Mnoho žien v domácnosti radi varí mäsové jedlá, ktoré dopĺňajú akékoľvek vedľajšie jedlo. Ak doň pridáte huby, chuť sa stane ešte príjemnejšou. Je dôležité, aby ste správne dodržiavali pokyny na varenie, aby bolo jedlo voňavé a šťavnaté.
Výber a príprava zložiek
Kvalita a chuť pripravenej misky závisí od vybraných zložiek. Pri nákupe alebo zbere húb by sa mali zohľadniť tieto vlastnosti:
- odtieň, Čerstvé huby sa vyznačujú bohatým svetlým odtieňom. Na povrchu by nemali byť žiadne miesta ani otvory z parazitov;
- vôňa, Ovocné telieska vhodné na varenie majú príjemnú arómu húb. Nemalo by byť tvrdé a chemické;
- hladkosť a tuposť (výnimkou je olej, ktorý má na uzávere lepivú lesklú vrstvu). Ak sa objaví lesklý lesk, plodnice sa začnú zhoršovať.
Dôležité! Nákup vykonajte iba v dôveryhodných obchodoch alebo pokračujte v „tichom love“ po dôkladnom preštudovaní hlavných vlastností húb. Tým sa ochráni pred otravou potravinami.
Ak si vyberiete kuracie stehná, musíte sa dôkladne pozrieť na dátum exspirácie (ak je produkt v balení), V prípade nákupu voľne loženého mäsa požiadajte predajcu, aby vám dichol. Zápach by mal byť mäsitý, nie ostrý a zhnitý. Veľkosť stehna kuracieho, vezmite si tú, ktorú chcete. Pokiaľ ide o recept, nezáleží na tom, aké bude mäso.
Príprava zložiek je nasledovná:
- huby a mäso by ste mali umývať pod tečúcou vodou;
- olúpať plodnice a odstrániť spodnú časť stonky;
- huby nakrájame na malé kúsky a nechajú sa pôsobiť 30 minút, aby sa naplnila všetka voda;
- mäso utrite papierovou utierkou, aby ste odstránili nadmernú vlhkosť.
Spôsoby varenia kuracích stehien s hubami
Na varenie kuracích stehien s hubami môžete použiť akékoľvek recepty, ktoré nájdete na internete. Mäso sa dá v rúre dusiť, plniť alebo pečiť. Proces varenia nezaberie veľa času a za pár hodín si môžete urobiť skutočné kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa vymetie od stola.
Vieš? V minulom storočí vedci dokázali skutočnosť, že na planéte existovali huby asi pred 400 miliónmi rokov. To znamená, že vyrastali dlho pred príchodom dinosaurov a sú považovaní za najstarších obyvateľov planéty.
Ak nemáte žiadne menšie prísady, môžete ich nahradiť tými, ktoré sú doma., Ak ste alergický na niektoré výrobky, neváhajte ich vymeniť, ale neodmítajte pripravovať chutné pokrmy.
V paradajkovej omáčke
5 ks 70–80 min.
paprika (bulharská)
1 ks
paradajková pasta alebo kečup
3 lyžice. l.
rastlinný olej
5 lyžíc. l.
mleté čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Nakrájajte čerstvé huby na taniere.
Nalejte rastlinný olej na vyhrievanú panvicu a nakrájané kúsky ovocia opečte. Huby opečieme 7-10 minút.
Nakrájajte cibuľu na kocky a opražte na predhriatej panvici. Je potrebné vyprážať asi 10 minút.
Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte do cibule. Zmes sa nechá pôsobiť 10 minút.
Kockové papriky nakrájame na kocky a pridáme k zvyškom ingrediencie.
Pridajte vyprážané huby do zmesi.
Zmes ochutíme paradajkovou omáčkou a zalejeme kuracím mäsom. Dôkladne premiešajte, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Nechajte zmes pôsobiť 10 minút.
Nalejte rastlinný olej do inej panvice a zohrejte ju. Položte kúsky kurčaťa.
Soľ a korenie boky. Každá strana musí byť vyprážaná asi 10 minút, aby bolo mäso dobre vyprážané.
Preneste kura do omáčky a pridajte cesnak. Nakrájajte petržlen a ozdobte jedlo.
Aby bolo mäso mäkké, musia sa všetky prísady dusiť ďalších 20 minút.
Nakrájajte čerstvé huby na taniere.
Nalejte rastlinný olej na vyhrievanú panvicu a nakrájané kúsky ovocia opečte. Huby opečieme 7-10 minút.
Nakrájajte cibuľu na kocky a opražte na predhriatej panvici. Je potrebné vyprážať asi 10 minút.
Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte do cibule. Zmes sa nechá pôsobiť 10 minút.
Kockové papriky nakrájame na kocky a pridáme k zvyškom ingrediencie.
Pridajte vyprážané huby do zmesi.
Zmes ochutíme paradajkovou omáčkou a zalejeme kuracím mäsom. Dôkladne premiešajte, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Nechajte zmes pôsobiť 10 minút.
Nalejte rastlinný olej do inej panvice a zohrejte ju. Položte kúsky kurčaťa.
Soľ a korenie boky. Každá strana musí byť vyprážaná asi 10 minút, aby bolo mäso dobre vyprážané.
Preneste kura do omáčky a pridajte cesnak. Nakrájajte petržlen a ozdobte jedlo.
Aby bolo mäso mäkké, musia sa všetky prísady dusiť ďalších 20 minút.Video recept
V paradajkovej omáčke Video recept: V paradajkovej omáčke
Dôležité! Ak nemáte kuracie stehná, môžete použiť ktorúkoľvek časť kurčaťa. Chuť misky sa nezmení.
Plnený
5 ks 90-100 min.
jablčný ocot
1,5 lyžice. l.
rastlinný olej
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Nakladané kura. Za týmto účelom zmiešajte korenie, ktoré budete používať podľa vlastného výberu. Kari, tymián, adjika, paprika, sušená petržlenová vňať a bazalka sa najlepšie kombinujú s kuracím mäsom. Pridajte ocot jablčného muštu a sójovú omáčku. Boky nechajte marinovať 1 hodinu.
Kým je kura nasiaknuté marinádou, pripravte náplň. K tomu dajte nasekané bravčové mäso na kocky vo vyhrievanej panvici s maslom.
Keď je mäso trochu vyprážané, pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Vyprážajte to, kým nebude priehľadné.
Pridajte huby a klobásu do všeobecnej zmesi (vopred nakrájajte na malé kocky) a smažte 10 minút. Pridajte soľ a korenie.- Nechajte zmes vychladnúť, potom pridajte syr a trochu majonézy.
Urobte malé kúsky kuracích kúskov, najlepšie od kosti. Musí byť hlboká, aby výplň nevypadla.
Naplňte výplň do vytvoreného rezu. Najlepšie je robiť veci rukami.
Rez uzavrite drevenými špáradlami.
Zohrejte panvicu s rastlinným olejom a kuracie mäso opražte do zlatohneda.
Vložte plech na pečenie a vložte do rúry predhriatej na + 170 ° C na 30 minút. Ak je to potrebné, môžete ku kurčeku okamžite pridať prílohu (kaša alebo zemiaky).
Nakladané kura. Za týmto účelom zmiešajte korenie, ktoré budete používať podľa vlastného výberu. Kari, tymián, adjika, paprika, sušená petržlenová vňať a bazalka sa najlepšie kombinujú s kuracím mäsom. Pridajte ocot jablčného muštu a sójovú omáčku. Boky nechajte marinovať 1 hodinu.
Kým je kura nasiaknuté marinádou, pripravte náplň. K tomu dajte nasekané bravčové mäso na kocky vo vyhrievanej panvici s maslom.
Keď je mäso trochu vyprážané, pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Vyprážajte to, kým nebude priehľadné.
Pridajte huby a klobásu do všeobecnej zmesi (vopred nakrájajte na malé kocky) a smažte 10 minút. Pridajte soľ a korenie.
Urobte malé kúsky kuracích kúskov, najlepšie od kosti. Musí byť hlboká, aby výplň nevypadla.
Naplňte výplň do vytvoreného rezu. Najlepšie je robiť veci rukami.
Rez uzavrite drevenými špáradlami.
Zohrejte panvicu s rastlinným olejom a kuracie mäso opražte do zlatohneda.
Vložte plech na pečenie a vložte do rúry predhriatej na + 170 ° C na 30 minút. Ak je to potrebné, môžete ku kurčeku okamžite pridať prílohu (kaša alebo zemiaky).Video recept
Plnené video recept: Plnené
Vieš? Huby dokážu prežiť a rásť v nadmorskej výške 30 tisíc metrov nad zemou. Pri testovaní sa preukázalo, že žijú dokonca aj na povrchu kyseliny sírovej.
V rúre
2 ks 60–80 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Kombinujte olej, cesnak a bylinky. Dôkladne premiešajte, aby vznikla pastovitá konzistencia.
- Na mäso jemne oddeľte pokožku a pod ňu položte pikantnú zmes.
- Posypeme soľou a korením.
- Položte svoje boky na plech na pečenie.
- Musíte pečiť mäso pri teplote + 190 ° C po dobu 50 minút.
- Na panvici opečte jemne nakrájanú cibuľu a nakrájané huby. Zmes sa smaží 5 minút.
- Nalejte vývar a víno.
- Pridajte soľ a korenie. Zmes sa nechá pôsobiť 10 minút.
- Varenú omáčku nalejte na mäso a podávajte. Miska sa najlepšie kombinuje so zemiakmi.
Video recept
V rúre Video recept: V rúre
Takže teraz viete, že doma nie je ťažké uvariť chutné mäso s hubovou omáčkou. To si bude vyžadovať obvyklé prísady, ktoré nájdete vždy doma. Postupujte podľa pokynov krok za krokom a sledujte čas pečenia. Takto sa vytvorí šťavnaté kurča, ktoré sa jednoducho roztopí v ústach.
