Šampiňóny sú najbežnejšie huby v obchodoch kvôli ich nízkokalorickému obsahu a chuti. Pani sa často pýtajú, čo má z tohto produktu variť rýchlo a pomocou tých ingrediencií, ktoré sú v dome. V tomto prípade je pasta záchranným kruhom.
Výber a príprava zložiek
Hlavnou ingredienciou domácich jedál sú huby, chuť občerstvenia závisí od ich čerstvosti.
Vieš? Paštéta sa často nazýva „Terrin“, ako predtým, ako sa jedlo podávalo v kameniny, ktoré malo také meno.
Pri nákupe postupujte podľa týchto pravidiel:
- farba čerstvých húb je biela, béžová alebo mierne hnedá;
- na klobúku by nemali byť žiadne škvrny alebo postriekania;
- ak je film medzi nohou a čiapkou na malej hube poškodený - je to známa nevoľnosť;
- vôňa čerstvého šampiňónu je príjemná, húb.
Pred varením hríby umyte a osušte papierovými utierkami. Opláchnite zeleninu a zbavte nečistôt a olúpajte.
Recepty z húb na šampiňóny
Domáce hríbové paštéty sú navrhnuté tak, aby diverzifikovali dennú stravu alebo slúžili ako zahrievanie na hostinu. Ďalej sa postupne pozrieme na dva jednoduché recepty.
Klasická hubová paštéta
1025 - 30 minút
rafinovaný slnečnicový olej
3 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Huby sa musia nakrájať na tenké kúsky.
Zohrejte panvicu a bez pridania oleja tam posielate huby.
V tomto okamihu rozdeľte cibuľu na štyri časti a jemne nasekajte.
Mriežka nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Keď sa tekutina vylučovaná šampiňónmi rozpustí, pridajte niekoľko polievkových lyžíc oleja, soli a korenia. Zamiešame.
Pošlite cibuľu na šampiňóny, premiešajte a necháme opekať 5 minút.
Na konci času pridajte mrkvu a nechajte ju osmažiť 7-8 minút.
Vypnite horák, presuňte obrobok do nádoby a nechajte ho mierne vychladnúť. Poraziť náplň a tvaroh v mixéri.
Keď sa hmota stane homogénnou, preneste výslednú pastu do vrecka na pečivo.
Celá bageta musí byť nakrájaná na krúžky a potom nakrájaná na polovicu.
Hubovú pastu jemne rozotrite na kúsky chleba.
Výsledný predjedlo ozdobte petržlenom.
Dôležité! Aby jedlo bolo čo najchutnejšie, splňte hlavnú podmienku — Nepoužívajte kyslé alebo príliš dietetické tvarohové výrobky.
Video recept
Klasická hubová pasta
So syrom
820 minút
huby ochutené syry
1 ks
mleté čierne korenie
4–5 g
rafinovaný rastlinný olej
2-3 lyžice. l
Nutričná hodnota na 100 g:
Nakrájajte cibuľu na malé kocky a odložte na tanier. Rezané šampiňóny nakrájajte na polovicu a potom ľubovoľným spôsobom nasekajte.
Predhrejte panvicu a pridajte rastlinný olej (môže sa nahradiť maslom).
Pošlite cibuľu na panvicu, a keď sa stane zlatavou a má jemnejšiu štruktúru, pridajte huby. Vyprážajte za stáleho miešania 5 minút.
Smotanový syr nakrájajte na niekoľko častí a potom pošlite do mixéra.
Kôprom jemne nasekajte a tiež ju pošlite do mixéra.
Pridajte šampiňóny do misky, nalejte trochu korenia a soli.
Obsah dôkladne rozdrvte pomocou technológie.
Ak chcete podávať, vezmite biely chlieb, nakrájajte ho a rozotrite pripravenou pastou a ozdobte vetvičkou kôpru.
Dôležité! Neodporúča sa to preháňať soľou, pretože syr je dostatočne slaný.
Video recept
S vlhkosťou
Hubová pasta, varená doma, je nielen chutná, ale aj veľmi výdatná, vhodná aj pre ľudí na diéte. Okrem toho jej príprava nezaberie veľa času a nevyžaduje si ani špeciálne kulinárske zručnosti.