Kešu orechy sú vďaka svojej neutrálnej chuti obľúbeným doplnkom mnohých jedál, môžu sa tiež používať ako samostatné jedlá. Pred použitím sa výrobok zvyčajne smaží, ale veľa spotrebiteľov má otázku: ako je to bezpečné. Z tohto článku sa dozviete viac o tom a súčasne - o liečivých vlastnostiach kešu orechov a jeho použití ako súčasti pri príprave ďalších pochúťok.
Ako Fry Cashews
Kešu kešu môžete vyprážať:
- V naturáliách.
- S rastlinným olejom a soľou.
- S medom.
- S rozmarínom.
- S korením.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_KX9wg04iIGbQd8.jpg)
Pri použití 1. metódy sa do rúry predhriatej na + 180 ° C vloží pekáč s orechmi, posypaný horúcim papierom na pečenie a opatrne sa vyrovná, nechá sa stáť 5 minút, potom sa premieša a vráti na ďalších 8 minút. Zvyčajne sa pripravuje, ak plánujú pridať kešu na prípravu ďalších pokrmov. Jadrá môžete vyprážať akýmkoľvek spôsobom aj na panvici.
Dôležité! V procese prípravy nezabudnite kontrolovať farbu hotového výrobku - je možné, že množstvo času stráveného na pražení bude kratšie alebo dlhšie.
Ak ste si vybrali druhú metódu, vedzte, že nie je potrebné kombinovať zložky, kešu kešu môžete vyprážať v rastlinnom oleji bez soli alebo so soľou bez oleja.
Ako variť:
- Zriediť jednu polievkovú lyžicu soli v malom množstve vody, posypať orechmi, chvíľu ich nechajte vyschnúť. Množstvo soli je možné upraviť podľa vlastnej chuti. Ak sa rozhodnete vyprážať bez neho, tento krok preskočte.
- Kešu oriešky položte na plech potiahnutý papierom na pečenie (na toto množstvo soli a oleja bude potrebných 450 g orechov).
- Nalejte akýkoľvek rastlinný olej určený na vyprážanie na jadrá tenkým prúdom a rovnomerne ho rozdeľte rukami. Ak chcete vyprážať bez oleja, tento krok preskočte.
- Pečiacu fóliu odošlite do rúry predhriatej na + 180 ° С až do zhnednutia, nezabudnite ju najskôr premiešať.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_2drkZ6hgTrdt1i29qt.jpg)
Niekedy vložili do rúry orechy bez oleja a soli, 0,5 lyžičky. soli sa vylejú na hotový produkt, zmiešajú sa, zalejú sa olejom, ktorý sa opatrne distribuuje.
Tretia metóda je vhodná pre sladké zuby:
- V hlbokej miske na 2 polievkové lyžice. tekutý med pridať 1,5 lyžice. javorový sirup a rozpustené maslo, premiešajte. Javorový sirup z prísad je možné vylúčiť a zvýšiť tak množstvo medu.
- K tekutým prísadám pridajte 1 čajovú lyžičku vanilkového cukru a soli. Bez nich sa dokážete obísť, ale soľ zvýrazní sladkú chuť a vanilín dodá jedinečnú arómu. Môžete pridať štipku škorice.
- Nalejte 450 g orechov, dobre premiešajte.
- Predhrejte rúru na + 180 ° C.
- Pečený list zakryte pergamenom na pečenie, jadrá rozprestrite v jednej vrstve a od seba oddeľte.
- Pečieme 10 - 12 minút a 1krát premiešame v intervale. Postupujte podľa farby hotového výrobku - mala by byť ružová, ale nie tmavá.
- Chlieb horúce orechy v 2 lyžice. cukor a chlad.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_oF7yOsJwAJkl3uYCJUvmdmd.jpg)
Pri použití 4. metódy:
- Najprv musíte vyprážať kešu orechy, ako je uvedené v 1. metóde.
- Počas tejto doby na 2 polievkové lyžice. rozmarínové ihly pridať 1 lyžica. soľ a rozpustené maslo, 0,5 hodiny práškového kajenského korenia a 2 hodiny cukru (najlepšie hnedého).
- Hotový výrobok nalejte na korenie a dôkladne premiešajte.
- Matice položte na fóliu alebo pergamen, ochladte ich.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_ss3xi0C0jiw.jpg)
Posledná metóda varenia vyzerá takto:
- Na 2 lyžice. tekutého alebo roztopeného stuženého medu, pridajte 1 čajovú lyžičku sušeného a drveného chilli papričky a kaše do hlbokej misky.
- Nalejte 450 g orechov do zmesi a dobre ich rozptýlite po ich povrchu.
- Obsah misiek preneste na plech na pečenie potiahnutý pergamenom, opatrne rozdeľte v jednej vrstve a oddeľujte jeden od druhého.
- Pečieme v predhriatej rúre 10 - 12 minút, kým sa ružový odtieň nezmení, každé 3-4 minúty sa premieša.
- Do 1,5 hodiny soli nalejte 2 polievkové lyžice. cukor, zamiešajte, hodte kocky v tejto zmesi. Pohode.
Vitamínové zloženie kešu
Aby ste zhodnotili prospešné vlastnosti vyprážaných a surových jadier, musíte si preštudovať ich zloženie. Zloženie vitamínu 100 g kešu:
Názov položky | Pečené orechy | Surové orechy |
PP, mg | 1,4 | 1,062 |
E mg | 0,92 | 0,9 |
C mg | — | 0,5 |
B5 mg | 1,217 | 0,864 |
B1 mg | 0,2 | 0,423 |
B6 mg | 0,256 | 0,417 |
B2 mg | 0,2 | 0,058 |
K, mcg | 34,7 | 34,1 |
B9, mcg | 69 | 25 |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_61yFIwvtQw7Us.jpg)
Na porovnanie sa jadrá použili pri pražení za sucha bez pridania soli. Dennú normu užitočných látok uspokojujú predovšetkým vitamíny K, B1 a B6 - viac ako 20% potreby 100 g výrobku, B5 sa im priblíži.
- To znamená, že keď použijete kešu, zlepšia sa:
- zrážanie krvi, jeho stav;
- metabolizmus;
- delenie buniek;
- plnenie energie;
- tráviaci, nervový a kardiovaskulárny systém;
- imunity;
- vízie;
- stav kože;
- funkcia kostnej drene;
- hormonálna rovnováha.
Škody a kontraindikácie
- Používanie kešu môže byť škodlivé:
- tí, ktorí majú nadváhu;
- deti;
- alergikov.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_xr1qUI54hM1ypv.jpg)
Použitie jadier je kontraindikované:
- cez vysušené;
- scvrknuté;
- Potuchnutý;
- splatnosti;
- surové.
Tepelne spracované orechy sa už predávajú špeciálne, to znamená, že nie sú úplne surové. Dôvodom je skutočnosť, že v jadre jadra sa nachádza s toxickým olejom, takže ich nemôžete len odstrániť z kôry - v surovom stave môžu tieto orechy spáliť pokožku v dôsledku obsahu toxínov a spôsobiť alergickú reakciu. V našich obchodoch sa jadrá predávajú bez škrupín, pretože toxický olej sa po zbere odparí a potom olúpa.
Lekárske použitie
Tradičná medicína tvrdí, že kešu orechy sú užitočné pre:
- anémia;
- lupienka;
- ekzém;
- dermatitída;
- významné chudnutie;
- metabolické poruchy;
- nachladnutie
- narušená imunita;
- infekcie;
- kazu;
- zápaly;
- bronchiálna astma;
- bradavice;
- vysoký krvný tlak;
- diabetes mellitus;
- bradavice;
- pehy.
Pečené kešu recepty
Vymenovať všetky slávne jedlá z týchto orechov bude trvať veľmi dlho. Pozrite sa na niektoré z najzaujímavejších:
- vegánsky syr;
- šalát z husacej pečene;
- Thajská ryža
- Dietné cukrovinky.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_5rk08UIB8x401t.jpg)
Syr pre vegánov nie je doslova syr, ale môže byť aj studeným občerstvením na stole nielen pre vegetariánov. Na jeho prípravu strávite 0,5 hodiny prípravnými prácami a jeden deň trvaním.
Čo je potrebné pre tento recept:
- kešu - 240 g;
- cesnak - 1 veľký klinček;
- citrónová kôra - 1 lyžička;
- citrónová šťava - 3 lyžice. l.;
- voda - 180 ml;
- droždie - 1 hodina so sklíčkom;
- soľ - ½ lyžičky;
- olivový olej - 1,5 lyžice. l.;
- kôpor greeny - 1,5 lyžičky;
- prísady (aromatické bylinky, plátky zeleniny atď.) - podľa chuti.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_gbgwhVu0xKijczcT8g8n.jpg)
Ako variť:
- Jadrá dôkladne umyte, vložte do studenej vody a úplne ponorte. Prikryte filmom, nechajte v chladničke 12 hodín.
- Zložte cedník, naneste na papierový uterák a namočte.
- Do mixéra poslať orechy, ošúpaný cesnak, kôru a citrónovú šťavu, olivový olej, droždie, soľ. Beat, kým nebude hladký.
- Odoberte vzorku; na dosiahnutie dobrej chuti môžete pridať soľ, cesnak alebo kôru a znova poraziť.
- Ak bude syr s prísadami, zamiešajte ich. Zelenina sa musí najprv nakrájať na malé kúsky.
- Položte gázu na cedník v niekoľkých vrstvách tak, aby konce viseli nadol. Naplňte maticovú hmotu, z druhej strany uviazajte gázu, vložte do chladničky na 12 hodín.
- Pri servírovaní ozdobte kôprom.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_hf9D1G9Po2v2Qmy.jpg)
Namiesto toho, aby ste čakali 12 hodín, môžete ho použiť na nalievanie vriacej vody a skrátenie času na infúziu na 1,5 hodiny, ale zmení sa tým konzistencia produktu. Soľ je lepšie vziať na more. Do syra môžete pridať aj cesnakový prášok. Kešu kešu možno pridať do šalátov, napríklad z husacej pečene. Čo bude potrebné na jeho prípravu:
- husacia pečeň - 350 g;
- sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
- Mango - 600 g;
- šalát - 6 listov;
- kešu - 100 g;
- olivový olej - 2 + 4 lyžice. l.;
- med - 2 lyžice. l.;
- Dijonská horčica - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ, korenie - podľa chuti.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_tBwCuo9Flqtn34.jpg)
Ako variť:
- Na 4 lyžice. olivový olej dal med, horčica, soľ, korenie, mix.
- Pečieme pečeň so sójovou omáčkou, necháme pôsobiť 0,5 hodiny.
- Olúpeme mango z kostí a kôry, nakrájame na kocky.
- Dajte orechy na suchú predhriatu panvicu a smažte, kým sa neobjaví červenka. Pečenie je možné vykonať v rúre.
- Nalejte zvyšný olivový olej do predhriatej panvice, pečeň vytiahnite, smažte 5-10 minút, kým sa neuvarí.
- Šalát opláchnite, osušte, roztrhnite ho rukami alebo nakrájajte na veľké kúsky.
- Dajte šalát na misku vo vrstve, pečeň na ne, prelejte dresingom.
Kešu kešu možno tiež použiť na prípravu druhých chodov, napríklad pridanie thajskej ryže. Čo je potrebné pre tento recept:
- kuracie filé - 300 g;
- krevety - 200 g;
- sladká paprika - 100 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- zelená cibuľa - 2-3 perá;
- vyprážací olej - 60 ml;
- Jasmínová ryža - 240 g surovej alebo 600 g varenej;
- kešu - 4 lyžice. l.;
- chilli paprička (dá sa sušiť) - 10 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- nakladaný zázvor - 1 lyžička;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
- koriandr - 1 lyžička;
- soľ podľa chuti.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_pztee6r139PDxZju1rdk.jpg)
Ako variť:
- Varte ryžu, kým sa neuvarí v osolenej vode.
- Na krevety nalejte vriacu vodu, niekoľko minút vyčleňte, potom ich vyberte z vody a zbavte sa škrupiny.
- Jadrá smažte na panvici 5 minút bez oleja.
- Kura umyte, nakrájajte na malé kúsky.
- Ošúpajte, umyte a jemne nasekajte.
- Umyte sladkú papriku, vyberte semená, jemne nasekajte.
- Čerstvé chilli papričky, ktoré sa očistia od semien, nie je potrebné rezať.
- Cesnak nakrájame na kúsky nakrájané na tenké plátky.
- Jemne nasekajte zázvor.
- Nalejte olej na horúcu panvicu, dajte chilli papričky a cesnak, nechajte 5 minút v ohni, potom vyberte lyžičkou s otvormi, panvicu nevypínajte.
- K zvyšnému oleju pridajte kurča, udržujte ho na vysokej teplote a miešajte 5 minút, soľ.
- Do panvice nalejeme cibuľu a papriku, smažíme s kuracím mäsom ešte 5 minút, za občasného miešania.
- Dajte zázvor, premiešajte, dajte kešu a krevety, premiešajte.
- Po 0,5 minútach pridajte ryžu a sójovú omáčku, premiešajte, prikryte, znížte teplo, nechajte 2 minúty.
- Dajte na tanier, posypte bylinkami.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_19zihucm8j1Ex2IgsLF9.jpg)
Z kešu môžete pripraviť aj dezert - sladkosti. Čo bude potrebné na jeho prípravu:
- dáta - 5-6 ks .;
- sušené figy - 3 ks;
- mandle - 15 ks;
- vyprážané kešu oriešky - 1,5 lyžice. l.;
- sušené čučoriedky - 1 lyžica. l.;
- sušená čerešňa - 1 polievková lyžica. l.;
- hrozienka - 2,5 lyžice. l.;
- ľanové alebo sezamové semená (voliteľné) - 1 lyžica. l.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1493/image_okWii1wJbx6Ms1u.jpg)
Ako variť:
- Nalejte trochu čistej vody do misky, namočte všetky produkty, nechajte po dobu 15 minút.
- Odstráňte z vody, opláchnite, položte na papierovú utierku, vysušte.
- Rozdrvte v mixéri na požadovanú konzistenciu, prikryte lepiacou fóliou, vložte do chladničky na 12 hodín.
- Pomocou dvoch čajových lyžičiek alebo mokrých rúk vytvorte sladkosti v tvare, ktorá sa vám páči, vložte ich do papierových konzerv.
Časť orechov môže zostať nezomletá a potom ich vložiť do cukroviniek.
Preto použitie kešu orieškov je pre telo veľkým prínosom. Sú bohaté na vitamíny, majú veľa užitočných vlastností, používajú sa v tradičnej medicíne v mnohých krajinách a sú súčasťou mnohých jedál. Je však potrebné pamätať na škodlivé vlastnosti, najmä v krajine, kde sa pestujú.