Talianska spoločnosť Ceradini Group v obci Velo Veronese v provincii Verona (Velo Veronese, provincia Verona) na ploche 2 hektárov. vytvorili kapacity na výrobu jahôd pomocou inovatívnych technológií na substráte. nad hladinou mora.

Skleníky sú vybavené systémom zberu a čistenia dažďovej vody. Na predĺženie výrobnej sezóny a udržanie mikroklímy bol nainštalovaný systém na boj proti mrazu.

Skleník má tiež moderné systémy sledovania rastlín a riadenia výživy. Strategická geografická poloha spolu s prítomnosťou užitočných entomofágov a prírodných preventívnych systémov umožňuje spoločnosti vyhnúť sa chemickým ošetreniam, ktoré zvyčajne sprevádzajú pestovanie jahôd.

Vďaka použitiu inovatívnych technológií dostávajú poľnohospodári bohatú úrodu, ktorá má organoleptické vlastnosti a vysokú ľahkosť bobúľ.

„Zber horských jahôd sa začal asi pred mesiacom. Pod značkou Fragola dodávame vysoko kvalitné výrobky a úroda potrvá do konca októbra, “vysvetľuje Massimo Ceradini.

Zber úrody, organoleptické vlastnosti a ľahkosť bobúľ sú vysoké. „Odrody Murano a Irma sú ideálne na pestovanie na substráte v horách. Plody získavajú vysokú hodnotu Brix, dužina je hustá, farba je svetlá. Testujeme samozrejme ďalšie odrody, ale ani jedna z nich nedosiahla rovnakú kvalitu. “

Všetko je usporiadané do najmenších detailov. Okolo päťdesiat pracovníkov vyberá ovocie od úsvitu do poludnia, potom sa zastaví, aby sa zachovala kvalita bobúľ. Jahody sa potom okamžite zabalia a schladia. Jahody sa za pár hodín ocitnú v centrálnom sklade a vypredajú sa.