Medzinárodný tím vedcov identifikoval jednu z hlavných príčin potravinových alergií.
Výskumný tím vedený Dr. Aracelim Diaz Peralesom z Centra pre rastlinné biotechnológie a genomiky (CBGP, UPM-INIA) v spolupráci s ďalšími medzinárodnými výskumnými skupinami identifikoval nový alergén Tri tu 14 v tvrdej pšenici.
Tvrdá pšenica je veľmi obľúbená a používa sa na výrobu cestovín, pizze, bulguru, krupice alebo kuskusu. Identifikácia nových alergénov môže zlepšiť diagnostické procesy, a tým aj kvalitu života pacientov s potravinovými alergiami.Doteraz bola diagnóza založená hlavne na detekcii protilátok, ktoré rozpoznávajú alergény pochádzajúce z bežnej odrody pšenice. Je to hlavná príčina Bakerovej astmy. Výsledkom bolo, že pacienti s alergiou na hrubé črevo neboli správne diagnostikovaní.
Po niekoľkých mesiacoch práce vedci nakoniec objavili alergén Tri tu 14, ktorý patrí do rodiny transportných proteínov lipidov s vysokou odolnosťou voči tráveniu a tepelnému spracovaniu. Preto tieto proteíny nie sú zodpovedné iba za základnú potravinovú alergiu, ale tiež za závažnejšie reakcie, ako je anafylaxia.
Podľa Dr. Diaza Peralesa „detekcia tohto alergénu a získané výsledky nám umožnia použiť tento proteín ako marker na stanovenie prítomnosti potravinových alergií na pšenicu“. Objav nových alergénov, ktoré môžu pomôcť ako ukazovatele alergických patológií, priamo súvisí so zlepšenou diagnózou pacienta.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14178/image_g0eCzncg5m9s6WivVnu1cd.jpg)
Zahrnutie týchto nových markerov pomôže diagnostikovať pacientov, ktorí ešte nemajú spoľahlivú diagnózu, čím sa zlepší ich kvalita života. Podľa vedcov zapojených do štúdie, toto zistenie pomôže lekárom urobiť správne rozhodnutia o predpisovaní účinnej liečby a informovať pacientov.