Na prípravu chutných omáčok s hubami a kyslou smotanou si musíte vybrať správne ingrediencie. Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť plodnice a postupovať podľa pokynov krok za krokom. Ak varíte jedlo podľa všetkých pravidiel receptu, môžete získať nezvyčajnú chuť.
Výber a príprava zložiek
Existuje niekoľko pravidiel pre výber húb ustríc:
- farba - Čerstvé huby sa vyznačujú bledo šedým odtieňom;
- veľkosť - malé plodnice sú vhodnejšie na výrobu omáčky;
- vôňa - huby by mali mať príjemnú vôňu, nie kyslé alebo chemické.
Príprava zložiek je nasledovná:
- Výplach. Huby treba naliať studenou vodou a očistiť od nečistôt.
- Očista. Odstráňte oblasti poškodené škodcami.
- Odrežte základňu, na ktorej sú plodnice pripevnené k mycéliu.
- Rezané na malé kúsky.
- Oddeľte čiapky od nôh. Nie je vhodné vyprážať ich spolu, pretože majú inú štruktúru.
Vieš? V 20. storočí sa našla huba ustrica, ktorá sa stala majstrom veľkosti. V ňom bolo 473 plodníc.
Recept na vyprážané hlivové huby s cibuľou v kyslej smotane
750 ml 60 - 70 min.
rastlinný olej
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Rastlinný olej zohrejte na panvici, na ktorej musíte cibuľu opražiť do zlatohneda.
Rezané ovocné telá húb ustríc, ktoré sa musia najskôr variť 30 minút.
Pridajte do cibule varené huby. Doba vyprážania je 10 minút, kým plodnice nezískajú ružovú farbu.
Potom nádobu prikryte vekom, pod ktorým musíte vyprážané prísady uhasiť 15 minút. To poskytne bohatú chuť a mäkkosť hlavného produktu.
Cesnak sa rozomelie a pridá sa k zmesi.
Soľ a korenie podľa chuti.
Nalejte do kyslej smotany a dusíme asi 20 minút.
Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Rastlinný olej zohrejte na panvici, na ktorej musíte cibuľu opražiť do zlatohneda.
Rezané ovocné telá húb ustríc, ktoré sa musia najskôr variť 30 minút.
Pridajte do cibule varené huby. Doba vyprážania je 10 minút, kým plodnice nezískajú ružovú farbu.
Potom nádobu prikryte vekom, pod ktorým musíte vyprážané prísady uhasiť 15 minút. To poskytne bohatú chuť a mäkkosť hlavného produktu.
Cesnak sa rozomelie a pridá sa k zmesi.
Soľ a korenie podľa chuti.
Nalejte do kyslej smotany a dusíme asi 20 minút.
Dôležité! Podávajte dusenú húbovú omáčku ako samostatnú misku alebo dochutíme kašou, zeleninovým gulášom.
Takže teraz viete, že varenie kyslej smotany s hubami doma nie je ťažké. Celý proces varenia vám nebude trvať dlhšie ako hodinu. Výsledkom bude krásne a voňavé jedlo na stole, ktoré je tiež veľmi chutné.
