Huby sú najobľúbenejšie zo všetkých húb, okrem toho, že sú k dispozícii kedykoľvek v roku, preto sú jedlá s hubami vždy v sezóne. Nižšie je uvedený recept na domácu pizzu s týmito hubami, ktorá sa varí rýchlo, ale ukáže sa, že je veľmi chutná.
Výber a príprava zložiek
Šampiňóny pre každé jedlo by sa mali vyberať veľmi starostlivo, aby sa kupovali prezreté alebo zastarané huby. Je lepšie brať ich podľa hmotnosti, takže je tu možnosť preskúmať, dotknúť sa a cítiť každý prípad.
Vieš? Prví, ktorí jedli a pestovali šampiňóny, boli Taliani. A od Francúzov dostali tieto huby svoje meno, čo v preklade z francúzštiny znamená jednoducho „huba“.
Dobré čerstvé šampiňóny:
- krásne biele alebo hnedasté, tmavé klobúky so škvrnami naznačujú, že sú zastaralé;
- hustá a suchá na dotyk, nie mäkká, nie letargická a nelepivá;
- mať krátku nohu, bez dutín;
- príjemne vonia ako huby, nie plesne, amoniak alebo chlór;
- mať pod klobúkom neporušený film.
Na varenie hríbovej pizze doma je potrebné výrobky pripraviť. Kúpené huby pred varením opláchnite pod tečúcou vodou. Ručne vyberané huby by sa mali dôkladne umyť štetcom. Veľké hríbové čiapky budú musieť byť olúpané, pretože môžu byť drsné.
Dôležité! šampiňóny — rýchlo sa kaziaci výrobok. Neodporúča sa používať huby, ktoré boli uložené v chladničke dlhšie ako 4 dni a pri izbovej teplote — pol dňa.
Umyté a sušené šampiňóny sa môžu zmraziť a potom rozmraziť a variť podľa potreby. Marinované huby na pečenie nestoja za to.
Hubový a syrový recept na pizzu
Dôležité! Nepekajte pizzu dlhšie ako 15 minút, inak cesto vyschne a syr stvrdne a stane sa „plastickým“.
Video recept
Recept na pizzu so šampiňónmi a syrom Video recept: Recept na pizzu so šampiňónmi a syrom [/ receptInštrukcie]
Vieš? Pizza sa objavila v Taliansku v 18. storočí. a bolo jedlo chudobných. Použili základňu cesta ako tanier, na ktorom boli položené zvyšky jedla.
Teraz viete, ako uvariť chutnú pizzu so šampiňónmi. Ako náplň môžete použiť akékoľvek iné surové huby po ich vyprážaní na panvici. Bon chuť!