Gorchak alebo falošná biela huba s podrobným popisom a fotografiou, ktorá sa nachádza nižšie, sa vedecky nazýva žlčová huba. Jeho názvy sú spôsobené podobnosťou s ceps, ako aj silnou horkosťou, ktorá počas tepelného spracovania nezmizne, ale iba zosilnie. Každý zberač húb by si mal podrobnejšie preštudovať informácie o zástupcovi kráľovstva húb, aby pochopil, či sa môže jesť alebo nie, a tiež si ho nemožno zamieňať s lahodnou hubou.
Opis húb
Gorchak patrí do rodiny Beauteous. Ovocie koncom júna do polovice októbra, ale vegetačné obdobie v septembri môže byť ukončené začiatkom skorých mrazov. Najaktívnejší vývoj skúmaných húb sa pozoruje v teplom období po silnom daždi.
Ako to vyzerá?
Opis charakteristických vlastností horčice:
výška |
|
Tvar a veľkosť klobúku |
|
Hymenofor (huby z vnútornej strany čiapky) |
|
Farba vonkajšej časti klobúka |
|
noha |
|
mäso |
|
Kde rastie
Uvažovaný zástupca húb je všadeprítomný. Usadil sa hlavne v ihličnatých lesoch. Horčičné huby sa najčastejšie nachádzajú v bažinatých oblastiach, machoch, zhnitých padlých stromoch, Horčica rastie v malých skupinách alebo jednotlivo. Huby tvoria celé zhluky padlých zhnitých stromov.
Dôležité! Ak sa najmenej jedna horčica uvarí s inými jedlými hubami, chuť jedla bude nevyhnutne pokazená: získa nepríjemnú horkosť.
Jedlé alebo nie
Gorchak je nejedlá huba, ale nie je jedovatá, Nespotrebuje sa ako jedlo len kvôli nepríjemnej chuti. Ak však vykonávate kvalitné predbežné spracovanie, produkt môže dobre diverzifikovať stravu a pridať k obľúbeným jedlám zaujímavé poznámky.
Odrody a štvorhra
Podľa ich vlastností je horčica podobná veľkému počtu tubulárnych vzoriek:
- biely alebo hríb;
- zelený;
- breza kôra;
- šampiňóny;
- penny;
- medový agar;
- jedovatá satanská huba.
Vieš? Huby sa reprodukujú spórami. Pláštenka je držiteľom rekordu pre počet emitovaných spór - šíri sa cez 7 biliónov týchto mikročastíc do výšky viac ako 2 m pri rýchlosti 90 km / h.
Hlavnou črtou, ktorá odlišuje horčicu od jedlých náprotivkov, je sieť na stehne, Hrebene, hríbiky, šampiňóny a hrudná kosť majú na končatinách šupiny. Prvý rastie hlavne v listnatých lesoch a horčica preferuje ihličnaté. Ak hovoríme o útesoch zelených, nerastú na povrchu pôdy, ale sú skryté pod jej krytom v hĺbke asi 3 cm. Honey huby sa vyznačujú menšími rozmermi, tenkou svetlo hnedou nohou hladkou po celom obvode a plochým klobúkom tmavšej farby. Satanová huba sa vyznačuje hustou nohou, ktorá je sfarbená ružovou farbou, zatiaľ čo na horčici bledá.
Pestovanie
Pestovanie danej huby sa praktizuje v USA. Tam sa pestuje na výrobu tylopilánu. Táto látka blokuje rast rakovinových buniek. V iných oblastiach sa pestovanie horčice nevykonáva.
Vieš? Huba nazývaná plazmodium je v Rusku veľmi rozšírená: navonok pripomína želatínovú priesvitnú hmotu. Jeho vlastnosťou je schopnosť pohybu, avšak rýchlosť je nízka - iba 1 cm / h.
Výhody húb
V Európe sa uskutočnilo niekoľko štúdií o biologických vlastnostiach zložiek, ktoré tvoria posudzovaný výrobok.
- Francúzski vedci dokázali, že tieto látky môžu mať priaznivý vplyv na ľudské telo:
- antibakteriálne;
- choleretic;
- imunomodulačnej;
- protirakovinové.
Varenie aplikácie
Ak je produkt správne spracovaný, je celkom možné ho zjesť. Neprekračujte však dávku 100 g za deň. V Číne sa tieto huby používajú v suchej forme - celé alebo mleté. Pridávajú sa do prvého a druhého chodu, aby vylepšili chuť. Aby sa odstránila horkosť, produkt sa pred namáčaním 2-3 dni namočí do vody. Tekutina sa vymieňa každé 3 až 4 hodiny, aby sa zabránilo plesnivosti.
Aby sa odstránila horkosť, vo Francúzsku sa výrobok predvarí v mlieku. Potom sa rozdrví a pridá sa k rôznym jedlám.
Varenie falošných hríbov s inými hubami nestojí za to. Používa sa iba osobitne po predbežnom spracovaní. Nestojí tiež za to, aby sa horčica okamžite uvarila vo vode, pretože tmavý povlak je potom veľmi ťažké umývať. Okrem toho, varenie vo vode bez predchádzajúceho namáčania alebo varenie v mlieku iba zvyšuje horkosť.
Lekárske použitie
V dávnych dobách bol falošný hríb používaný v ľudovom liečiteľstve. Má protinádorové a choleretické účinky., Bola rozomletá na prášok a denne sa podávala štipka. Tiež praktizoval naliehanie horčice na mesačnom svite.
Nebezpečenstvo húb
Ak budete jesť malé množstvo príslušného produktu, je nepravdepodobné, že k otrave dôjde okamžite, s výnimkou prípadov individuálnej neznášanlivosti na tieto výrobky. Okrem toho v prípadoch, keď je horčica vystavená konzervácii, ktorá ich zamieňa s boletusom, môže osoba, ktorá jedla veľa takýchto výrobkov, otravovať potravinami, Faktom je, že pri takýchto ošetreniach používajú konzervačné látky vo forme kyseliny octovej - maskujú horkosť.
- Príznaky otravy sú:
- nevoľnosť, vracanie, hnačka;
- závraty;
- zhoršená funkcia pečene, ktorú je možné liečiť liekmi.
Prejavy porážky toxínov sa nemusia prejaviť okamžite, ale po niekoľkých dňoch, Takéto následky konzumácie produktu sa môžu vyskytnúť iba v prípade nesprávnej manipulácie.
Dôležité! V extrémnych prípadoch, pri nadmernom používaní horčice alebo ak žlčník nefunguje správne, môže sa vyvinúť cirhóza pečene.
Vzhľad horčice je podobný bolusu a množstvu iných tubulárnych húb. Táto huba patrí do kategórie nejedlých, napriek tomu sa po predbežnom spracovaní používa v rôznych kuchýňach sveta. V Rusku sa falošný hríb používa aj v potravinách av tradičnej medicíne.