Hľuzovka je najchutnejšou a najdrahšou húb na planéte. Má štipľavý zápach a vynikajúcu chuť. Táto huba bola pomenovaná pre svoju podobnosť so zemiakmi. Hľuzovka je zástupcom oddelenia Ascomycetes, rodu vačnatcov. Táto huba má v podstate veľkosť slivky, ale existujú výnimky - niektoré druhy ovocia môžu dosiahnuť veľkosť jablka a vážiť viac ako 1 kg.

Popis hľuzovky

Hľuzovka je huba s podzemnými telesami medzi podzemkami stromov. V skutočnosti je to parazit, ktorý čerpá živiny z koreňov stromov. Našťastie samotné stromy nepoškodzujú. Navonok môže vyzerať podobne ako zemiaky. Vonkajšia vrstva je hladká alebo pokrytá trhlinami a môže byť tiež pokrytá množstvom „bradavíc“.

Dôležité! Vzorky húb bieleho hľuzovky sa považujú za najskvelejšie. Pestujú na obmedzenom území, je zakázané množiť.

Popularitu hľuzovky hľuzovky možno vysvetliť niekoľkými faktormi. Na veky sa spomína súbor chutí a vôní hľuzoviek, ktorých rod má viac ako 100 druhov. Rozdeľujú sa na biologické a geografické skupiny, ako aj na gurmánske preferencie (biela, čierna, červená).

Hľuzovka hľuzovky

Existuje mnoho druhov tejto rastliny. Ich biotop priamo závisí od poddruhu.

Hlavné zmeny hľuzoviek:

1. Čierne leto, Rastie v Európe, v niektorých častiach Krymu, vo viacerých regiónoch Ruska. Vôňa je podobná riasam.
2. Čierna zima, Tento rod žije vo Švajčiarsku, Taliansku, na Ukrajine, vo Francúzsku. Má pižmový odtlačok.
3. Čierny perigorsk, Miesta pestovania: európske regióny, krymský polostrov, austrálsky kontinent, Nový Zéland, Čína, Južná Afrika. Tento druh je najviac voňavý zo všetkých poddruhov.
4. Biele Piemonte, Jeho poloha je v podstate severnou časťou Talianska. Tento druh vydáva arómu cesnakového syra.
5. Biely Oregon - rastie v USA západným smerom. Kytica hrá tóny trávy a kvetín.
6. jeseň, Nachádza sa v severných a východných regiónoch Francúzska, niekedy v Taliansku. Vo vôni tohto druhu môžete chytiť orechy a čokoládu.
7. ázijský, Nachádza sa v Číne, Indii, Kórei. Nemá výraznú arómu.

Dnes huňatá huba nepozná hranice a kontinenty, nachádza podmienky, ktoré jej vyhovujú v listnatých a zmiešaných lesoch. Hlavnou podmienkou je vápenatá a piesčitá pôda. Teplota je tiež dôležitá, mala by byť vyššia ako + 10 ° C a voda v pôde by sa nemala oneskorovať.

Vieš? Hľuzovka hľuzovky sa považuje za najdrahšie jedlo na planéte. Cena za to je drahšia ako nielen čierny kaviár, ale aj zlato.

Za skutočné hľuzovky - Perigorsk, Piemont a zima sa nebude musieť platiť žiadna malá suma. Ich biotop je listnatý les na juhu Francúzska, na severnej strane Talianska a Švajčiarska.

Rastú hľuzovky v Rusku

Napriek tomu, že vzácne ovocie miluje miernejšie južné prostredie, možno ho nájsť aj v Rusku.

V úlohe partnera si huba vyberie tieto stromy:

• buk;
• brezy;
• hazel;
• dub;
• čerešňa.

Ruská hľuzovka je čierna letná huba. Priemer je 10 cm, hmotnosť asi 400 g. Jeho rok je určený zvnútra: odtieň je béžový, sivohnedý. Počas dozrievania sa mení vnútorná konzistencia plodu: u mladších húb je hustejšia, u starých poréznych. Kytica je sladká, jej „potlač“ je podobná ako lieskových orechov.

Vieš? Existuje mnoho kulinárskych výtvorov z hľuzoviek, ale tí najvydatnejší gurmáni ich používajú v surových tenkých plátkoch.

Ak dáte a držíte hľuzovku v nádobe s vodou, získa chuť sójovej omáčky. Toto jedlo sa nachádza v Európe, v západných regiónoch Ruska. Zberná sezóna je od júna do októbra. Skúsení výskumníci pokračujú vo vykopávkach až do neskorej jesene a niekedy aj pod snehom.

Okrem leta je možné na otvorených priestranstvách Ruskej federácie stretnúť aj biely poľský hľuzovka. Nazýva sa tiež „kravský chlieb“, je ukrytý v koreňoch duba. Táto huba je pozorovaná v pieskovcovej alebo ílovitej pôde pod brezami, osika a lieska. Priemer je od 5 do 15 cm a hmotnosť môže dosiahnuť až 500 g. Odber sa uskutočňuje od júla do novembra.

Regióny rastu hľuzovky v Rusku

V Rusku sa vyskytuje voňavá pochúťka na Čiernom mori, ako aj na Kaukaze. V zásade ide o letné hľuzovky, ktoré sa oplatí hľadať v listnatých lesoch: Na rozľahlých územiach Ruskej federácie sa môžu zhromažďovať zástupcovia ascomycetov v Tule a Oreli vo Voronezských oblastiach a niektoré poddruhy sa nachádzajú neďaleko Moskvy a Smolenska. Ťažilo sa to aj na území Samara, Zakaukazsku a na Kryme. Občas sa vyskytuje v oblasti Leningradskej a Volgogradskej oblasti.

Video: Ruská hľuzovka

Metódy vyhľadávania

Ak chcete nájsť hruškovicu v prírodnom kruhu, musíte poznať nasledovné:

• žijú pri koreňoch (hlavne duby);
• na miestach vyhľadávania by mala byť pôda vlhká;
• pomalá vegetácia v oblasti pestovania pochúťok;
• je potrebné poznať vačkovce „osobne“, zvážiť fotografiu vopred, najlepšie v naturáliách;
• Môžete sa vyzbrojiť hľadaním u našich menších bratov, vyškolených na túto príčinu. Na tieto úlohy sú psy alebo ošípané špeciálne vyškolené - môžu ukázať umiestnenie hľuzoviek;
• rastlina sa môže zriedka objaviť na povrchu pôdy, mali by ste byť na kopcoch opatrní, vykopať ich.

Hľuzovka rastie častejšie v rodinách, Ak nájdete jedného jednotlivca, musíte dôkladne hľadať zvyšok „príbuzných“. Je tiež potrebné vedieť, že existuje skutočný hľuzovka a nepravdivá. Ovocie by malo byť vyhľadávané v blízkosti stromov s veľkými koreňmi. Hríbové lôžko môže byť určené aj ďalším kritériom - pri západe slnka, za slnečného dňa, žltkasté stredy roja nad miestom hľuzoviek, priťahované vôňou dužiny tejto podzemnej rastliny.

Vieš? Pes vyškolený na hľadanie hľuzoviek môže stáť viac ako 5 000 eur.

Ak ste si ako loveckého asistenta vybrali prasa, musíte naň položiť papuľa. Vzhľadom k tomu, tieto zvieratá sú veľmi radi jesť slávny liečbe. Vôňa hľuzovky je v noci zreteľne počuteľná, takže je efektívnejšie zorganizovať vyhľadávanie večer.

Pestovanie domácich hľuzoviek

Pre úspešný štart je potrebné, aby sa súčasne splnili 3 faktory:

• stromy;
• poveternostné podmienky;
• správna pôda.

Ideálne je vlhké a teplé podnebie, pôda by mala byť mäkká a bohatá na minerály. Dnes sú celé háje pestované z dubových žaluďov, pod ktorými našli plody huby. Alebo alternatíva - infekcia koreňov sadenice stromov pripraveným hubovým myceliom, na pestovanie hľuzoviek bude potrebné veľa času a finančných investícií.

Dôležité! Pred výsadbou sa sadenice nemôžu oplodniť - to môže nepriaznivo ovplyvniť vývoj spór.

Z tohto dôvodu sa množstvo stanovené pre osobne pestované hľuzovky líši od ceny prirodzene pestovaných húb. Chuť umelej pochúťky sa však môže líšiť k lepšiemu.

Ak sa rozhodnete využiť šancu a sami si vypestujete hľuzovku, musíte zvážiť:

1. mikroklíma, Mala by byť stabilná v teplom období av zime. Rastlina nemá rada zmeny teploty.
2. stromy, Ich podzemky sa musia infikovať hubovými spórami. Cena už infikovaného sadenice je 10-15 dolárov.
3. miesto, V oblasti, kde sa plánuje vykládka, by nemali byť žiadne popálené slnko, vietor, zvieratá.
4. prízemný, Musí byť zásadité. Môžete pridať vápno.
5. pristávacia, Najlepší čas je jar, keď sa počasie stabilizovalo. Výsadba stromov je potrebná pri uvoľňovaní a kultivácii pôdy.
6. Vrchný dresing, Je potrebné používať hotové hnojivá.
7. Prikryte rastlinu skleníkový film.

Okrem toho by sa v blízkosti prístaviska nemali nachádzať kríky a najmä iné huby. Musíme byť ostražití, že tento pozemok nesmie nikto šliapať. Prvé plodiny možno očakávať do 5 až 7 rokov po výsadbe sadeníc. Plodné obdobie je približne 25 - 30 rokov.

Hľuzovka je záhadná rastlina, dodnes nie je jasné, ako rastie. Počet druhov hľuzoviek, ktoré existujú na Zemi, tiež nie je známy. Je to však úplne jasné - toto je najjemnejšia huba vo všetkých aspektoch.

Video: Hľuzovka rastie