Ríbezle je spoločný krík bobule, ktorý nájdete na všetkých stránkach. Užitočné vlastnosti sú charakterizované nielen bobuľami, ale aj listami. Majú výraznú aróma ríbezlí, takže ich možno použiť na výrobu tinktúr na alkoholických nápojoch (mesačný svit, vodka, alkohol).
Výber a príprava zložiek
Pri výbere prísad je potrebné zohľadniť ich vonkajšie ukazovatele.
Listy by mali mať tieto vlastnosti:
- dĺžka - 4-6 cm;
- nedostatok škvŕn na povrchu;
- nasýtený odtieň.
Moonshine sa musí odoberať so silou do 45 °. Tým sa zabezpečí príprava tinktúr strednej pevnosti.
Príprava listov pozostáva z niekoľkých fáz:
- Najskôr ich opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste z povrchu odstránili prach a nečistoty.
- Potom sa sušia na papierovej utierke položenej na slnku. Tým sa odstráni nadmerná vlhkosť.
Vieš? Ak budete jesť 30 bobúľ ríbezlí, môžete si vynahradiť dennú potrebu vitamínu C.
Alkoholický nápoj vyrobený z listov čiernych ríbezlí je veľmi populárny. Existuje niekoľko receptov, ktoré pomáhajú pripraviť chutnú a zdravú tinktúru. Nakoniec získava príjemnú arómu ríbezle. Chuť je jemná, typická pre bobule tejto kultúry.
Recept na tinktúru na listoch ríbezlí
600 ml 20 min.
listy čiernych ríbezlí
25 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Naplňte nádobu sušenými rybízovými listami.
- Nalejte ich mesačným svitom a obal zakryte vekom (cín alebo nylon).
- Trvajte na tom na 10 dní. Za týmto účelom umiestnite nádobu na tmavom mieste pri izbovej teplote (od +18 do +24 ° C).
- Po uplynutí stanoveného obdobia sa surovina prefiltruje cez vatu alebo gázu. Po filtrovaní musíte trvať ďalších 4-5 dní.
- Počas tejto doby sa vytvorí malé množstvo zrazeniny, takže je potrebné znova prejsť tinktúru vatovou vatou. Nalejte do čistej fľaše alebo pohára.
- Uchovávajte v chladničke pre najlepšiu chuť (teplé alkoholické nápoje majú štipľavú chuť a arómu).
Po prvej filtrácii bude odtieň nápoja bledozelený. Po druhom naliehaní získa svetlo hnedý odtieň (podobný koňaku).
Video recept
Recept na tinktúru na listoch ríbezlí
Vlastnosti ukladania polovýrobkov
Tinktúry je lepšie uchovávať na vodke alebo v mesačnom svite v suchej, chladnej a tmavej miestnosti. Vyberte si nádoby z hustého tmavého skla. Na skladovanie je vhodná pivnica alebo chladnička.
Dôležité! Nepoužívajte plastové fľaše. Alkohol môže interagovať s toxínmi tohto materiálu a dodáva nápoju chemickú dochuť.
Takže príprava tinktúry listov čiernych ríbezlí doma je jednoduchá. Procedúra netrvá dlhšie ako 30 minút (okrem naliehania). Potrebujete len pripraviť prísady a včas filtrovať nápoj.