Odstraňovanie z kužeľov a šúpanie borovicových orechov doma je dosť ťažké. Hlavným problémom je, že na tieto účely neexistuje žiadne špeciálne zariadenie a samotný proces sa uskutočňuje odstránením živice na kužele. Ako to urobiť správne, prečítajte si nižšie.
Ako sa zbaviť šišky
Na získanie orechov z kužeľov je potrebné ich správne spracovať. Prvým krokom je zbaviť dechtu. Cieľ možno dosiahnuť iba tepelným spracovaním alebo skôr varením. Neexistujú žiadne iné spôsoby, ako odstrániť živicu.
Dôležité! Proces varenie sa najlepšie robí na čerstvom vzduchu a použite nádobu, ktorá nie je škoda. Faktom je, že ihličnaté pary z uzavretého priestoru sa dajú veľmi ťažko predpovedať, pokiaľ nemáte v kuchyni kvalitný odsávač pár.
Pokyny krok za krokom:
- Vložte kužele do vhodnej nádoby.
- Nalejte do vody. Ponorte do sena vrstvu sena alebo čerstvo pokosenú trávu - táto technika pomôže zachrániť kužele pred prebytkom živice.
- Po uvarení kvapaliny znížte teplotu a varte 30 - 40 minút, ale nie viac.
- Z ohňa vyberte nádobu s kužeľmi. Vyberte ich z vriacej vody a položte ich na papierové utierky na ochladenie. Po tejto manipulácii bude možné matice ľahko uvoľniť.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3754/image_pgeFwiwXZ40Aric.jpg)
Odstraňovanie dechtu z rúk po vyčistení kužeľov
Po ukončení ošetrenia sa orechy ošúpajú, zostáva ďalším problémom - živica na pokožke rúk. Môžete ho odstrániť niekoľkými spôsobmi. Prvý zahŕňa použitie rastlinného oleja. Táto možnosť je vhodná pre dospelých aj pre deti, pretože pravdepodobnosť rôznych zranení počas postupu je prakticky vylúčená.
Podrobné pokyny na odstránenie dechtu z pokožky olejom (môžete si zobrať akúkoľvek zeleninu, ktorá je na dosah):
- Namočte vatový tampón olejom.
- Jemne vmasírujte olej do pokožky, kde sú nečistoty, počas 15-30 minút. Všetko záleží na veľkosti povrchu, ktorý má byť ošetrený.
- Umyte si ruky mydlom pod horúcou vodou (asi + 40 ° C).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3754/image_n9dmp5wrlk2oeZo8PihoSM.jpg)
Podobne postup s použitím etanolu. Namiesto toho si môžete vziať vodku. Len trenie bude kratšie - od 5 do 15 minút. Pre jemnú detskú pokožku je tento prístup pravdepodobne nevhodný, pretože mechanické brúsenie v kombinácii s alkoholom môže spôsobiť vážne podráždenie a dokonca popáleniny.
Dôležité! Po odstránení dechtu z pokožky rúk použitím zlúčenín obsahujúcich alkohol si po zákroku namažte ruky výživným krémom alebo mandľovým éterickým olejom.
Dechtový decht sa dá odstrániť pomocou kyseliny citrónovej. Na tento účel sa vatový tampón navlhčí vodou, potom sa spracuje na „citrón“ a jemne očistí povrch pokožky. Pohyb sa musí vykonávať z vonkajších hraníc miesta do jeho stredu. Ihneď po odstránení kontaminácie sa ruky umyjú horúcou vodou a mydlom. Pre deti nie je táto metóda vhodná, pretože môže spôsobiť vážne podráždenie pokožky. Neuchovávajte sa ani v prípade poranenia alebo mikrotrhlín na povrchu dermy.
Ako získať píniové oriešky z kužeľov
Cedar je pomerne zriedkavá rastlina, takže kupujúci zvyčajne vidia drahé orechy, keď sú už olúpané. Ak sa vám však podarí získať kužeľ, nebráni sa oboznámiť s informáciami o tom, ako z neho správne odstrániť semená. V tejto fáze je lepšie používať rukavice, aby sa nehľadala cesta na umývanie živice z pokožky rúk. Ak sú kužele zrelé, nebudete musieť vynaložiť veľké úsilie. Stačí ho zaklopať na stenu panvy a niektoré z ovocia sa samy vylejú.
Ale uprednostňovaná možnosť opísaná vyššie, zahŕňajúca tepelné spracovanie kužeľov. Po prvé, všetka živica bude odstránená okamžite a po druhé, potom už nebudete musieť dodatočne spracovávať orechy, aby zmäkli škrupinu. Po uvarení sa stane tenkým a ľahko sa odstráni.
Vieš? Najvyšší céder je himalájsky. Na výšku dosahuje 50 m.
Keď sa lúpa kužeľ a zhromažďujú sa orechy, musíte odstrániť škrupinu, aby ste sa dostali k chutnému jadru. To možno dosiahnuť pomocou improvizovaných domácich nástrojov. Na uľahčenie vašej práce vám pomôže ďalšie spracovanie, aby sa zjemnila škrupina.
Video: Ťažba borovicových orechov
Možnosti predúpravy matíc pred čistením:
- Ponorte orechy na 20 minút do vriacej vody, potom nasaďte uterák, nechajte vodu odtiecť a pokračujte v lúpaní.
- Produkt zložte do plastového vrecka, uvoľnite z neho vzduch, kravatu. Vložte mrazničku na 2-3 hodiny. Po stanovenom čase odstráňte orechy, ošúpajte. Pri použití tejto metódy nie je trvanlivosť spracovaného ovocia dlhšia ako 1 týždeň.
- Predhrejte rúru na + 150 ° C. Položte orechy na plech na pečenie tak, aby vydržali približne 15 minút pri vyznačenej teplote a pravidelne sledujte proces. Ak orechy získajú zlatú farbu skôr, mali by sa okamžite vybrať z rúry, inak nebude jadro bez chuti.
- Vložte orechy do horúcej panvice a smažte ich na 3 minúty za stáleho miešania. Potom okamžite preneste produkt do nádoby s ľadovou vodou na 1 minútu. Zložte cedník, vypustite ho a natrite na papierovú utierku.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3754/image_64d6Zdjplox6OP7yO44ouItU.jpg)
Výberom jednej z vyššie uvedených metód je šúpanie orechov veľmi jednoduché. Najjednoduchší spôsob, ako si ich dať do tašky, a potom z balenia odstrániť vzduch a uviazať. Potom po povrchu vrecka by ste mali ísť s valivým kolíkom, akoby cesto vyvaľovalo. Potom môžete tašku rozviazať, vybrať obsah, preosiať ju zo škrupiny a vychutnať si vynikajúce cédrové jadrá.
Vieš? V jedlách vyrobených z cédrového dreva sa mlieko príliš dlho neobkysne.
Čistenie šišiek na získanie orechov je pomerne náročná úloha. Výsledok však stojí za to. Orechová jemná aróma a chuť zanechajú nezabudnuteľný dojem.