Ovesné vločky sa považujú za jednu z najzdravších a najživnejších obilnín. Odporúča sa používať v akomkoľvek veku, aby bol ostražitý, zdravý a dobre živený. Varená kaša pomaly dodáva telu kalórie a energiu, takže osoba, ktorá ho už dlho používa, sa cíti plná. Ovsené vločky sa tradične varia vo vode alebo mlieku. Je možné použiť ho v surovej forme, je vysvetlené v článku.
Obsah kalórií a ovsená kaša BJU v suchej forme
V súčasnosti sa ovsená múka predáva v troch druhoch: obilniny (nerafinované zrná ovsa), ovsené vločky (rafinované zrná), obilniny. Ak chcete konzumovať obilniny, musíte ich variť 40 - 60 minút. Tento produkt sa nespracováva, preto sa považuje za najužitočnejší. Hercules varí 15-20 minút. Zrná sa v tomto prípade podrobujú minimálnemu spracovaniu. Vločky sa varia 3 až 5 minút. Ak sú podrobené dôkladnému spracovaniu - leštené, dusené a drvené, nemusia sa ani variť, ale iba 5 minút dusiť.
Keď už hovoríme o použití surovej ovsenej múky, hovoríme o obilninách, pretože ostatné dva typy sa nemôžu jesť bez spracovania. Musia sa nejaký čas nechať namočiť do vody, mlieka, kefíru alebo spotrebovať tekutinu. Surové smoothies často vytvárajú smoothies alebo smoothies s pridaním ovocia, orechov a ďalších prísad.
Skutočnosť, že opísaný produkt prináša pocit sýtosti na dlhú dobu kvôli vysokej hladine kalórií. 100 gramov obsahuje 342 kcal, čo je 20% denného príjmu na ľudskú spotrebu. Rovnaké množstvo produktu obsahuje: 12,3 g proteínu (16,2%), 6,1 g tuku (10,9%), 59,5 g sacharidov (27,2%).
Vieš? Až do 19. storočia, keď sa vyrábalo ovsené vločky, sa ovos kŕmil výlučne zvieratami. Toto jedlo bolo jedným z najlacnejších.
Aké je použitie surovej ovsenej kaše pre telo
Výhodou opísaného produktu je jeho bohaté chemické zloženie. Obsahuje takmer všetky vitamínové prvky, obsahuje veľké množstvo B1, B4, B5, B6, B9, E, H, PP. Ovsená kaša je nasýtená draslíkom, vápnikom, kremíkom, horčíkom, fosforom, železom, kobaltom, mangánom, meďou, molybdénom, selénom, zinkom a aminokyselinami.
Krupica ako celok má pozitívny vplyv na fungovanie nervového, tráviaceho, kardiovaskulárneho systému, zlepšuje metabolizmus, činnosť pečene, stav kože a slizníc.
Pomáha znižovať hladinu cholesterolu
Ovsené vločky obsahujú imunomodulačné činidlo, beta-glukán, ktorý môže ovplyvniť zníženie hladiny cholesterolu, ktorý je príčinou problémov s nadváhou, srdcových a krvných ciev a rozvoja diabetu. Jeho nadbytok môže viesť k smrteľnému nebezpečenstvu pri srdcových chorobách.
- Medzi priaznivé účinky beta-glukánu patria aj tieto:
- protinádorové;
- antidiabetikum;
- protiinfekčné;
- imunomodulačnú.
S cukrovkou
Ovesné vločky sa odporúčajú jesť, aby sa znížilo riziko cukrovky. Niektoré štúdie podporujú aj názor, že príslušný výrobok reguluje hladiny cukru v krvi. Je to preto, že obsahuje už uvedený beta-glukán.
Výsledkom niekoľkých testov bolo zistenie, že pravidelná konzumácia ovsených vločiek pomohla mierne znížiť množstvo glukózy v krvi.
Malo by sa však povedať, že existuje niekoľko štúdií, ktoré upozorňujú na absenciu vplyvu tohto produktu na tento parameter. Niektorí vedci tiež dospeli k záveru, že krupica znižuje imunitu tela voči inzulínu u ľudí s diagnózou cukrovky 2. typu.
Pre srdce
Prítomnosť tukov a mastných kyselín v ovsených vločkách zlepšuje tvorbu krvi, činnosť srdca, krvné cievy. Ľudia, ktorí túto kašu pravidelne konzumujú v akejkoľvek forme, majú nižšie riziko vzniku chorôb kardiovaskulárneho systému v porovnaní s tými, ktorí ju zriedkavo používajú alebo nejedia vôbec.
V roku 2014 bola uverejnená štúdia americkej chemickej spoločnosti, ktorá uvádza, že opísaná obilnina zabraňuje rozvoju rakoviny a aterosklerózy, zastavuje tvorbu tukov v tepnách a chráni pred mozgovou príhodou a srdcovým infarktom.
Dotknutý výrobok je zaradený do tzv. "Zdravý vzorec pre plavidlá." Vedci tvrdia, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú olivy, ovsené vločky a výrobky obsahujúce vitamíny B6, B9, B12, napríklad hlávkový šalát, paradajky, čučoriedky, ryby, jablká, mandle, sójové bôby, budú mať vynikajúce kondičné podmienky.
Pre zdravie čriev
Vlákno obsiahnuté v ovsených vločkách má priaznivý vplyv na fungovanie celého tráviaceho systému a najmä na črevá. Zabraňuje vzniku problémov, ako je nepravidelné vyprázdňovanie, zápcha a iné poruchy. Skvelé na čistenie tohto orgánu. V dôsledku pravidelného používania sú črevá prirodzene očistené od toxínov.
Pri chudnutí
Početné štúdie potvrdili skutočnosť, že opísaný produkt ovplyvňuje telesnú hmotnosť človeka. Je to kvôli tomu, že čistí pečeň, vytvára metabolizmus, umožňuje zabudnúť na občerstvenie medzi hlavnými jedlami, neustále zmierňuje hlad.
Dopĺňanie tela ovsenou kašou dostatočným množstvom rastlinných bielkovín vedie k tomu, že sa konzumuje menej tukov z mäsa. A tiež prispieva k chudnutiu.
Pomocou ovsených vločiek môžete usporiadať pôstné dni. Namočte pohár obilnín na chvíľu do dvoch pohárov vody a potom jesť po celý deň v malých porciách každé 2 hodiny. Toto je efektívny spôsob očistenia tela., Medzi jednotlivými porciami cereálnej misy by ste mali piť veľa tekutín, jesť zeleninu a ovocie.
Použitie ovsených vločiek
Popísané obilniny sa používajú nielen pri varení. Používa sa široko na kozmetické účely. Prijali ho aj liečitelia ľudí. Ovesné vločky sú jednou zo zložiek mnohých populárnych receptov, ktoré sa používajú na odstránenie alebo prevenciu rôznych zdravotných problémov. V tradičnej medicíne sa odporúča pri diéte u ľudí v pooperačnom období s chorobami tráviaceho traktu.
Vieš? V Škótsku sa každý rok koná šampionát, v ktorom kuchári súťažia tradičným spôsobom pri príprave ovsených vločiek. Nazýva sa to Golden Cashmere.
V kozmetike
Účinné látky nachádzajúce sa v ovse môžu pôsobiť na pokožku radom priaznivých účinkov. Vylupujú keratinizované bunky, obnovujú ich, vyživujú, zjemňujú, dávajú pružnosť a hladkosť. Je dokázané, že produkt môže urýchliť hojenie rán, zabrániť vzniku vrások, udržať vlhkosť. Ovos je súčasťou mnohých peelingov, mydiel, šampónov, tonizujúcich látok, mlieka, krémov, určených na omladenie a spomalenie procesu starnutia. Používa sa v dekoratívnej a lekárskej kozmetike.
Ovesné vločky a obilniny sa tiež odporúčajú pre kozmetické procedúry doma. Tieto výrobky sú súčasťou čistiacich, protizápalových, zvlhčujúcich, osviežujúcich a vyživujúcich masiek, krovín. Zvyčajne sa tiež zbavujú mastného lesku, akné.
Ovesné vločky sa odporúčajú na denné pranie., Tento postup je vhodný pre rôzne typy pokožky vrátane problematickej pokožky. Okrem tváre sa príslušný výrobok používa aj na ošetrenie rúk a nechtových dosiek. Pridáva sa počas prípravy kúpeľov, výživných a zvlhčovacích masiek.
V medicíne
V tradičnej medicíne sa opísaná obilnina odporúča na použitie pri mnohých chorobách. Preto sa pri dne odporúča redukovať kyselinu močovú v tele a zlepšovať pohodu. Ovesné vločky sa odporúčajú zaradiť do jedálneho lístka pozostávajúceho z dietetických jedál. V dôsledku dlhej stravy je možné obnoviť narušenú rovnováhu látok.
Pri akútnej kolitíde sa odporúča zaradiť ovsené vločky do prvých dní stravy. V prípade gastritídy a pankreatitídy sa môže konzumovať iba varený produkt. Jediný spôsob, ako eliminovať zápal a nastať trávenie.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Napriek veľkým výhodám opísaného produktu, ak sa používa nesprávne, môže mať negatívny vplyv na ľudské telo.
- Ovsené vločky môžu spôsobiť škodu v niekoľkých prípadoch:
- Ak to osoba nekonzervuje.
- Krupica sa konzumuje vo veľkých množstvách.
- Produkt je súčasťou denného menu.
- Cereálie sa konzumujú v suchu.
Surové ovsené vločky obsahujú látku, ako je kyselina fytová. Počas tepelného spracovania je zničený. Tento prvok sa dokáže kombinovať s niektorými minerálmi, v dôsledku čoho ich telo nevstrebáva. Preto, aby obilie prinieslo iba úžitok, musí sa namočiť cez noc v tekutine. Pomôže to výrazne znížiť hladiny kyseliny fytovej.
Dôležité! Ovsené vločky by sa nemali konzumovať nekontrolovateľne. Odborníci na výživu odporúčajú ich zaradenie do ponuky 2 až 3-krát týždenne, striedanie s inými obilninami.
Ak jete ovsené vločky každý deň, vedie to k strate vápnika v tele. Pri zníženej absorpcii vápnika a vitamínu D sa vyskytujú vážne problémy so skeletálnym systémom. Ovsené vločky nie sú dobré pre všetkých ľudí.
- Je prísne zakázané používať pre tých, ktorí majú tieto problémy:
- celiakia;
- individuálna intolerancia.
Kvôli vysokému obsahu škrobu by mal byť opísaný produkt starostlivo zahrnutý do ponuky pre ľudí s diagnózou diabetes mellitus. Keďže surový produkt môže dráždiť steny žalúdka a čriev, mal by sa používať opatrne v prítomnosti gastritídy a vredov. A je lepšie upustiť od používania suchých obilnín s takýmito diagnózami, pričom sa uprednostňuje varená sliznica.
U niektorých ľudí môžu obilniny spôsobovať potravinové alergie. Ak osoba, ktorá ju požila, začne mať hnačky, vyrážky a začervenanie v tele, všeobecné rozpady, je to pravdepodobne reakcia na proteín obsiahnutý v ovsených vločkách.
V takom prípade by mal produkt okamžite vystúpiť z ponuky a používať ho až do zlepšenia stavu. Koľko obilnín je možné jesť za deň, závisí od veku a zdravotného stavu osoby. Zdravému dospelému sa odporúča jesť nie viac ako jednu pohár surovej obilia.
Dôležité! Ak sa rozhodne o použití ovsených vločiek v surovej forme, musí sa skonzumovať tekutinou, naplniť ju vodou alebo vypiť produkt. Inak sa môžu objaviť ťažkosti v bruchu, zápcha a ďalšie problémy s gastrointestinálnym traktom.
Takže ovsené vločky sa môžu jesť surové. Bez tepelného spracovania obsahuje hodnotnejšie prvky. Nemôžete ho však jesť denne a s mierou. V opačnom prípade môže produkt vyvolať vývoj rôznych zdravotných problémov.