Huba biela borovica je známa už od staroveku a teraz je obľúbená medzi zberačmi húb. Jeho názov bol ovplyvnený vlastnosťou - dokonca aj po sušení a ďalšom spracovaní zostáva mäso stále biele. Plesne bóru častejšie ako iné sa nachádzajú v lesoch pred začiatkom mrazu.
Popis
Klobúk má priemerný priemer 8–20 cm a hľúzovitý, pokrčený povrch. Klobúk má tvar bieleho oválu s bielymi okrajmi, ktorý nedosahuje veľké veľkosti, keď dozrieva, získava hnedý alebo vínový odtieň. Biela rúrková vrstva sa postupne zmení na žltý alebo dokonca olivový odtieň s jasne viditeľnými malými pórmi. Buničina je mäsitá biela, pri strihu stmavne. Klobúk je pod hornou pokožkou ružový alebo hnedý.
Noha borovicového lesa je hnedočervená, ale oveľa ľahšia ako klobúk, vysoká 7–16 cm. Ak sa na ňu pozriete zblízka, môžete na nej vidieť vzor mriežky.
Dôležité! S prípravou ceps nemusíte váhať, pretože veľmi rýchlo strácajú svoje prospešné vlastnosti.
Podobné druhy
Huby bóru sú podobné žlču, ktorý označuje nepožívateľné a iné odrody cepu. Satanic patrí k podobným nepožívateľným, ktoré uprednostňujú rast vedľa bielych. Nejedovaté huby, s ktorými si môžete zamieňať druhy borovice biele, sú zastúpené inými odrodami bielej. Napríklad kráľovská huba alebo húb.
Môžem jesť borovicové biele huby
Huba boritá je jedlá, jej chuť je nasýtená a vôňa húb je veľmi príjemná. Môže sa používať v surovom stave na šalátoch, ako aj na rôzne jedlá, napríklad do polievok a omáčok. Ako korenie sa používa suchý ovocný prášok. Sušenie nemení vynikajúcu farbu huby, ale dodáva jej sýtejšiu arómu.
Čas distribúcie a zberu
Tento druh rodu Belykh sa často vyskytuje v blízkosti starých borovíc, na úpätí jedľa, duba a gaštanu. Výnimkou nebude nájdenie na pôdach, na ktorých vyrastie veľa machu. V Rusku sa vyskytuje takmer vo všetkých lesoch. Hubári hľadajú mladé a stredne veľké plody, čím staršie sú, tým viac sú postihnutí škodcami a ich prospešné vlastnosti sa znižujú.
Na jeseň sa však nachádza na úpätí borovíc a na okraji celej skupiny.
Obdobie zberu borovicového lesa je jún - október. Na začiatku leta sa masovo nenachádza vo veľkých množstvách, väčšinou iba v jediných exemplároch.
Falošné druhy a jedovaté štvorhra
V bielej hube sú dvojnásobne nebezpečné pre ľudský život, s ktorými je ľahké zamieňať. Pri rezaní plodín musíte byť opatrní a vedieť, ako sa líšia.
- Huby bóru majú charakteristické znaky:
- Jeho telo sa skladá z pomerne veľkého klobúka a masívnej nohy.
- Povrch viečka je suchý a hladký.
- Stopka je zahustená v strede alebo bližšie k základni, má sieťovinu alebo fibriláciu.
- Buničina je silná biela alebo slabo žltá.
Satanová huba
Satanová huba sa nedá jesť v akejkoľvek podobe. Je obzvlášť jedovatý surový - v dávke menšej ako 1 g môže spôsobiť vážne otravy jedlom. Ak ju chcete odlíšiť od bielej, musíte poznať vlastnosti. Saténový klobúk môže byť plochý alebo konvexný, sivý alebo mierne zelenkavý, za mokra sa stáva hlienovým.
Vieš? V roku 1961 sa v Rusku našla biela huba s rekordnou hmotnosťou 10 kg.
Buničina počas lámania môže byť červená alebo modrá. Profesionálni kuchári sa stále učili, ako uvariť satanskú hubu, namáčať ju a dlho ju variť. Takéto experimenty doma však môžu skončiť fatálne.
Gall huba
Žlčová huba sa stále populárne nazýva falošne biela alebo horčica kvôli skutočnosti, že jej horkosť sa nedá odstrániť žiadnym ošetrením. Gorchak je svojím popisom veľmi podobný bóru, ale dá sa rozlíšiť hlavným znakom - v mieste rezu okamžite získa tmavohnedý odtieň. Sú menej citlivé na hmyz a iných škodcov.
Tiež v horčici je sieť na končatinách silne výrazná a má šupiny podobné brehovému kmeňu. Prípady otravy horčicou nie sú veľmi časté a príznaky sa môžu maskovať po dlhú dobu.
Hlavné príznaky otravy hubami žlčou:
- Závrat a slabosť sa zaznamenajú do 24 hodín od použitia.
- Po chvíli, hlavne po 3 až 4 týždňoch, začnú toxické látky pôsobiť na pečeň.
Kultivačné metódy
Odborníci dokázali, že je možné pestovať huby ošípané doma. Proces kultivácie bude musieť mať dostatok času a úsilia, ale výsledok nebude dlho trvať. Najprv musíte zozbierať a preštudovať si informácie, ako sa to dá urobiť. Existujú dva spôsoby, ako pestovať tento cenný druh: pomocou mycélia alebo z čerstvých klobúkov.
Z mycélia
Prvá možnosť pestovania - z mycélia alebo tzv. Mycélia. Ak to chcete urobiť, musíte si v obchode kúpiť mycelium z húb borovicového bieleho. Okrem mycélia sú potrebné ihličnaté stromy, mach, konáre a kompost ako stimulátor rastu. Pristátie sa uskutočňuje od mája do septembra. Terén je pripravený na výsadbu, ornica sa odstráni lopatou. Vrstva kompostu je rozložená na vyčistenom mieste, na rozloženom mycéliu.
Dôležité! Neodporúča sa pestovať viac ako jedno balenie mycélia pod jedným stromom.
Potom sa mycélium pokryje vrstvou odstránenej pôdy a zalieva sa vodou. Na dosiahnutie dobrého výsledku sa odporúča zakrývať miesto pristátia slamy. Plodina by sa mala objaviť asi rok po tom, čo je mycélium dobre zavedené na novom mieste a môže plodinu potešiť najmenej štyri roky.
Z klobúkov
Hlavným rozdielom od spôsobu pestovania z mycélia je ďalší výsadbový materiál. Klobúky na výsadbu sa získavajú z prezretého ovocia. Môžu mať žltú farbu a nie sú strašidelné, ak ich zasiahne hmyz. Pestovateľský proces je podobný prvej metóde. Musíte tiež pripraviť pôdu, distribuovať klobúky, zakryť ich a zalievať. Za rok môžete očakávať prvú úrodu.
Kvalita potravín
Podľa odborníkov a zberačov húb je to biela, ktorá má bohatú hubovú chuť a vynikajúcu arómu. Používa sa v sušenej, varenej a vyprážanej forme. Biela huba sa pridáva do rôznych jedál a prášok z nej sa používa ako korenie.
Lokálne morenie a solenie borovíc. Zároveň nestrácajú farbu a arómu, mäso zostáva silné a nasýtené aj po varení. V potravinách sa zvyčajne používajú exempláre, ktoré nie sú prezreté a zarastené rastliny už neprinášajú dôležitú hodnotu.
Vieš? Lekári dokázali, že huby ošípaných sú zdrojom hercidínového alkaloidu, ktorý sa používa pri liečbe angíny pectoris.
Aplikácia v tradičnej medicíne
Huby bóru majú mnoho užitočných vlastností. Z nich sú najbežnejšie:
- anestetikum;
- protizápalový;
- baktericídny účinok.
Výhody bielej pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému sú zaznamenané. V tradičnej medicíne sa používa na prevenciu infarktu a mozgovej príhody. Látky, ktoré tvoria jej zloženie, sú schopné riediť krv a čistiť ju od cholesterolu a toxínov. Buničina sa používa zvonka ako pleťové vody na popáleniny a na kozmetické účely.
Sušené vzorky majú hlavne liečivú hodnotu, ale čerstvé sa používajú na prípravu infúzií a extraktov.
Huby z borovice borovice majú nielen vynikajúcu chuť, ale aj mnoho užitočných vlastností. V lese je dôležité pamätať na hlavné pravidlo. Ak nie je žiadna istota, že huba je jedlá, je lepšie nechať ju v lese.