Dnes existuje veľké množstvo receptov na rôzne dezerty, ale jedným z najzaujímavejších rozhodnutí je zahrnutie zeleniny do zloženia, ktoré dodáva týmto výrobkom osobitnú chuť. Veľmi zaujímavý je najmä mrkvový koláč - nielen chutné, ale aj zdravé jedlo, ktoré si bude pochutnať celá rodina.
Výber prísad
Mnoho ľudí môže prekvapiť, keď pridajú zeleninu, napríklad mrkvu, do sladkého pečiva. V skutočnosti nie je jeho chuť zrejmá v konečnom produkte, ale určite dáva svoju chuť. Hlavnou vecou je výber kvalitnej zeleniny. Pri kúpe mrkvy dávajte pozor na to, že výrobok musí byť čerstvý, hladký a silný.
Dôležité! Vajcia označené „D“ sú čerstvejšie, čo znamená, že ide o diétny výrobok s prijateľnou trvanlivosťou — nie viac ako 7 dní.
Vlašské orechy sú tiež jednou z hlavných zložiek opísaného koláča. Ak kupujete ovocie v škrupine, skontrolujte jeho povrch dobre - malo by mať jednotnú farbu, bez trhlín, odštiepkov alebo príznakov plesne. Môžete potriasť maticou: nemalo by dôjsť k poklepaniu, ktoré by naznačovalo, že jadro vo vnútri vyschlo. Na tortu je lepšie jemne vypražiť olúpané jadrá - preto bude lepšie cítiť chuť a arómu.
Ak sa rozhodnete liečiť niečo zvláštne pridaním sušeného ovocia (hrozienka, sušených sliviek, sušených marhúľ atď.) K produktu, musíte sa po zakúpení umyť a položiť na uterák, aby uschol.
Recepty z vlašských orechov
Dnes kuchári prišli s mnohými receptami na výrobu mrkvového koláča, z ktorých každý má svoju osobitosť. Popri hlavných prísadách, ako sú mrkva a vlašské orechy, sa sem pridávajú rôzne koreniny, pripravujú sa aj vynikajúce krémy, medzi ktorými sa získava osobitná obľuba varená so syrom alebo tvarohom.
So syrovou smotanou
82 hodín 30 minút
muškátový orech mletý
½ lyžičky
krém s obsahom tuku 33%
100 g
Nutričná hodnota na 100 g:
Miešajte a porazte vajcia s cukrom. K tomu pridajte aj slnečnicový olej, vanilín, pomarančovú kôru, premiešajte.
Nalejte muškátový oriešok, škoricu, štipku soli, prášok do pečiva, múku vložte do výslednej hmoty a znova premiešajte.
Orechy mierne opečte na panvici bez oleja, jemne nasekajte (nie drviť) a pridajte do cesta spolu s mrkvou nasekanou na jemnom strúhadle. Cesto dobre premiešajte, kým nebude hladké.
Výsledná hmota sa rozdelí na 2 alebo 3 časti v závislosti od veľkosti existujúcej pekáča. Dva koláče sa môžu pečiť vo forme s priemerom 21 cm a tri koláče vo forme s priemerom asi 16 cm.
Predhrejte rúru na 180 ° С, zakryte formulár pergamenom, vložte niektoré cesto a pošlite ho na pečenie na 20-30 minút. Potom koláč nechajte vychladnúť a vyberte z formy. Postup zopakujte so zvyškom testu.
Kým koláče ochladzujú, musíte pripraviť krém. Krém a syr by mali byť studené, preto sa musia uchovávať v chladničke, až kým sa krém nespraví. Teraz je potrebné ingrediencie vložiť do misky, pridať práškový cukor a masu premiešať mixérom po dobu asi 5 minút, aby vyšla svieža smotana.
Každý koláč sa zase rozotrie so smotanou a vytvorí koláč. Vrchná vrstva môže byť tiež ozdobená alebo ponechaná tak, podľa vášho uváženia - tak či onak, dopadne chutne a krásne.
Video recept
S tvarohovým krémom
82 hodín 40 minút
cukor (najlepšie hnedý)
300 g
rastlinný olej
300 ml
nasekané vlašské orechy
120 g
muškátový orech mletý
1 lyžička
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nalejte do misky slnečnicového oleja, pridajte cukor a porazte masu (je lepšie použiť mixér), postupne pridajte vajíčka a pokračujte v bití.
- V samostatnej nádobe zmiešajte múku s vanilkou (1,5 lyžičky), soľou, práškom do pečiva, lyžičkou muškátového orecha.
- Výsledná granulovaná zmes sa naleje na šľahané maslo a cukor a dobre sa premieša.
- Pridajte mrkvu, nastrúhajte ju na strednom strúhadle, nasekané vlašské orechy a hrozienka (ak je dosť veľká, nakrájajte ju na niekoľko kusov).
- Všetky prísady sa musia dôkladne premiešať, aby sa získala hustá homogénna hmota.
- Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
- Predhrejte rúru na 180 ° C, pekáčku (priemer asi 20 cm) zakryte pergamenom, namažte rastlinným olejom.
- Vložte jednu časť cesta do formy, rovnomerne ju rozložte a nechajte piecť 40 minút.
- Keď je koláč upečený, trochu ho vychladnite a položte na jedlo.
- Rovnaký postup pečenia opakujte aj s druhou časťou cesta.
- Kým sa koláče ochladzujú, pripravte tvarohový krém. Zmiešané zmäknuté maslo s práškovým cukrom, tvarohom, vanilkou (1,5 lyžičky), šľahačkou a chladom počas 30 minút.
- Zozbierajte koláč: naneste krém na prvý koláč, nasaďte ho na druhý a natrite ho tiež množstvom smotany.
- Koláč by mal stáť aspoň hodinu, aby sa dobre nasiakol (čím dlhšie, tým lepšie), a potom ho môžete poslúžiť k stolu.
Video recept
Vieš? Vlašské orechy majú bohaté zloženie prospešných prvkov a vitamínov. Iba 400 g ovocia môže úplne nahradiť dennú potrebu ľudského tela na jedlo.
So škoricou
82 hodín 30 minút
rastlinný olej
250 ml
drvené vlašské orechy
180 g
Nutričná hodnota na 100 g:
Najprv musíte zamiešať a poraziť kuracie vajcia, cukor, maslo a vanilku (2 lyžičky).
Mletie mrkvy na strednom strúhadle.
Do misy s rozbitými vajcami pridajte škoricu, sódu, soľ, pšeničnú múku, prášok do pečiva, dobre premiešajte.
Vložte mrkvu, vlašské orechy a po premiešaní upravte obsah na homogénnu hmotu.
Zapnite rúru, aby sa zohriala, a v tomto okamihu vymažte koláč s maslom.
Cesto sa musí rozdeliť na 2 rovnaké časti.
Najskôr pečte jednu časť, vložte ju do formy a vložte do rúry na pečenie 40 - 50 minút pri teplote 170 ° C.
Koláč sa ochladí a vyberie sa z formy. To isté urobte s druhou časťou.
Vytvorte krém: zmiešajte maslo, syr, vanilku a práškový cukor. Výsledná hmota sa musí dôkladne poraziť.
Po úplnom ochladení obidvoch obrobkov môžete začať premazávať: najskôr naneste jeden koláč, druhý položte na druhý a naneste krém. Podľa potreby posypte vlašskými orechmi.
Video recept
Vieš? V Európe začali ľudia jesť mrkvu v 12. storočí. Dovtedy slúžil výlučne ako krmivo pre kone.
S slivkami
82 hodín
Nutričná hodnota na 100 g:
- Sušené ovocie je potrebné vopred namočiť asi 5 minút do vriacej vody a potom vysušiť. Pretože sú dosť veľké, je najlepšie ich rozrezať na malé kúsky.
- Mierne opečte orechy a ošúpajte na veľké omrvinky.
- Mrkvu nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle.
- V hlbokej nádobe rozbite 2 vajcia, pridajte cukor, med a bite 3 minúty, pridajte slnečnicový olej a premiešajte.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu, vlašské orechy a sušené ovocie.
- Teraz musíte vstúpiť do práškového pečiva a škorice bez toho, aby ste zastavili proces hnetenia. Potom pridajte múku - cesto by malo byť silné, ale viskózne.
- Predhrejte rúru na 190 ° C, naolejujte.
- Cesto sa musí rozdeliť na polovicu.
- Preneste jednu časť do formulára a pošlite ju pol hodiny na pečenie. To isté urobte s druhou polovicou testu.
- Počas procesu pečenia koláče stúpajú - je potrebné ich dôkladne rezať pozdĺžne, aby sa na konci dostali 4 vrstvy.
- Pripravte smotanu: nakrájajte kyslou smotanu, vanilku a polevový cukor do objemu.
- Koláče namažte krémom a vytvorte koláč. Vrchnú vrstvu je možné ďalej zdobiť mletými orieškami a celými rezanými plodmi.
- Koláč vložte na chladné miesto, kde by sa mal infúziou podávať po dobu 2 hodín.
Dôležité! Pri výbere sušeného ovocia na trhu nenakupujte tie, ktoré majú krásny lákavý lesk — to naznačuje, že ovocie bolo spracované. Prírodné sušené ovocie nie je príliš atraktívne.
Mrkvový koláč s vlašskými orechmi je dezert, ktorý milujú milióny žien v domácnosti. Varenie to nie je nijak zvlášť ťažké, aj keď to nejakú dobu trvá. Veľkým plusom je dezert a dostupnosť ingrediencií, ktoré je možné kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete alebo trhu.