V posledných rokoch si marmeláda získaná na vlastnej koži získava na popularite nielen v bývalom Sovietskom zväze, kde je už dlho hlavným dezertom, ale aj v európskych a západných krajinách. S príchodom exotického ovocia bolo možné zmiešať širokú škálu ovocia, ktoré sa predtým zdalo nekompatibilné. Chutné a ľahké pripraviť džem z čiernych ríbezlí a pomarančov, ktoré recepty budú opísané v článku, bolo teda chutné a ľahké.
Výber a príprava zložiek
Na prípravu opísaného džemu by ste mali zvoliť zrelé bobule ríbezlí, aby chuť budúceho dezertu mala charakteristickú vôňu a chuť. Plody by mali byť dostatočne veľké a mať bohatú čiernu farbu. Pomaranče by tiež mali byť zrelé, šťavnaté a veľké.
Dôležité! Jam je celkom užitočná ochrana, najmä v zime. Nezabudnite však, že obsahuje dostatočne veľké množstvo cukru, ktoré môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie niektorých skupín ľudí, napríklad diabetikov.
Pred varením opláchnite a roztriedte ríbezle, potom ich vysušte na obrúsku. Kôra pomarančov sa musí dôkladne umyť a pokiaľ možno spáliť vriacou vodou, aby sa dosiahla väčšia dezinfekcia.
Recepty na čierne ríbezle a pomarančový džem na zimu
Rybíz prázdny s oranžovou farbou
465 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Umyte a zoraďte ríbezle. Opláchnite a nakrájajte pomaranče na plátky.
- Pomocou mlynčeka na mäso rozomelte obe ingrediencie pomocou veľkého grilu.
- Pridajte cukor do hotovej zmesi.
- Chladte 1 hodinu. Počas tejto doby zmes zhustne a cukor sa roztopí.
- Sterilizácia bánk.
- Hotový džem posypte do nádob a nechajte 1-2 cm navrch.
- Nalejte 0,5 cm cukru navrch, aby sa počas skladovania netvorila pleseň.
- Pevne zatvorte veko a nechajte ho vychladnúť.
Video recept
Vieš? Každá krajina má svoj vlastný tradičný džem. Napríklad v Libanone sa vyrába z mandlí v Brazílii — banánov, v Egypte najobľúbenejšie — z kaktusu av Turecku — z jazmínových kvetov.
Rybízový džem s pomarančom
411 hodín
Nutričná hodnota na 100 g:
- Triediť ríbezle a opláchnuť.
- Do misy nalejte bobule, pridajte vodu a cukor.
- Umyte pomaranče, pretože je potrebná ich chuť.
- Vyberte kôru a trieť na jemnom strúhadle.
- Pridajte ošúpané pomaranče na panvicu.
- Mletie všetkých ingrediencií pomocou mixéra.
- Pridajte chuť a premiešajte.
- Dajte zmes na malý oheň a priviesť do varu.
- Varte presne 10 minút, potom vyberte zo sporáka.
- Nechajte vychladnúť cez noc alebo 8 hodín.
- Po uplynutí tejto doby nechajte variť 10 minút.
- Nechajte vychladnúť 2 hodiny.
- Opálte a privarte.
- Nalejte do banky a zrolovať.
Dôležité! Džem sa môže skladovať najmenej 2 roky a so semenami — nie viac ako 1 rok.
Funkcie úložného priestoru
Odporúča sa, aby sa prípravok z čiernych ríbezlí skladoval v chladničke alebo na tmavom, chladnom mieste, pretože tým sa zachová maximálne množstvo užitočných vitamínov a minerálov.
Vieš? Existuje druh suchého džemu, ktorý pripomína vzhľad a konzistenciu kandizovaného ovocia, — "Kyjev suchý." Tento dezert bol tak milovaný vysokopostavenými vládcami, že ho dokonca ošetrili na svadbu princa Jagiela a kráľovnej Jadwigy.
Zvážená sladkokyslá marmeláda bude vynikajúcim doplnkom dezertov a výrobkov z kyslého mlieka. Môže sa tiež použiť na pestovanie nápojov, máčacích sušienok alebo ako samostatná vrstva koláča z peny. Existuje mnoho spôsobov, ako ho používať, takže nikdy nebude v chladničke dlho.
