Nie je to pre nič za nič, čo ľudia nazývajú „bobuľou mladosti“. Obsahuje veľa užitočných vlastností pre ľudské telo. V tomto článku sa dozviete o výhodách a poškodeniach sušených a sušených brusníc, ako aj o všetkých vlastnostiach jej použitia.

Fakty o výžive sušených brusníc

Aby ste pochopili, odkiaľ pochádzajú prospešné vlastnosti akéhokoľvek produktu, mali by ste venovať pozornosť jeho zloženiu. Brusnice sú známe svojím zložením vitamínov, ako aj optimálnym obsahom potrebných látok na použitie v strave bežných aj diétnych potravín.

Vieš? Cranberry získala svoje anglické meno „Cranberry“ vďaka svojim kvetinám, ktoré sa podobajú krku a hlave žeriavu (v angličtine - „žeriav“).

Bielkoviny, tuky, uhľohydráty a kalórie

100 g sušených bobúľ obsahuje asi 288 kalórií. Na základe toho sa dá vypočítať, že v 1 sušenej brusnici obsahuje asi 1 kcal, Tieto ukazovatele umožňujú zahrnúť sušené brusnice do mnohých diét, ktoré si vyžadujú určité množstvo ovocia a bobúľ za deň (od 100 do 200 kalórií za deň). Okrem toho 100 g sušených brusníc obsahuje 1,37 g tuku, čo je nepatrná časť tuku potrebného na deň (od 44 do 78 g).

Pokiaľ ide o množstvo uhľohydrátov, potom 100 g sušených brusníc obsahuje 82 g. Okrem toho rovnaká časť bobúľ obsahuje 5,7 g vlákniny. Výživový plán každého človeka by mal obsahovať 21 až 38 gramov vlákniny denne.

Nutričná hodnota sušených brusníc s cukrom alebo bez cukru je uvedená v tabuľke:

Vitamíny, makro a mikroelementy

Zloženie brusníc obsahuje veľa prospešných kyselín, mikro a makroprvkov, ako aj vitamíny, Všetky majú jeden alebo iný účinok na organizmus a väčšina z nich je nevyhnutná na udržanie zdravia.

Zloženie vitamínu na 100 g bobúľ:

1. B1, tiamín (0,02 mg). Normalizuje centrálny nervový systém, bojuje proti stresu a depresii, posilňuje kardiovaskulárny systém.
2. B2, riboflavín (0,02 mg), Zúčastňuje sa na metabolizme, pomáha vytvárať energiu, pomáha udržiavať dobrý zrak, reguluje kyslosť krvi, pomáha pri epilepsii, Alzheimerovej chorobe.
3. B4, cholín (5,5 mg), Je nevyhnutný pre fungovanie nervového systému, chráni mozog, regeneruje pečeň, normalizuje metabolizmus tukov, zlepšuje krátkodobú pamäť.
4. C, kyselina askorbová (15 mg), Odstraňuje toxíny z tela, normalizuje krvný obeh, podieľa sa na syntéze kolagénu, urýchľuje hojenie rán.
5. Vitamín PP (0,3 mg). Reguluje nervový systém, podporuje trávenie, rozširuje krvné cievy, normalizuje hladinu cholesterolu.

Makronutrienty na 100 g:

1. Draslík (119 mg). Podporuje rovnováhu vody, transportuje živiny, čistí telo a pomáha dodávať kyslík do orgánov.
2. Vápnik (14 mg). Posilňuje kosti a zuby, podporuje zrážanie krvi, pomáha pri nespavosti, znižuje riziko rakoviny čreva.
3. Horčík (15 mg). Znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, zvyšuje pevnosť kostí, zmierňuje bolesti hlavy a depresiu.
4. Síra (3,9 mg), Je zdrojom energie, pomáha vstrebávať železo, zabraňuje artritíde, stimuluje vylučovanie žlče.
5. Fosfor (11 mg), Je nevyhnutný pre tvorbu kostí, zubov a nervových buniek, podporuje trávenie, zlepšuje činnosť mozgu a pečene.
6. Chlór (6,7 mg). Podporuje odbúravanie tukov, pomáha pri tvorbe krvnej plazmy, odstraňuje toxíny, reguluje stav červených krviniek.

Stopové prvky na 100 g brusníc:

1. Železo (0,6 mg). Zúčastňuje sa na prenose kyslíka do tkanív, na tvorbe energie a spracovaní toxínov. Pomáha imunitnému systému bojovať proti agresorom.
2. Mangán (0,36 mg). Zvyšuje pevnosť kostí a chrupaviek, podporuje hojenie rán, chráni bunky pred voľnými radikálmi.
3. Meď (61 mcg). Zúčastňuje sa na tvorbe krvných buniek, zlepšuje stav kostí, zrážanie krvi a vylučovanie hormónov.
4. Fluorid (10 mcg). Ovplyvňuje pevnosť kostí a stav pokožky, podieľa sa na krvotvorbe, pomáha vstrebávať železo.
5. Zinok (0,1 mg). Stimuluje imunitný systém, znižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje zrak.

Množstvo väčšiny vyššie uvedených prvkov a vitamínov je extrémne malé a samotné použitie brusníc nebude stačiť na podporu zdravia tela. Strava musí byť nevyhnutne rôznorodá, aby sa zachovala schopnosť prijímať celú škálu vitamínov, prospešných kyselín a prvkov.

Výhody sušených a sušených brusníc

Má sa za to, že pri dodržaní všetkých pravidiel sušenia si bobule zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Voda sa stratí predovšetkým, ale vďaka tomu sa zvýši kvantitatívny obsah vitamínov a minerálov.

Dôležité! Sušené a sušené brusnice nie sú plnohodnotným liekom. Jeho použitie pri chorobách sa odporúča v spojení s hlavnou liečbou.

Odborníkom na výživu sa preto odporúča, aby do stravy zaradili čerstvé aj sušené bobule.Z opisu látok, ktoré tvoria brusnicu, vidíte, aká užitočná je táto bobule.

• V súčasnosti je známych veľa liečivých vlastností, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s niektorými chorobami:
• ničenie voľných radikálov, antioxidanty inhibujú tvorbu a rast nádorov;
• flavonoidy odstraňujú z tela škodlivý cholesterol, čím vyčistia a posilnia cievny systém;
• vláknina z potravy má pozitívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu;
• dobré liečenie zápalu močových ciest;
• slúži ako profylaxia osteoporózy;
• profylaktický proti zubnému kazu, zlepšuje stav kostí a zubov;
• antibiotický a antivírusový účinok pomáha bojovať proti prechladnutiu;
• chráni pred kŕčovými žilami a trombózou;
• posilňuje nervový a obehový systém.

Pre ženy

Osobitne si všimli výhody tohto ovocia pre telo dievčat a žien.

Od pradávna liečili mnoho chorôb, ako je cystitída, pyelonefritída, a boli tiež predpísané počas tehotenstva:

1. S PMS - Brusnice pomáhajú bojovať proti príznakom menštruácie, ktoré tak často dievčatám spôsobujú nepohodlie. Zmierňuje bolesť svalov a zlepšuje chuť do jedla. Krv obohacuje aj látkami, ktoré počas tohto obdobia stráca ženské telo.
2. Počas tehotenstva - plody tejto rastliny slúžia ako zdroj draslíka, ktorého nedostatok má organizmus pri narodení. Tiež bojujú proti príznakom tlaku a udržiavajú rovnováhu elektrolytov. Organické kyseliny zlepšujú funkciu srdca a rozširujú krvné cievy. Dôležitou vlastnosťou brusníc je odstránenie prebytočnej tekutiny v tkanivách, ktorá zabraňuje tvorbe opuchov počas tehotenstva. Je tiež prevenciou nedostatku vitamínov.
3. Proti rakovine prsníka - Používanie tohto bobúľ vám umožňuje bojovať proti tvorbe nádorov a je tiež dobrým spôsobom, ako zabrániť tejto chorobe. Odporúča sa zaradiť ho do diéty, aby sa urýchlil rehabilitačný proces počas obdobia onkologickej liečby.

Pre mužov

Pre mužov je táto bobule tiež veľkým prínosom:

1. S prostatitídou - prítomnosť veľkého počtu účinných látok v biochemickom zložení plodu eliminuje príznaky tohto ochorenia. Veľké množstvo vitamínu C a B zvyšuje bunkovú imunitu a má tiež protizápalové a baktericídne účinky.
2. Pre genitourinárny systém - Pravidelná konzumácia brusníc normalizuje sexuálnu funkciu a celkovú hormonálnu hladinu. Proantokyanidíny, ktoré sú jeho súčasťou, spomaľujú množenie baktérií a bránia im v prichytávaní k stenám močového mechúra.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Tak ako každý výrobok, aj brusnice majú určité kontraindikácie. Mali by ste sa určite zoznámiť s ich zoznamom pred zahrnutím tejto bobule do svojej stravy.

• Kontraindikácie použitia brusníc:
• neznášanlivosť na zložky tohto výrobku, alergia;
• s dnou a urolitiázou;
• s gastritídou a žalúdočnými vredmi;
• s chorobami gastrointestinálneho traktu na lačný žalúdok;
• kyseliny obsiahnuté v ovocí môžu zničiť zubnú sklovinu;
• matky počas laktácie a deti do 3 rokov.

Ľudia, ktorí sa z jedného z týchto dôvodov neodporúčajú používať brusnice, by ju nemali úplne opustiť. Stačí znížiť množstvo a frekvenciu jeho používania a ihneď po jedle vypláchnuť ústa vodou. V prípade akútnej alergickej reakcie by ste ju však mali okamžite prestať užívať.

Funkcie použitia

Od staroveku ľudia vedeli o prospešných vlastnostiach sušených brusníc a použili ich v úradnej medicíne, ľudovom a kozmetickom priemysle. Dodnes zostáva profylaktickým ochorením a sprievodnou liečbou. V ľudovom liečiteľstve pokračuje v liečbe niektorých ochorení. Pomáha nielen vyrovnať sa s týmto ochorením, ale tiež nasýtiť telo chýbajúcimi vitamínmi, obohatiť ho o užitočné látky a posilniť imunitný systém.

Vieš? Na uľahčenie zberu sa v Spojených štátoch vyvinuli rôzne brusnice, ktoré majú malé ovocie, a preto sa nespadajú do vody. Počas zberu sú plantáže zaplavené a bobule sa otriasajú z kríkov pomocou špeciálneho kombajnu a zbierajú sa priamo z vody, keď vychádzajú.

V ľudovom liečiteľstve pre choroby

Existuje mnoho receptov a pravidiel na použitie týchto plodov na liečenie chorôb.

Tu sú najobľúbenejšie:

1. S tromboflebitídou a hypertenziou - trikrát denne pred jedlom musíte použiť 2 polievkové lyžice bobúľ.
2. Pri ateroskleróze - 20 g zmesi suchých brusnicových listov a čerstvých bobúľ nalejte 1 šálka vriacej vody a nechajte vylúhovať 4 hodiny. Vypite a vypite 0,5 šálky 3x denne 30 minút pred jedlom.
3. Pri paradentóze - masírujte ďasná dužinou ovocia trikrát denne po jedle.
4. V prípade kŕčových vredov umyte postihnuté časti tela zriedenou vodou, šťavou z bobúľ v pomere 1: 1.

Ostatné ochorenia sa liečia podobným spôsobom, ako je výtok z nosa, choroby krku, zápal pľúc, modriny atď. Podrobnejšie zvážime použitie brusníc pri liečbe cystitídy a prechladnutia.

Zápal močového mechúra

Cystitída - zápal sliznice močového traktu, Toto je jedna z najbežnejších chorôb, pri ktorej sa ženy uchýlili k liečbe brusníc. Klinické štúdie ukázali, že pri správnom ošetrení, ktoré je doplnené užitím týchto plodov, dochádza k omnoho rýchlejšie regenerácii.

Dôvodom je obsah takýchto látok v bobuľovinách:

• organické kyseliny - majú výrazný baktericídny účinok;
• triteprenoidy - zmierňujú zápal;
• flavonoidy - znižujú priepustnosť ciev;
• pektíny - pomáhajú čistiť telo.

Proantokyanidy, ktoré sú tiež obsiahnuté vo veľkých množstvách, môžu rýchlo eliminovať zápal v dôsledku skutočnosti, že patogény a patogénne vírusy nie sú v močovom mechúre fixované, čo vedie k tomu, že patogén čoskoro odchádza s vylúčeným močom. Mnoho liekov proti cystitíde obsahuje brusnicový extrakt, napríklad pisoár, Urofrofit, Monurel a cystivitída.

Existuje veľké množstvo spôsobov použitia tohto bobúľ na liečbu cystitídy. Okrem čerstvej spotreby sa môže variť a sušiť.

Bežné nachladnutie

Predpokladá sa, že brusnice v akejkoľvek forme pomáhajú pri prechladnutí, ako sú džemy, čerstvé bobule alebo ovocné nápoje. Toto bobule skutočne dokáže zmierniť nepríjemné príznaky a pomôcť telu odraziť útok infekcie v dôsledku vysokého obsahu vitamínu C. Okrem posilnenia imunitného systému tieto plody dopĺňajú prísun vitamínov, ktoré sa počas choroby doslova „vymývajú“ z tela. Nesmieme zabudnúť ani na antimikrobiálne a tonické vlastnosti plodov.

Pri chudnutí

Na základe ukazovateľov nutričnej hodnoty brusníc môžeme dospieť k záveru, že je veľmi vhodný pre výživu výživy. Na rozdiel od iných bobúľ, napríklad hrozna, obsahuje málo cukru a naopak oveľa viac rôznych živín.

Dôležité! Neodporúča sa jesť brusnice samotné, a to ani v rámci diéty. Po jej konzumácii musíte jesť niečo iné, inak zvýšená kyslosť v žalúdku môže vyvolať výskyt vredov alebo gastritídy.

Dôvody, prečo by sa brusnice mali konzumovať so stravou a správnou výživou:

• nízkokalorická - na úrovni brokolice a papriky;
• veľké množstvo pektínov, ktoré dodávajú pocit plnosti a zlepšujú proces trávenia;
• zlepšený metabolizmus.

Brusnice sa môžu konzumovať spolu s iným sušeným ovocím vrátane šalátov, zákuskov, polievok a hlavných jedál. Pridá nielen pikantnú kyslosť, ale tiež obohatí príjem potravy o celý rad užitočných látok.

V kozmetike

Dlho sa verí, že tento bobule dokáže uchovať krásu a mladosť. Použitie brusníc má pozitívny vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov. Niektoré látky vo svojom zložení tiež prispievajú k produkcii kolagénu, ktorý je zodpovedný za mladosť pokožky - jej nedostatok je hlavnou príčinou starnutia pokožky a vrások.

Existuje mnoho receptov na domáce lieky s brusnicami v zložení. Sú to všetky masky, obklady, peelingy a zvlhčovače. Podľa mnohých hodnotení, so správnymi zložkami a proporciami, všetky tieto prostriedky skutočne prinášajú výsledky.

Pri príprave a použití takýchto masiek by sa mali zohľadniť tieto body:

1. Najprv sa musíte uistiť, že na brusinky neexistuje alergia. Za týmto účelom ho môžete aplikovať na ohyb lakťa a čakať.
2. Šťava z tohto bobúľ sa prakticky neumýva, preto by sa pri použití brusníc mala venovať maximálna pozornosť. Alebo si obliecť staré oblečenie, ktoré vám nevadí vyhodiť.
3. Pri nanášaní masky sa treba vyhnúť oblasti okolo očí a úst.
4. Na miešanie surovín sú vhodné sklenené a keramické pomôcky, v žiadnom prípade však kov.
5. Opláchnite masku teplou vodou bez ďalšej kozmetiky.

Tento postup je možné vykonať dvakrát mesačne. Hlavnou vecou je výber správneho receptu pre seba. Napríklad pre majiteľov mastnej pokožky sa odporúča pridať lyžicu medu a hroznovej šťavy do brusnicovej šťavy a na starnúcu pokožku - olivový olej a bielkoviny.

Ako sušiť brusnice

Proces sušenia nie je zvlášť ťažký ani pre tých, ktorí ho nikdy predtým nestretli. Existujú však určité pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať, aby bobule po vysušení zachovali všetky prospešné látky a nekazili sa.

Najskôr je potrebné vybrať zrelé a celé bobule a ponoriť ich na 1 minútu do vriacej vody. Takto sa plody pripravia na priame sušenie a zabráni sa tým, že liečivé vlastnosti zmiznú.

Potom si môžete vybrať jednu zo 4 metód sušenia:

1. V rúre. Predhrejte rúru na +45 ° C, vložte plech na pečenie s bobuľami. Keď ustúpia, zvýšte teplotu na +70 ° C. Udržujte brusnice v peci až 5 hodín.
2. V mikrovlnnej rúre. Ovocie zabalte do bavlny a vložte do mikrovlnnej rúry na 3 minúty. Potom otvorte dvere, zamiešajte ich a vložte na ďalšie 3 minúty. Toto sa musí vykonať niekoľkokrát, až kým plody nie sú sušené a nie sú vhodné na zimné skladovanie.
3. V elektrickej sušičke, Brusinky dajte na paletu do rovnomernej vrstvy a sušičku zapnite pri teplote +55 ° C. Trvanie tohto postupu je až 30 hodín.
4. Vo vzduchu. V prípade sušenia vonku sa odporúča rozrezať bobule na polovicu a rozložiť do rovnomernej vrstvy. Do akého konkrétneho stavu ich musíte vysušiť - sami sa rozhodujete.

Po prečítaní tohto článku budete určite vedieť, čo sa dá urobiť s extra brusnicami. Sušenie im poskytne dlhodobé skladovanie, ako aj možnosť ich použitia v akomkoľvek vhodnom čase, aby ste ich mohli dobre používať. Bon chuť!