Obyčajní obyvatelia pri hľadaní húb uprednostňujú pátranie po ušľachtilých bielych, honbe za liškami alebo sú spokojní s bežnými olejmi. V zákulisí často ostávajú nepochopiteľné farby, nepochopiteľné chuti, neznáme vzhľad tresky zelenej. V každej encyklopédii hubárov varujú pred zberom neznámych, častejšie neidentifikovaných húb. Identifikácia húb z fotografie môže byť ťažká, podľa popisu je to ešte ťažšie. Poznáte niektoré vlastnosti veslovania zelene a zbavte sa pochybností naveky. Úzke zoznámenie sa s radom zelených veľa objasní a obráti tohto zástupcu kráľovstva húb z objektu zvýšenej starostlivosti na objekt zvýšenej pozornosti.
Opis húb
Čo je to neznámy cudzinec, huba zelenoplutvá s latinským názvom Tricholoma equestre a ako rozlíšiť jej poddruhy, sa bude podrobnejšie diskutovať nižšie. Determinant farby v názve greenfinch dostal pre farebnú stálosť, ktorá sa nezhorší ani po tepelnom spracovaní a okyslení. V niektorých autoritatívnych zdrojoch je huba prezentovaná pod názvom „žltozelený zákusok greenfin“, ktorý podľa jeho chuti naznačuje.Ľudia radšej hovoria jednoduchšie - „zelené veci“. Tento druh je známy aj ako citrónová tráva, zlatá tráva, pieskovisko, v závislosti od terénu a obvyklých poveternostných podmienok, ktoré menia farebný odtieň. Ak hovoríme o žltačkách a náušniciach, predmet rozhovoru zostáva nezmenený - hovoria o zvyčajnom uchu zeleného s poddruhmi. Greenfinch - mletá huba a nekomplikovaná pre sebaurčenie v teréne.
Dôležité! Vôňa je charakteristickým znakom požívateľnosti huby. Život ohrozujúce podobné náprotivky greenfinchovcov majú tvrdý zápach podobný nepríjemnému zápachu sírovodíka, acetylénu alebo dechtu!
Kľúčové vlastnosti:
- hlava plochý zo všetkých strán, v strede má mierne vydutie, dorastá do priemeru 15 cm. V priebehu času sa klobúk splošťuje. Farba je charakteristická zelená s variáciami v závislosti od veku veslovania: olivové odtiene klobúka so žltkastosťou sú neodmysliteľnou súčasťou klobúku mladého stupňa, tmavé nasýtené odtiene - starého. Hnedé škvrny na klobúku sú normou pre tieto huby. Okraj viečka môže byť ohnutý nahor aj nadol. Vnútorné dosky sú hladké, citrónové tóny so zmenami stupňa žltnutia. Doštičky sú umiestnené blízko seba, v mieste kontaktu s nohou sú narezané vrúbkované. Šírka dosiek je od 5 do 12 mm. Charakteristickým rysom veslovacej čiapky je prilepenie na piesok, zem a ihly, pretože hlien na klobúku obsahuje všetky zvyšky, ktoré spadli zhora;
- noha je žltej alebo zelenkavej farby, je svetlejší ako klobúk a takmer úplne skrytý v zemi. Ak si pri rezaní ponecháte základňu, hríb sa ľahko získa. Je lepšie nepoužiť nohu zafarbenú zemou a úplne orezanú;
- mäso v mieste zlomeniny je biely, v mladých hubách je hustý ako v klobúku, tak aj v končatinách, s vekom je vláknitý a uvoľnený;
- vôňa zelená škorica pripomína uhorku, iná - čerstvo mletá múka. V každom prípade je to príjemné a nápadné. Aróma sa zvyšuje najmä vtedy, ak huba rastie v tesnej blízkosti borovíc;
- spory bezfarebný, hladký, vejcovo elipsovitý tvar;
- prášok spór biela farba.
Ako to vyzerá?
Nasýtená farba stoniek nie je vždy ukazovateľom poddruhu, farba má tendenciu meniť sa s vekom. Okrem toho existuje veľké množstvo rôznych radov, z ktorých nie všetky sú jedlé. Je dôležité odlíšiť jedlé druhy zelených radov od jedovatých dvojčiat, ktoré sú v mnohých ohľadoch totožné. Môžete uviesť príklad radu sírovej, ktorý je známy aj ako „rad sírovej žltej“.
Nažlto sa blíži k zelenočiaru, ľahko sa dá zameniť. Jeho veľkosť je menšia ako obvyklá zelenáfinch, štruktúra je menšia, noha je tenšia, doštičky sa zmestia menej často ako jedlý greenfinch. Jedovatá huba od obvyklých radov odlišuje žlté mäso, nechutnú vôňu, horkú chuť, ak je určená na vyskúšanie bez následkov.
Dôležité! Jedlé zelené veslárske dosky sú vždy žlté alebo zelené a nemôžu byť biele, sivé, olivové, hnedé! Ak narazíte na žltú alebo zelenú hubu s ľahkým zápachom múky, ktorej tvrdé mäso (biela s miernym žltkastím) je krehké, huba sa ľahko zlomí a noha je takmer úplne skrytá v zemi - bezpečne vložte zelenú sviečku do koša.
Samostatný rowan nie je jedovatý, ale tiež sa nelíši vo vysokej chuti. Klobúk má priemer až 10 cm, olivovohnedý, okraje sú dole, vzácne tmavé stupnice. Dosky pod klobúkom sú biele alebo sivé, široké, hodvábne, zriedka umiestnené. Stopka mladej huby je biela, v procese dozrievania svetlozelenej alebo olivovej rastliny dorastá do výšky 8 až 10 cm.
Kde rastie
Najčastejšie sa stretávame so zeleným radom v ihličnatých, hlavne borovicových lesoch. Menej často, ale možno v zmiešaných lesoch, pod topoľmi a listnatými výsadbami. Pre nich sú preferované zlé piesčité pôdy. Môžu tvoriť oblúk podľa dôležitosti: najprv sa veľké dospelé osoby zoradia v polkruhu alebo kruhu, potom znížením veku a podľa toho aj rastu. Ak je vektor takého oblúka blokovaný pahýlom, spadnutým kmeňom alebo živým stromom, zelené veslovanie ich ľahko obchádza.
Rowadovka zelená - mykorhizná huba. To znamená, že korene rastlín a bylín interagujú s koreňovým systémom huby. Podzemné mycélium so širokým pokrytím územia vám umožňuje stretnúť sa s tzv. „Čarodejníckymi kruhmi“ alebo „elfskými kruhmi“ od zelených útesov, priemer sa mení od kruhu k kruhu, od kolónie po kolóniu. Nebuďte prekvapení, ak narazíte na osamelý samostatný treska zelená, tieto huby môžu rásť jednotlivo aj vo forme pravidelného kruhu s povinným prázdnym stredom v strede kruhu.
Vieš? Názov dialektu pre tresky zelenej v Permskom území, Urali a Bielorusku je kurča a kohút.
V borovicovom lese sú skupiny riadkov po zaschnutí trávy viditeľné vďaka zručnosti v maskovaní huby. Jeho noha je takmer vždy úplne skrytá v zemi alebo pod vrstvou prútika ihličiek, trávy a machu. Skúsení zberači húb túto hubu úspešne nájdu pozdĺž priekop a močiarov a dokonca aj pod osikmi, ktorí vedia, kam hľadať.Je ťažké si všimnúť zelený riadok, ak ovocné telo úplne prepadne pod zem a klobúk je zafarbená do piesočnatej oblasti okolo, takže pre neskúsených hubárov nie je zelenáfinch vždy ľahkou korisťou. Keď sú ostatné huby mimo sezóny, sú na otvorenom území nápadnejšie zelené stonky.
Biotop je veľký v krajinách, kde je klíma mierna:
- Kanada;
- US;
- niektoré krajiny Európy a Strednej Ázie;
- Kazachstan (severná časť);
- stepné regióny Ruska (Volgograd, Saratov, Voronez, Samara (pozdĺž kanála Volga), Omsk, Sibír, Altaj, Ural;
- Bielorusku;
- Ukrajina (Polesie, lesná step).
Vieš? Zelenushka žije do konca jesene. Hľadanie bude úspešné až od začiatku jesene do prvého snehu. V období od novembra do decembra sa nenájdu žiadne ďalšie huby.
Jedlé alebo nie
V rodine radov existuje veľké množstvo odrôd. Nie všetky sú jedlé. Niektoré druhy riadkov sa klasifikujú ako podmienečne jedlé huby. Pokiaľ ide o stonky zeleninové, sú jedlé s upozornením: v malých množstvách je žiaduce, po povinnom namáčaní a varení je možné pridať akékoľvek jedlo.Pred varením ich dôkladne očistite od piesku. V zime a na jar vám zelená Rowovka ozdobí a spestrí vaše menu, prinesie príjemné spomienky na „tichý lov“ v lese a bude vhodná pre marinády, šaláty, prvý a druhý chod. Môžu sa soliť, fermentovať, variť. Hlavnou vecou nie je urobiť chybu pri určovaní zeleného riadku.
Odrody a štvorhra
Rod radov je nespočetných (viac ako sto druhov) a je úžasný svojou rozmanitosťou. Nemôžete prejsť, aby ste to nezobrali do úvahy, a potom zistiť, či je miesto pre niektoré z nich v košíku. Rovnako ako v celom kráľovstve húb, sú rady rozdelené na jedlé, nejedlé, jedovaté.
Dôležité!Greenfinchs sú odolné voči deštruktívnym léziám, ktoré červy nesú! Ak huba obsahuje červivé stopy - nie je to bežné!
Jedlé druhy zahŕňajú:
- huba blewits sinenozhka neobvyklý vzhľad a chuť. Sfarbenie priťahuje pozornosť: modrá noha, fialový klobúk, doštičky, z ktorých časom zožltnú, fialová dužina so sivým alebo modrým odtieňom. Nezvyčajne svetlé, veľké. Má jemnú chuť so sladkými ovocnými tónmi pripomínajúcimi ananás alebo jablko. Ak ju chcete vyskúšať, prečítajte si pozorne fotografiu;
- huba, jeřabina, bielo-hnedá - podmienene jedlé druhy. To znamená, že sa bude musieť variť najmenej 15 minút. V krajinách ďalekého zahraničia je hodnotená ako nepožívateľná. Má jedlé odrody, napríklad šupinaté veslovanie, zlomené veslovanie, zlaté veslovanie, škvrnité veslovanie, žltohnedé veslovanie. Kombinuje tieto druhy s hnedým alebo červeným plochým klobúkom a bielou nohou. Všetky nerastú v borovicovom lese. Sú medzi sebou také podobné, že aj odborník nájde rozdiely iba s mikroskopom. Mimochodom, podobná chuť nie je veľmi jasná;
- obrovská huba, podľa mena, sa vyznačuje pôsobivou veľkosťou. Veľmi veľké plodné telo, mäsitá čiapka do priemeru 20 cm, hnedá alebo načervenalá, rozjasňuje sa bližšie k okrajom, masívna valcová, až 10 cm vysoká stopka. Hustá biela dužina má príjemnú orechovú arómu, mierne horkú;
- pozemské veslovanie, šedá vdova často rastie na rovnakom mieste ako stehenný, vyberá si piesok a borovicu. Stredne veľké, až 10 cm v priemere klobúka, ktorého farba sa mení od svetlo šedej po olivovú. Buničina je biela alebo sivastá, drobivá, noha je vláknitá;
- blewits oponkovidnaya málo známym hubárom. Konvexný klobúk s priemerom do 10 cm oranžovohnedej farby s otvorením podľa veku sa stáva radiálne vláknitým s bielymi zarastenými doskami vo vnútri. Výška nôh je od 6 do 10 cm, valcovitá, od vnútornej dutiny vo vnútri, zdobená červeno-hnedým prsteňom, nad ktorým je biela, dole je červeno-hnedá;
- červenkastý riadok, ktorého klobúk je asymetricky umiestnený, plochý, s hustou dužinou, sivý, s bielo-ružovými platničkami, sčervenaním s vekom, okraj je vynechaný. Noha blízko základne je zelenkavá alebo modrastá, potom biela. Buničina je hustá, biela, je príjemná vôňa múky. Po zlomení sa mäso zmení na červené. Veľmi chutná huba, ktorú môžete používať dokonca aj v čerstvom stave.
Medzi nepotrebné riadky patria:
- rad vláknitých (špicatý)). Klobúk s priemerom 4 až 8 cm, kónický zvonček, vyrovnávajúci sa k okraju s ostrým vyčnievajúcim výstupkom v strede, sivý, s radiálnymi vláknami. Okraj klobúka je popraskaný. Dosky sú biele, voľne umiestnené. Buničina je biela alebo sivá, horká. Noha je pozdĺžne vláknitá;
- mydlový riadok, ktorá je veľmi podobná treske zelenej, je prakticky dvojnásobná. Čiapka je až 10 cm, konvexná, niekedy guľovitá, má nerovnakú hranu v tvare čepele, sivú, olivovú, s odtieňmi žltej, nerovnomerne sfarbenej. Doštičky sú zelenkavé so žltkastosťou. Hrubá krátka noha sa zužuje k základni. Žlto-šedá s hrdzou na spodku. Buničina je hustá, má odpudivý zápach mydla na pranie, ktorý sa zvyšuje tepelným spracovaním. Na konci sa biele mäso zmení na ružové, mierne horké. Od zeleného sviečka sa líši vzácnymi svetelnými doskami bez zelenia a trhavého zápachu;
- červeno-červený riadok (vlnená alebo bradatá) zamieňaná s jedlým radom šupinatých. Jej suchý klobúk, až do priemeru 8 cm, je podobný kužeľu s hranami stočenými nadol. Šupinatá na dotyk, červeno-hnedá. Dosky so strednou frekvenciou s jemne zubatými hranami, niekedy aj tmavé škvrny. Rez je tmavý. Noha je celistvá, dutá. Horná časť nôh je biela, spodná časť hnedá. Buničina: mäsitá, s vysokou hustotou, ľahká, má jemnú múku alebo nepríjemný zápach. Chuť je horká, preto sa považuje za nepožívateľnú, hoci mykológovia ju niekedy považujú za mierne jedovatú;
- samostatný riadok (Different). Ďalší druh, ktorý sa dá zamieňať so stonkami zelenými. Priemer čiapky je 5 - 15 cm, mäsitá, hustá, zvonovitá forma je vypuklá a plochá k okrajom. Má charakteristické tmavohnedé drážky. Paleta farieb je široká: od zelenkavo žltej po taupe. Doštičky sú biele, ale časom žltnú. Nachádza sa zriedkavo, aj keď široko. Valcová noha je zakrivená so šupinatými šupinami. Husté mäso je horké, vôňa múky. Niektorí to považujú za podmienečne jedlé a používajú sa po varení v náleve. Existujú dôkazy o jeho toxicite.
Jedinečné typy riadkov nemôžu študovať pre svoju vlastnú bezpečnosť:
- sírové veslovanie, je to sírna žltá, uvedená v opise zeleného trstiny, aby nedošlo k zámene pri stanovovaní. Má zamatový povrch čiapky. Pitie vedie k miernemu podráždeniu žalúdka;
- biely riadok toxický. Biely klobúk s možnými škvrnami okrovej farby až do priemeru 12 cm. Okraje sú zvlnené, otvorené. Biele doštičky časom zožltnú. Prášková noha môže byť žltá, červená alebo biela. Buničina je mäsitá, vláknitá v spodnej časti a pri raste huby sa objaví neodstrániteľná vôňa nevyhnutnosti.
- tiger rad, Jeho nebezpečenstvo spočíva v príjemnej vôni a chuti. Avšak do dvoch hodín je človek ohrozený poruchou príjmu potravy, zvracaním, hnačkou. Jej toxíny sa ešte neskúmali. Čiapka má priemer až 12 cm, je guľovitá, s vekom sa potom stáva plochá. Má tenké omotané hrany. Farba pleti je sivobiely, sivobiely, sivobiely s modrým odtieňom. Klobúk je pokrytý tmavými šupinami šupín. Na zriedkavých doskách môžu byť malé kvapôčky podobné kvapkám vody. Noha valcovitého tvaru s vláknami rastie plešatá s vekom, biela s byvolým povlakom. Šedé mäso pri strihu nezmení farbu. Chuť nie je horká, vôňa je príjemná, múka.
Pestovanie
Existujú dve možnosti pestovania: na otvorenom priestranstve a vo vnútri. Nie je ťažké pestovať skleníky priamo doma.
Dôležité! Jedovatý rod tigrov úspešne maskovaný takými jedlými druhmi, ako je zemitý, červenohnedý. Charakteristickým rysom jedovatého veslovania je sivý klobúk husto posiaty tmavými škvrnami, ktoré sú spolu s chuťou a vôňou mätúce.
Potrebujeme tieňovanú plochu s rozlohou asi 3 m², v ktorej sa vykopajú priehlbiny na striedavé plnenie živnou zmesou:
- páliace listy, tráva, piliny, kôra stromov;
- humus, sodík, výtrusy alebo mycélium;
- ďalšiu vrstvu rastlinného odpadu;
- záhradný pozemok.
Pravidelné zvlhčenie kvapkaním pred objavením sa zelených útesov a po ňom, najmä v suchom počasí, zaručuje dobrý rast húb a vysoké výnosy po 1,5 až 2 mesiacoch s frekvenciou dvoch týždňov. Optimálne obdobie výsevu je máj. Produktivita zostáva do začiatku zimy. Hubica žije, kým je strom nažive. Vytrvalé kríky uchovávajú mycélium až päť rokov.Pri pestovaní v interiéri je algoritmus rovnaký ako v prípade otvoreného priestoru. Postarajte sa o dobré vetranie a pravidelné osvetlenie 3-4 hodiny denne. Difúzne slnečné svetlo alebo elektrické osvetlenie je len na vás. Vysokú vlhkosť vzduchu je možné zabezpečiť pomocou nádob na vodu umiestnených v blízkosti boxov s mycérom a pôdou.Podrobné pokyny a tipy od ostrieľaných nájdete v príručke, ktorá je zvyčajne priložená k baleniu s mycérom alebo spórami.
Dôležité! Percentuálny podiel klíčenia mycélia zeleného je v uzavretých miestnostiach horší ako v otvorenom priestore, huby rastú pomalšie, plodina je chudobnejšia.
Výhody húb
Odborníci na výživu a zberatelia chuti vysoko oceňujú chemické zloženie tresky zelenej. Bielkoviny, z ktorých vysoké percento sa vyskytuje u zelených (až 47,2%), poskytujú rýchlu saturáciu v malých dávkach. Nízky obsah tuku, iba 5% tuku a 49% zdravých uhľohydrátov dodáva telu užitočnú energiu.
Vláknina, vitamíny skupiny B, D, PP, minerály vo forme draslíka, medi, zinku, mangánu, aminokyseliny, fosfatidy, lecitín, glykogén, tryptofán, karotén, kyselina fosforečná a pantoténová, uhľohydráty, vláknina, bielkoviny, vitamíny skupiny B, minerály ( draslík, meď, mangán, zinok). - Neúplný zoznam živín obsiahnutých v treske zelenej.Napriek tomu sa do nich nezapojte.Nebude bolieť iba malé množstvo hotových jedál.
Varenie aplikácie
Ryba zelená v akejkoľvek forme je dobrá: varená, vyprážaná, sušená, nakladaná alebo solená. Postup pri povinnej príprave greenfinchov na varenie spočíva v dôkladnom umytí a vyčistení klobúkov, pretože je lepšie vôbec nepoužiť špinavé nohy. Po vysušení sa chuť zeleného sviečka stáva jasnejšou. Pri varení a solení zvyšuje greenfinch jas zelenej farby. Pred ďalším použitím sa odporúča variť na miernom ohni asi štvrtinu hodiny v osolenej vode.
Vieš? Stredoveká Európa ocenila stehlík zelený spolu s hľuzovkami.
Je lepšie položiť skleníky do studenej vody. Po varení sa odporúča ich opláchnutie studenou vodou. Potom sa môžu jesť, pridávať do šalátov, vyprážať, nakladať, ochutiť rôznymi pokrmami. Potom sa stanú požívateľnými. Lepšie je nakladať alebo nakladať mladé zelené stehná, staré budú chutnejšie, keď budú sušené alebo vyprážané. Experimentujte s veľkým počtom receptov so zeleným chlebom, ale nezabudnite: prejedanie je nebezpečné!
Lekárske použitie
Greenfinch je vo svojich vitamínových komplexoch jedinečný. Glukóza a fruktóza, vláknina v nich obsiahnutá, stabilizujú hladinu glukózy v krvi a vykazujú diabetici, majú tiež pozitívny vplyv na mikroflóru tela.
Vápnik pre kosti a kardiovaskulárny systém, železo pre dýchanie a boj proti cholesterolovým plakom, horčík pre centrálnu nervovú sústavu a silu zubnej skloviny, fosfor pre prevenciu prechladnutia, draslík pre posilnenie sliznice a pokožky - to je neúplný súhrn účinkov prospešných minerálov zo zelených útesov na ľudský organizmus.
Okrem toho obsahujú sodík, zinok, meď, selén a majú sedatívny účinok. Zlepšenie vášho zdravia pomocou stehien zelených je príjemné a obohacujúce.
Nebezpečenstvo húb
Zelené tresky nemožno odniesť: pri dlhodobom používaní v ľudskom tele sa v zeleni klobúkov hromadia toxické látky. Abstinencia s nimi je žiaduca, pretože toxíny obsahujú krvné antikoagulanciá a nepriaznivo ovplyvňujú obličky a systém svalových vlákien. Neustála konzumácia týchto húb vedie k kardio-, hepato- a myotoxicite. Ak máte akékoľvek kontraindikácie týkajúce sa použitia týchto húb, poraďte sa s lekármi.
Pokiaľ ide o nasledujúce príznaky otravy greenfinom, okamžite kontaktujte svojho lekára:
- svalová slabosť a bolesť;
- tmavý moč
- kŕče.
Dôležité! Zaznamenaných bolo 12 smrteľných prípadov rabdomyolýzy spôsobenej použitím zelenej rowovky!
- Greenfinch je kontraindikovaný v:
- sklon k alergickým reakciám;
- poruchy tráviaceho systému;
- nadúvanie;
- sfarbenie kože;
- nevoľnosť nasledovaná zvracaním;
- bolesť hlavy;
- mdloby;
- slabé fungovanie imunitného systému;
- zápal slizníc črevného traktu;
- tehotenstva;
- pre deti do 10 rokov.
Greenfinch - huba, všeobecne, užitočná a nie nebezpečná. Nemôžete sa však obísť bez konzultácie s lekárom skôr, ako ho použijete. Je ľahko zamieňaná so svojimi bratmi, ale dôkladnému preštudovaniu jej charakteristík sa tomu zabráni.