Dopyt po špirále na svetovom trhu neustále rastie. Túto medzeru mohli dobre obsadiť ukrajinskí poľnohospodári.

Na Ukrajine je dnes objednávka pre desiatky tisíc ton špaldy, ale jej pestovanie nie je dostatočné. V takýchto podmienkach obchodníci s obilím kupujú špaldu dokonca aj v minimálnych dávkach 5 ton a viac, čo je sklamaním aj na svetovom trhu. Ponuka na trhu nezodpovedá stále rastúcemu dopytu po kupujúcich.

Odborníci vysvetľujú situáciu s nedostatkom špaldových zŕn na Ukrajine a vo svete so zlými plodinami kvôli tomu, že poľnohospodári nedodržiavajú poľnohospodársku technológiu. Doposiaľ zostala špalda málo známou kultúrou a poľnohospodári jednoducho nevedia, ako ju pestovať. Pestovanie špaldy sa skutočne líši od pestovania obyčajnej pšenice. Špalda neuznáva žiadne hnojivá a nie všetky pôdy sú na to vhodné. Tieto a ďalšie faktory negatívne ovplyvňujú celý dodávateľský reťazec, vedú k demotivácii poľnohospodárov a distribútorov a ovplyvňujú ziskovosť v každej fáze dodávky. Výsledkom je spomalenie špaldového trhu.

Pre informáciu, špalda bola zavedená do kultúry v 5. tisícročí pred naším letopočtom. Od tej doby rastlina neprešla genetickou zmenou a prišla k nám v pôvodnej podobe. Dnes je špaldové zrno cenené pre svoju odolnosť voči rádioaktívnemu žiareniu a neprítomnosť škodlivých látok. Špalda obsahuje veľa bielkovín. Keď ho budete jesť po dlhú dobu, nemáte pocit hladu a zvýšeného výkonu.