a technológii na výrobu alkoholických nápojov. Odchýlky môžu viesť k neočakávaným a negatívnym výsledkom. Spomedzi najrozmanitejších druhov treba uviesť najbežnejšie recepty na zber rmutu a jeho kvasenie: bez cukru, s cukrom, divoké kvasnice.
S cukrom
2-3 11-1,5 mesiacov
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nalejte 1 kg pšenice do plastovej nádoby, vyrovnajte ju, nalejte vodu na vrch tak, aby pokryla vrstvu zŕn 2 cm.
- Na klíčenie zŕn musí byť nádoba zakrytá vekom a umiestnená na tmavom mieste na 1-2 dni, za občasného miešania, aby sa zabránilo okysleniu zŕn.
- Keď sa objavili klíčky, je potrebné pripraviť kvasnicu: naklíčenú pšenicu zmiešajte s 0,5 kg cukru.
- Kvasenú nádobu prikryte gázou alebo vekom a nechajte stáť 10 dní. Zmes sa mieša dvakrát denne.
- Potom nalejte obsah do fermentačnej nádoby, pridajte zvyšnú pšenicu a cukor, nalejte teplú vodu, premiešajte.
- Nádobu pevne prikryte, nainštalujte vodotesnosť a nechajte sa potulovať na teplom mieste počas 1-3 týždňov.
- Keď sa fermentácia zastaví, pretlačte kašu cez tenkú vrstvu a predbiehajte mesačný svit.
- Odporúča sa dvojitá destilácia.
- Výsledný destilát sa podľa uváženia zriedi vodou a trvá na tom niekoľko dní.
Dôležité! Neodporúča sa uchovávať mesačný svit v plastových fľašiach ani na krátky čas.
Vieš? Moonshine sa skladá z „hlavy“, „chvosta“ a „srdca“. „Hlava“ a „chvost“ sa navyše nemôžu používať kvôli obsahu veľkého množstva škodlivých látok v nich.
Divoké droždie
2 L7 dní
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nalejte pšenicu do veľkej fermentačnej nádrže, pridajte vodu a niekoľkokrát dôkladne opláchnite, pričom odstráňte všetky plávajúce zvyšky.
- Umyté zrná zalejeme na niekoľko centimetrov čistou vodou, zakryte voľne, nechajte jeden deň.
- Nasledujúci deň pridajte 1 kg cukru do pšenice, dôkladne premiešajte, preneste 3-5 dní na tmavé miesto, aby sa vytvorila kvasnica.
- Po dni (po začatí fermentácie) nalejte do zmesi cukrový sirup z 3,5 kg cukru a 14 - 15 litrov vody (1 až 4 hydraulická jednotka), všetko dôkladne premiešajte, zakryte vekom s vrchným uzáverom a cez noc schovajte.
- Po ukončení fermentácie otvorte nádobu, nalejte kašu do destilačnej nádrže a dvakrát ju preveďte.
- Pšeničný ferment možno stále aplikovať až trikrát.
Video recept
Pravidlá ukladania mesačného svitu
Na to, aby sa domáci alkoholický nápoj z pšeničnej kaše mohol dlhodobo skladovať, musíte poznať všetky požiadavky, pretože časom sa kvalita nápoja len zvyšuje. Tieto pravidlá zahŕňajú:
- najlepšie pre nádoby z bezpečnostného skla;
- skladovanie by malo byť tmavé a chladné, s rovnakou teplotou;
- fľaše s mesačným svitom musia byť pevne uzavreté, aby sa zabránilo ich vyparovaniu.
Vieš? Ruská cisárovná Kateřina II. Predstavila mesačný svit ako darček zahraničným hosťom, potom považovala za nápoj aristokratov.
Nie každý si môže vyrobiť pšeničný svit doma. Ale ak sa naučíte robiť to správne, výsledkom bude kvalitný nápoj. Na jeho základe bude možné pripraviť všetky druhy elitných nápojov a liečiť ich so svojimi priateľmi tak, ako chcete.
