Výrobcovia vajec a hydiny z Walesu majú veľkú budúcnosť a trendy na trhu naznačujú zvýšenú spotrebu.

Za posledných desať rokov dopyt spotrebiteľov po vajciach a hydine, najmä kuracom, neustále stúpal. Je to dôsledok toho, že sa spotrebitelia rozhodli do svojho jedálnička zahrnúť viac bielkovín.

Nathan Ward, analytik výskumnej firmy Kantar, hovorí, že ľudia kupujú viac kurčiat ako kedykoľvek predtým. „Kuracie v minulom roku tvorilo 80% všetkých predajov bielkovín a stáva sa veľkou súčasťou výberu produktov, ktoré si ľudia vyberú,“ uviedol.

V sektore ekologickej hydiny nebol rast taký silný ako na tradičnom trhu. Aj keď predaj ekologického kurčaťa za posledných päť rokov vzrástol o 65%, celkovo v sektore hydiny to zodpovedá iba 1,3% nárastu objemu.

Medzitým údaje ukazujú, že za posledné štyri až päť rokov sa spotreba vajec zvýšila o 5 až 6% ročne. Prognózy naznačujú, že dopyt bude naďalej rásť.

„Ako národ milujeme vajcia, ľudia potrebujú výrobky, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo variť, a vajcia sú podobné. Kuracie mäso a vajcia zvíťazia v bitke o to, ako sa používajú, majú úžasný príbeh. V budúcnosti bude veľa pozitívnych vajíčok a vtákov, “povedal Nathan Ward.