Od príchodu hotových šalátov začiatkom 80. rokov sa čoraz obľúbenejšia čerstvo nakrájaná listová zelenina vo vreciach. S rastúcim trhom sa však objavuje čoraz viac nových chorôb.
Prinajmenšom to vyplýva z nového prehľadu vedca z Turínskej univerzity, ktorý sa objavil v časopise Plant Diseases.
Pestovatelia už pestujú plodiny v pôvodnom prostredí, ale používajú cudzie pôdy, kde sa vyskytujú ďalšie choroby. V niektorých prípadoch už nízka úroveň kontaminácie osiva môže viesť k rýchlemu výskytu nových chorôb v nových geografických oblastiach. To môže narušiť prirodzenú biologickú rovnováhu a viesť k zničujúcej epidémii.
Zvýšenie teploty poskytuje rastlinám menšiu odolnosť voči patogénom. Preto je potrebné prehodnotiť stratégie boja proti týmto patogénom, aby odolali aj novým, teplejším teplotám. Koniec koncov, nové choroby, ktoré sa vyskytujú na balenej listovej zelenine, sa často spájajú s uprednostňovaním vysokých teplôt.
Vedci objavili hlavne nové choroby, ktoré spôsobujú vädnutie listov a škvrny na listoch, ako aj na mnohých druhoch listovej zeleniny, ako napríklad rukola, endive a špenát.
Priama reč: „Listová zelenina môže byť nakazená, a ak dôjde k porušeniu hygienických podmienok, choroby ako Escherichia coli a salmonella sa môžu šíriť oveľa rýchlejšie,“ hovorí. A predsa nie je dôvod na paniku. Priama reč: „Výrobcovia hotových výrobkov musia dodržiavať prísne pravidlá. Ak sa tak stane, je nepravdepodobné, že by sa patogény šírili. “
Patogény už boli objavené v listovej zelenine na priamu spotrebu po celom svete. Ak chcete zabrániť tejto chorobe, vedci tvrdia, že balený šalát by ste mali jesť čo najrýchlejšie, aby sa baktérie menej množili.
Odporúčané čítanie:
- Teplé počasie brzdí pestovanie zeleniny v Taliansku
- Škótski pestovatelia sa obávajú pracovníkov z východnej Európy
- Briti sa o Vianociach obávajú nedostatku ovocia a zeleniny