Podľa Čínskej akadémie vied (CAS) vyvinuli čínski vedci geneticky modifikované fialové paradajky bohaté na antokyany.
Antokyaníny sú skupina pigmentov, ktoré zvyšujú antioxidanty a poskytujú fialové, červené alebo modré farby mnohých druhov ovocia a zeleniny.
Niektoré štúdie naznačujú, že prítomnosť potravín s vysokým obsahom antokyanov v potrave môže znížiť riziko srdcových chorôb a rakoviny.
Hoci väčšina paradajok nemá vo svojich plodoch antokyány, odroda rajčiakov fialovej indigovej ruže vykazuje výraznú akumuláciu pigmentu, ktorá je závislá od svetla.
Vedci z Ústavu genetiky a vývojovej biológie, zodpovední CAS, študovali mechanizmy biosyntézy antokyanov v Indigo Rose, identifikovali gény spojené s týmto procesom a vytvorili fialové paradajky, ktoré hromadia antokyány v škrupine aj v buničine.
Štúdia poskytla dôležité „cieľové gény“ na produkciu paradajok bohatých na tieto pigmenty.
Podľa Li Chuanyu, vedúceho štúdie, vďaka odhaleniu mechanizmu syntézy antokyanov, boli zavedené nové nápady a technické prístupy k zlepšovaniu plodín.