Je ťažké nájsť osobu, ktorá nemá rada zemiaky so šampiňónmi. Toto jedlo patrí k ruskej kuchyni a mnoho rokov sa tradične objavuje na stoloch mnohých rodín. Vynikajúca kombinácia zemiakov sa získava s hríbmi. Dávajú mu osobitnú chuť. Nasledujúci článok predstavuje najobľúbenejšie recepty pre túto prílohu.
Výcvik
Príprava hlavného výrobku na použitie pri varení má svoje vlastné vlastnosti. Musíte si zvoliť husté, celé a neskazené huby. Každá breza sa musí starostlivo vyšetriť.
Algoritmus prípravy:
- Najprv musíte vyčistiť plodnice. Z klobúka musíte odstrániť kožu. Nohu možno tiež zoškrabať.
- Každá huba by sa mala starostlivo vyšetriť na červy. Ak sa takéto prípady nájdu, nemôžu sa použiť na varenie.
- Ošúpané hríbiky by mali byť namočené po dobu 30 minút v mierne osolenej vode.
- Potom by sa mali dobre umyť pod tečúcou vodou. Teraz môžete variť huby.
- Ak je proces varenia nastavený na stredné teplo, bude trvať asi 35 minút.
- Varené huby by sa mali umiestniť do cedníka a počkať, kým sa nevysypú (asi 15 minút). Zložka je pripravená na ďalšie použitie.
Dôležité! Zberané plodiny by sa nemali skladovať dlhšie ako 12 hodín. Tento druh húb rýchlo kazí, môže dôjsť k otrave v dôsledku konzumácie zastaralého produktu.
Recepty na vyprážané hríbiky so zemiakmi
Pre túto prílohu existujú rôzne možnosti. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie.
V Sibíri
6 ks 50 min.
varené hríbiky
300 g
nerafinovaný olej
50 ml
soľ, čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Zemiaky olúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Plátky by nemali byť veľmi tenké.
- Varené a lúpané huby nakrájajte na 3-4 časti. Kusy by nemali byť malé, pretože veľmi malé kúsky neodhalia chuť tejto prísady.
- Nakrájanú olúpanú a cibuľu nakrájame na malé kocky.
- Ošúpaný cesnak rozomieľajte pomocou lisu.
- Dajte dve panvice na miernu teplotu a nalejte do nich slnečnicový olej. Akonáhle sa zahrievajú, pridajte nakrájané plátky cibule na jeden zemiak a druhý. Počas vyprážania by sa zložky mali miešať často. Keď sa zemiaky stanú zlatými, musia sa odstrániť z tepla.
- Pridajte vyprážané huby na vyprážanú cibuľu. Proces vyprážania sa môže ukončiť, keď sa vlhkosť v panvici odparí.
- Pridajte nasekaný cesnak do brezových húb s cibuľou a duste túto zmes pri nízkej teplote asi tri minúty.
- Pripojte obsah oboch nádob. Pridajte korenie. Nechajte panvicu s oblohou pod zakrytým vekom ďalších 7-10 minút.
S zemiakmi a kyslou smotanou
645 minút
hrubý hríb
300 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Vypečte kôru brezy do zlatohneda, zatiaľ čo obsah panvice sa musí neustále miešať. Zvyčajne to trvá asi 25 minút.
- Ošúpané zemiaky nakrájajte na malé kúsky a pridajte ich k vyprážaným hubám.
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a nalejte ju na všetky ingrediencie na panvici.
- Akonáhle uvidíte, že je zmes pokrytá zlatohnedou, pridajte kyslú smotanu. Dajte bočnú misku na ďalších 5 minút.
- Potom misku posypte soľou a korením.
- Pred podávaním misku posypte petržlenom alebo inými bylinkami.
Dôležité! Na jedlá je lepšie použiť kyslou smotanu s nízkym obsahom tuku z obchodu. To uľahčí a zjemní prílohu.
So zemiakmi v kvetináčoch
8 ks 60 min.
hrubý hríb
400 g
sladká paprika
1 ks
slnečnicový olej
50 ml
Nutričná hodnota na 100 g:
- Pripravte všetky ingrediencie vopred. Zelenina a huby sa musia olúpať. Odstráňte semená z korenia. Všetko dôkladne umyte a nasekajte. Veľkosť figúrok závisí od vašich prianí.
- Paradajky by sa mali rozdrobovať. Trieť ich na jemnom strúhadle.
- Najskôr dajte do panvice cibuľu a mrkvu. Proces vyprážania týchto ingrediencií trvá asi 5 minút.
- Potom pridajte huby, po ktorých je potrebné zmes vyprážať ďalších 10 minút.
- Dajte korenie na panvici a smažte všetko asi 5 minút.
- Na záver pridajte paradajky a ochucovadlá.
- V kvetináčoch na dne položte jeden list bobkového listu. Ďalej striedajte: najskôr zemiaky, potom zmes z panvice.
- Keď sú nádoby na pečenie plné, vložte ich do rúry na 40 minút s teplotou +180 ° C.
So zemiakmi a slaninou
680 minút
hrubý hríb
400 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Ak chcete začať, nakrájajte sádlo na malé kúsky. Pred vykonaním procedúry ju vložte na niekoľko minút do mrazničky. Strihanie studeného výrobku sa ľahšie reže.
- Cibuľa sa musí olúpať, umyť a nasekať.
- Ošúpajte mrkvu a zemiaky a nasekajte na kúsky.
- Smažte trochu tuku. Akonáhle zistíte, že produkt zmenil farbu na ružovú, vyberte panvicu z tepla.
- Do panvice pridajte cibuľu a mrkvu. Zmes sa musí vyprážať asi 10 minút.
- Vložte brezovú kôru na vyprážané ingrediencie a smažte ich 20 minút.
- Varte pekáč. Na svoje dno položte bobkové listy, nalejte slnečnicový olej a pridajte nakrájané zemiaky.
- Nalejte obsah panvice do pekáča a premiešajte všetky ingrediencie.
- Podľa chuti pridajte korenie.
- Vložte panvicu na pečenie do rúry na 40 minút pri teplote +200 ° C.
Vieš? Brownberry sú dobré pre diabetikov. Tento potravinový produkt dokáže regulovať hladinu cukru v krvi.
V rúre
5 ks 60 min.
hrubý hríb
250 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Všetky prísady sa musia vyčistiť a umyť. Zemiaky nie je potrebné krájať na veľké kúsky, stredne veľké, aby v rúre rýchlo dosiahli pripravenosť. Nakrájajte cibuľu jemne. Huby nakrájajte na vyprážanie na hrubé taniere.
- Pred vyprážaním húb a cibule roztopte maslo na horúcej panvici a až potom pridajte prísady. Tento proces trvá asi 15 minút, pričom sa zmes musí neustále miešať.
- Do hlbokej misky pridajte obsah panvice a nakrájané zemiaky. Dobre premiešajte s korením.
- Pripravte si nádobu na pečenie a premiestnite ju z misky, potom ju pevne uzavrite pomocou špeciálnych svoriek na oboch stranách.
- Vložte misku do rúry na plech. Teplota sa nastaví na +180 ° C a bočná misa sa pečie 45 minút.
V pomalom sporáku
4 ks 60 min.
hrubý hríb
200 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Cibuľa je potrebné vyčistiť a umyť. Môžete ho nakrájať na akýkoľvek tvar, ale bude to krajšie, ak to urobíte v polkruhoch.
- Huby by mali byť nakrájané na niekoľko častí, ale nie príliš malé.
- Zemiaky najskôr olúpeme a nakrájame na plátky.
- Nalejte slnečnicový olej do pomalého hrnca a vyberte režim „Pečenie“ (45 minút).
- Vyprážajte cibuľu a hnedé huby pod otvoreným vekom asi 20 minút.
- Do vyššie uvedenej zmesi pridajte zemiaky. Soli a korenie prísady. Zvyšných 25 minút pečte so zatvoreným vekom.
- Pred podávaním musí byť obloha posypaná nasekanou zelenou cibuľou alebo petržlenovou vňaťou.
Vieš? V tradičnej medicíne sa odporúča používať boletus na liečenie porúch nervového systému a chorôb obličiek.
Na prípravu chutného a výživného jedla nemusíte kupovať drahé výrobky a stáť pri sporákoch dlhý čas. Prílohy hríbov a zemiakov sú vynikajúcou voľbou pre ľahko variteľné a chutné jedlo, ktoré určite ocenia všetci, ktorí to vyskúšajú.