V roku 2050 svet očakáva nedostatok ovocia a zeleniny. Na planéte bude žiť 9,8 miliárd ľudí a nebude dostatok vitamínov.Vedci z University of Guelph (Kanada) uskutočnili štúdiu na tému spotreby potravín a vykonali analýzu moderného poľnohospodárskeho systému. Ukázalo sa, že ľudstvo dnes trpí nedostatkom ovocia a zeleniny. Poľnohospodári už nespĺňajú plány plodín potrebné pre zdravú výživu ľudí. Výroba múky, tuku a sladkých jedál je však v plnom prúde. Podľa vedcov má človek namiesto osem odporúčaných 12 porcií obilnín; tri porcie oleja a tuku namiesto jednej; štyri porcie cukru namiesto nuly. Je tu však nedostatok bielkovín a ovocia, za ktoré vedci už dlho zvonia. V budúcnosti sa to stane veľmi vážnym problémom. Päť dávok ovocia a zeleniny namiesto 15 odporúčaných a tri dávky bielkovín namiesto piatich.
Pri určovaní normy zdravej výživy sa kanadskí vedci riadili odporúčaniami Harvardskej univerzity. Zdravá a vyvážená strava by mala vyzerať takto: 50% z podmienenej doštičky je zelenina a ovocie, 25% sú celé zrná, 25% sú bielkoviny, tuky a mlieko. Vedci tvrdia, že poľnohospodárstvo musí byť presmerované na zeleninu, ovocie a rastlinné bielkoviny. Hovorí sa, že „vegánske“ polia si vyžadujú menej miesta. Tým sa ušetrí 50 miliónov hektárov. Ak však nič neurobíte a necháte ho tak, ako je, v roku 2050 bude orná pôda na planéte vyžadovať 12 miliónov hektárov a pasienky - 1 miliarda hektárov OSN pripomína, že chov zvierat a mäsový priemysel sú veľmi znečisťujúce. a sú jednou z príčin globálneho otepľovania. Možno sa ľudia čoskoro budú musieť stať vegetariánmi, jednoducho preto, že už nebude žiadna iná možnosť.