Možno je málo ľudí, ktorí sú ľahostajní k takému jedlu, ako sú vyprážané huby a zemiaky. Je vhodný pre chudé a vegetariánske menu. Jedlo je bohaté na šťavnatosť, sýtosť a arómu. Ako to variť a ako dlho to trvá, nájdete v článku.
Výber a príprava zložiek
Na vyprážanie vyberte huby s klobúčikmi s priemerom nie väčším ako 6 cm. Nemali by mať škvrny, sčernenie. Huby by sa mali očistiť od nečistôt z lesa, umyť a vysušiť. Môžete vyprážať čerstvé aj sušené huby. Suchý výrobok musí byť pred varením namočený vo vode.
Dôležité! Huby rýchlo hromadia škodlivé toxické látky. Preto ich nemôžete zbierať v blízkosti rušných diaľnic, železníc, podnikov, skládok.
Metódy varenia vyprážaných hríbov so zemiakmi
Príprava opísaného jedla je veľmi jednoduchá. Stačí nakúpiť prísady uvedené v receptoch, správne ich nakrájať a postupovať podľa pokynov krok za krokom. Jedlo je šťavnaté a veľmi voňavé. S jedálenským stolom alebo večerou to ide dobre. Vďaka pôvodnej porcii sa jedlo môže stať ozdobou akejkoľvek dovolenky.
Klasický recept
1,5 kg50 minút
rastlinný olej
6 lyžíc. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nakrájajte huby na malé kúsky.
- Vložte ich na panvicu s maslom.
- Počkajte, kým sa kvapalina neodparí. Zatvorte veko.
- Doplňte olej.
- Pripojte julienne zemiaky.
- Keď je zatvorená, smažte. Namočte 7-10 minút.
- Na soľ. Posypte bylinkami.
- Varte, až kým zemiaky nie sú mäkké, asi 7-10 minút.
- Podávame ochutené kyslou smotanou.
Dôležité! Aby sa každá z hlavných zložiek popísaného jedla správne vyprážala, mnohí kuchári odporúčajú vyprážať ich oddelene.
Video recept
Video recept na klasický recept: Klasický recept
S cibuľou
1,2 kg 30 - 40 minút
Hubové korenie
1 lyžička
rastlinný olej
3 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nakrájajte huby na veľké kúsky. Miesto na panvici s maslom. Príležitostne zamiešajte. Počkajte, kým tekutina nevyjde.
- Zemiaky nakrájame na prúžky, cibuľu na polovičné krúžky.
- K hubám pripájajte zemiaky.
- Keď je takmer hotová, vložte cibuľové polkruhy.
- Fryte po dobu 5-7 minút. Do sezóny. Pour greeny.
Video recept
S luko
Vieš? Medzi predstaviteľmi húb je druh, ktorý rastie rýchlejšie ako bambus - uznávaný majster sveta rastlín z hľadiska rastu. Je to obyčajná funky, ktorá sa za minútu zvýši o 5 mm.
V kyslej smotane
1,5 kg40–50 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Hríby hríbov nakrájame na plátky, čisté, olúpané zemiaky na kocky.
- Dajte zemiaky na panvicu s maslom.
- Smažte, až kým nebude takmer pripravený.
- Predstavte si huby.
- Namočte do varenia obidvoch zložiek.
- Rezané krúžky cibule.
- Fry až do priehľadného.
- Nalejte múku a soľ.
- Nalejte do kyslej smotany.
- Pokračujte v ohni po dobu 5 až 10 minút, kým kyslá smotana nevarí.
- Do vyprážanej misky nalejte kyslou smotanovou omáčkou.
- Posypte bylinkami.
Vieš? Najdrahšia huba na svete je hľuzovka biela. Nie je to tak dávno, 1,2 kg tejto pochúťky sa predalo za 150 tisíc dolárov.
Existuje teda veľa spôsobov, ako uvariť zemiaky a huby. Tieto prísady sa môžu vyprážať samy osebe alebo sa do nich môžu pridávať cibuľa, mrkva, kyslá smotana. Mimoriadne citlivé je jedlo, v ktorom sa používajú mladé zemiaky.