V rámci etnografického veľtrhu „Southern Bazaar“, ktorý sa nedávno konal v regióne Astrachaň, sa poprední špecialisti miestnej technologickej školy s hosťami festivalu delili o nezvyčajne chutné jedlá pripravené podľa starých receptov.

Najmä medzi pochúťkami, ktoré boli upozornené na verejnosti, bol nardik - takzvaný „med“ vyrobený z šťavy z melónu a dužiny. Podľa dlhoročnej technológie boli vnútornosti melónu uvarené do hustého a mäkkého stavu, takže hmota získala chutnú farbu zlatej kávy.

Je potrebné poznamenať, že tento dezert bol medzi Rusmi stredného veku pred niekoľkými storočiami veľmi populárny. Astrakhanskí roľníci aktívne pripravovali nardik z čerstvých melónov, ktoré boli vytrhané z melónu.

Tento neobvyklý sladký nápoj sa mu však nepáčil. Najmä preto, že vodný melón „med“, ktorý je založený na autentických receptúrach, by sa mal variť štyri dni a všetka tekutina sa musí odparovať z dužiny.

Je pozoruhodné, že v rámci konania veľtrhu Southern Bazaar technologi miestnej technickej školy potešili hostí tohto podujatia takými lahôdkami, ako je čerstvý vodný melón, vodný melón s citrónom a cukrom a mnoho ďalších kulinárskych majstrovských diel.

Nebude zbytočné dodávať, že vysokoškolskí pracovníci pripravia všetky tieto recepty v triede so študentmi a hotové výrobky začiatočných šéfkuchárov sa budú predávať v kaviarni vzdelávacej inštitúcie.