Jedna z najväčších húb na svete sa nachádza v írskej župe Monaghan. Partner projektu BioRescue má vlastné laboratóriá, v ktorých 40 vedcov nielen študuje zloženie kompostu, ale vykonáva aj rozsiahly výskum samotných húb. Veria, že huby sa môžu stať jedlom budúcnosti.
Priama reč: „Opisujeme kráľovstvo húb ako samostatnú skupinu umiestnenú medzi rastlinami a zvieratami,“ hovorí Peter Corcoran, riaditeľ spoločnosti MBio.
Priama reč: „Huby sú pre nás veľmi užitočné. Sú veľmi zdravé, obsahujú málo tuku, ale veľa vlákniny a bielkovín. Sú tiež bohaté na dôležité živiny, ako sú vitamíny a minerály, “uviedla Jude Wilson, biológka spoločnosti MBio, o výhodách húb.
Rovnako ako paprade sa huby považujú za najstarších obyvateľov Zeme. Prežili dokonca aj dinosaurov.
Priama reč: „Rovnako ako naša pokožka, huba produkuje vitamín D pri vystavení svetlu. Tento proces je takmer rovnaký ako u ľudí. Preto je huba rastlinným zdrojom vitamínu D, hoci na celom svete sa pozoruje chronický nedostatok vitamínu D, “hovorí Corcoran.
Wilson vysvetlil spôsoby, ako ďalej zvyšovať nutričnú hodnotu húb. Priama reč: „Vieme, aké chemické procesy v komposte ovplyvňujú kvalitu a výživovú hodnotu húb.
Preto môžeme urobiť malé úpravy kvality kompostu, s ktorým môžeme pestovať huby, ktoré sú ešte bohatšie na živiny. “
- Dovoz húb a hľuzoviek stojí Ukrajinu 300 tisíc dolárov.
- Revolúcia výroby indických húb: Shiitake dozrievanie.
- V Avignone bola otvorená prvá mestská huba.
- Najväčší producent húb v Srbsku rozrastá plochu.