Nová odroda tmavo fialovej čiernej šimly, ktorú vyvinul Indický výskumný ústav pre zemiaky (CPRI) v Indii, má v porovnaní s tradičnými odrodami vysoký výnos.
Odroda je vymedzená pre roviny severnej Indie. Priemerný výnos tradičnej odrody v Punjabe je 30 ton / ha a národný priemer je 23 ton / ha.
Brajesh Singh, vedúci výskumný pracovník a vedúci oddelenia fyziológie plodín, biochémie a technológie po zbere úrody, Výskumný ústav centrálneho zemiaka uvádza: „V porovnaní s tradičnou odrodou je naša odroda Šimla veľmi bohatá na antioxidanty a má miernu rezistenciu voči chorobám. ako je neskorá hniloba.
Ľahko sa pripravuje, po varení je bezfarebný. Je to špeciálny zemiak, bohatý na antioxidanty a okrem iných výživových vlastností s vynikajúcou chuťou. “
Hľuzy hybridu sú tmavo purpurovo-čierne, vajcovitého tvaru so stredne hlbokými očami, krémovou dužinou a dobrou skladovateľnosťou.
Singh uviedol, že odroda bola vyvinutá a schválená Ústredným výborom pre výrobu odrôd (CVRC) na komerčné pestovanie. Podľa Singha bude trvať ďalšie 2 až 3 roky, kým sa nová odroda dostane ku koncovým používateľom.
Podľa Singha môžu zemiaky zohrávať úlohu zdroja výživy, ale v spoločnosti existujú určité mylné predstavy o jeho výživovej hodnote. Najbežnejšou mylnou predstavou je, že zemiaky vedú k obezite.
Bragesh Singh hovorí: „S obsahom tuku menej ako 0,1% a veľmi nízkym obsahom kalórií nemôže tento zemiak v žiadnom prípade spôsobiť obezitu. „Je známe, že zemiaky počas vyprážania absorbujú značné množstvo tuku, čo je podľa indických receptov obvyklý spôsob konzumácie zemiakov.“