Falošná biela huba sa líši od ostatných extrémne horkou chuťou, ale pripomína ich vzhľad: hustá noha a hnedý klobúk, vďaka čomu vyzerá ako huby. Oba sú rozšírené v ihličnatých lesoch s kyslou úrodnou pôdou. O tom, ako rozlíšiť falošné od skutočných hríbov, či je možné ich variť a jesť, sa dočítate ďalej v materiáli.

Popis

Ak zbierate huby na varenie, mali by ste zistiť, ako sa líšia od ostatných podobných húb. Náhodné zahrnutie falošného hríbu alebo jeho náprotivkov do jedla môže spôsobiť, že to nebude možné a niekedy nebezpečné.

Huba s výskytom falošných porcini (Tylopilus felleus) bola prvýkrát opísaná francúzskym mykológom Pierrom Bulliersom v roku 1788. Spočiatku dostal meno Boletus felleus. Bol zaradený do rovnakého rodu ako skutočný hríb. Ale neskôr izolovaný v samostatnom - Tylopilus. A teraz je jediným predstaviteľom tohto rodu, ktorý rastie v Európe.

Vieš? Tylopilus felleus bol testovaný na protinádorové a antibiotické vlastnosti a vykázal pozitívny výsledok, takže huba sa používa ako súčasť niektorých liekov.

Tylopilus felleus rastie v listnatých a ihličnatých lesoch. Často sa vyskytuje pod bukom a dubom. Falošná biela rastie v samostatných skupinách alebo samostatne. Objavuje sa v polovici leta a rodí až do polovice jesene.

Opis huby obsahuje hlavné vonkajšie príznaky, pomocou ktorých je možné ju zistiť v lese. Najlepšie je však zamerať sa na chuť, pretože jedlé biely nikdy horké.

Vieš? Hnedá sieťová noha je príčinou toho, že nejedlý Tylopilus felleus sa mylne považuje za jedlý boletus edulis. Ten je však jasnejší.

Hlavné vlastnosti dvojitého:

1. Čiapka. Priemer je 5 až 13 cm, niekedy dosahuje 18 cm a je konvexný, ale keď sa starne, stáva sa široko konvexný alebo takmer plochý. Hrany sú vyhladené, rozdelené a mierne zvlnené. Povrch je suchý, hladký, jemne kožovitý, niekedy pokrytý trhlinami. Farba je hnedá, ale ak huba rastie na slnku, vyhorí a je bledá: žltá, svetlo hnedá, šedohnedá, zelenkavá. Po dosiahnutí zrelosti získa klobúk tmavší odtieň.
2. Noha. Dlhé - až 10 cm, často zaoblené, silné, ale nie vždy. V zásade je potrebné poznamenať, že jeho hrúbka je 1,5 až 4 cm, odtieň zhora je belavý alebo bledohnedý. Klesá dole, stáva sa svetlo hnedou alebo hnedou. Povrch je silne oká so širokým hnedým okom. Bazálne mycélium je biele.
3. Pulp. Hrubá, nie tvrdá, často elastická, biela. Pri strihu nezmení farbu. Ale niektoré zdroje hovoria, že v reze je bledo červená.
4. Rúrková vrstva. Najprv biela, časom zmení farbu na ružovú. Vyzerá to ako špongia. Po stlačení zmení farbu na ružovohnedú, ale nestane sa červenou farbou. Takýto odtieň môže byť znakom hríbika. Rúry sú husté, skôr malé, až do 20 mm dlhé, končiace okrúhlymi pórmi s priemerom 1 - 2 mm.
5. Spórový prášok. Hnedasto ružová. Spóry sú malé, elipsoidné.
6. Vôňa a chuť. Veľmi horká chuť a neutrálna vôňa.

Iné mená

Názov „felleus“ pochádza z latinského „fel“, čo znamená „žlč“ a je odkazom na špecifickú chuť.

Rovnaká skutočnosť sa uvádza v mnohých ruských ľudových názvoch tejto rastliny:

• gorchak;
• Ryzec ryšavý;
• žlčová huba.

Existujú aj iné, menej bežné názvy: červený horký, horký.

Konzumovateľnosť

Hoci je falošná biela a nie je jedovatá, vo väčšine príručných kníh je definovaná ako nejedlá kvôli jej horkej chuti. Rovnaká štipľavá chutnosť spôsobuje, že sa v niektorých krajinách suší na malých tanieroch a používa sa namiesto korenia. Horkosť horkosti sa nedá eliminovať a pri tepelnom spracovaní sa iba zosilňuje.

Vieš? Ruské meno „Boroviks“ sa vytvára z miesta, kde sa tieto huby nachádzajú hojne - v borovicovom lese.

Nátierka

Je to bežné v krajinách severnej Európy, Kanady a Ruska. Falošná biela je tiež zaznamenaná v častiach Ázie a Číny. Tieto huby sa objavujú v lete a na jeseň od júna do októbra alebo dokonca do novembra. Pestujú na dobre odvodnených kyslých pôdach, ktoré môžu byť piesočnaté, štrkové alebo rašelinové.

Nájdete ich na vlhkých miestach, močaristých miestach a na mnohých listoch. Ovocné telá tiež rastú v dutinách starých stromov, na starých píniach alebo na spadnutých kmeňoch.Produktivita je nestabilná. V niektorých rokoch sa môže objaviť veľké množstvo húb a v iných nie. Výťažok je zvyčajne úmerne závislý od zrážok.

Dôležité! Huby môžu byť ovplyvnené Sepedonium ampullosporum. Infekcia vedie k nekróze mykotického tkaniva a zmene farby na žltú, ktorá je spôsobená tvorbou veľkého množstva pigmentovaných konídií (imobilných spór).

Podobné huby

Falošná biela sa najčastejšie zamieňa s hubami a hríbmi. Ale malé rozdiely sú vo veľkosti, farbe, mieste rastu.

Ak nakrájate hríb (Leccinum), jeho dužina na reze sa zmení na ružovú. V tomto prípade je mäso falošne bielych červenanie. Okrem toho ešte nebol zaznamenaný rast horčice pod brezy. Noha druhej končatiny je sietnica, ale bez stupníc, ktoré sú súčasťou Leccinum.

Rozdiel oproti skutočnej bielej je ľahší, biely. Všetky ostatné odrody majú tmavšie nohy. Buničina z bielej neztmavne a nikdy nebude hrýzť a má tiež príjemnú hubovú arómu. Spodný klobúk žlčovej huby je ružový, na rozdiel od húb.

Dôležité! Plodnice Tylopilus felleus sú schopné uskladniť rádioaktívne cézium z kontaminovanej pôdy.

Huby z húb sa vyznačujú charakteristickou sieťkou na klobúku. Hrebeň bóru je rozpoznávaný guľovým tvarom viečka a valcového ramena hnedohnedej farby. Všetky jedlé hríbiky sú určené spodnou vrstvou čiapky. Bude to biely, žltkastý alebo olivový olej. Akýkoľvek iný odtieň je príznakom, že nie ste hríb. Nie je vhodné brať takúto hubu, aby ste sa chránili pred otrávením. Požitie rastlinných jedov je nebezpečné, pretože nie všetky môžu byť neutralizované bez následkov.

Falošná biela nemá vysokú výživovú hodnotu a napriek tomu, že je podmienečne požívateľná, neodporúča sa používať. Zbierajte iba tie huby v lese, ktoré môžete určite identifikovať ako jedlé.