Hubový pilaf - voňavý a diétny pokrm, skvelá alternatíva k mäsovému pilafu. Bielkoviny v húb pomôžu nahradiť výživné vlastnosti mäsa počas pôstneho obdobia. Jednoduchý recept diverzifikuje menu a vytvára príjemnú náladu pre milovaných. Nasleduje opis, ako variť šampiňóny z ryžových pilafov a šampiňónov postupne.
Výber a príprava zložiek
Všetky prísady musia byť celé a čerstvé. Huby by sa mali čistiť špongiou od špiny a umyť. Ošúpajte a umyte zeleninu. Triedi ryžu tak, že sa oddelia celé zrná od šupiek a škvŕn. Potom opláchnite a niekoľkokrát vymeňte vodu.
Dôležité! Čerstvosť šampiňónov môže byť určená stavom ich klobúkov. Nemal by byť klzký a pokrytý hlienom.
Pilaf s húb recept
60 min
dlhá dusená ryža
300 g
rastlinný olej
3 lyžice. l.
soľ, čierne korenie (hrach)
podľa chuti
mletá paprika, koriander, zira
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Slnečnicový olej zahrievajte v miske. Pred zahriatím oleja musíte zohriať.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a nalejte do vriaceho oleja.
Nakrájajte 400 gramov húb na štvorčeky a pridajte ich do cibule. Hríby vyprážajte do polovice varenia a neustále miešajte. Mrkvu nakrájajte na veľké prúžky a nalejte do kotla.
Soľ, korenie a premiešajte. Korenie uvaríme. Do malty nalejte čierne korenie, koriander, papriku a ziru. Rozdrvte a pridajte do hrnca so zeleninou.
Pokračujte v vyprážaní, až kým sa neuvaria huby, mrkva a cibuľa.
Pridajte hotovú pilafovú bázu do horúcej vody. Voda by mala pražené pokrývať vrstvou 1 cm.
Znížte teplo, prikryte vekom a nechajte pol hodiny variť. Vložte ryžu do kotla bez miešania. Rozložte rovnomerne.
Nechajte mierne zohriať a varte do vriacej vody. Nezakrývajte vekom. Aby sa voda rovnomerne odparila, môžu sa na povrchu ryže vytvoriť malé prehĺbenia.
Keď sa voda takmer prevarí, musí sa prevrátiť horná vrstva ryže, znova sa vytvoria otvory a veko sa zakryje vekom. Vyrobte najmenší oheň a paru za hodinu.
Pripravený pilaf by sa mal miešať, dávať porcie a podávať.
Slnečnicový olej zahrievajte v miske. Pred zahriatím oleja musíte zohriať.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a nalejte do vriaceho oleja.
Nakrájajte 400 gramov húb na štvorčeky a pridajte ich do cibule. Hríby vyprážajte do polovice varenia a neustále miešajte. Mrkvu nakrájajte na veľké prúžky a nalejte do kotla.
Soľ, korenie a premiešajte. Korenie uvaríme. Do malty nalejte čierne korenie, koriander, papriku a ziru. Rozdrvte a pridajte do hrnca so zeleninou.
Pokračujte v vyprážaní, až kým sa neuvaria huby, mrkva a cibuľa.
Pridajte hotovú pilafovú bázu do horúcej vody. Voda by mala pražené pokrývať vrstvou 1 cm.
Znížte teplo, prikryte vekom a nechajte pol hodiny variť. Vložte ryžu do kotla bez miešania. Rozložte rovnomerne.
Nechajte mierne zohriať a varte do vriacej vody. Nezakrývajte vekom. Aby sa voda rovnomerne odparila, môžu sa na povrchu ryže vytvoriť malé prehĺbenia.
Keď sa voda takmer prevarí, musí sa prevrátiť horná vrstva ryže, znova sa vytvoria otvory a veko sa zakryje vekom. Vyrobte najmenší oheň a paru za hodinu.
Pripravený pilaf by sa mal miešať, dávať porcie a podávať.Dôležité! Červené sušené papriky pridávajú do misky korenie. Môže sa pridať do kotla a dusiť spolu so základom pre pilaf.
Neuveriteľne lahodný hubový pilaf rozširuje chudé menu. Voňavé huby a korenené korenie vytvoria počas rodinného jedla vynikajúcu náladu.
