Mnoho hubárov sa snaží získať mycéli húb ustríc doma, pretože je to omnoho lacnejšie ako brať a kúpiť hotový výrobok v špecializovanom obchode. Pestovanie sadivového materiálu doma tiež zaručuje vysokú kvalitu, čo sa nedá povedať o kúpenom produkte. Ďalej uvádzame hlavné spôsoby výroby mycélia húb ustríc doma.
Výhody pestovania mycélia na vlastnú päsť
Rastlinný materiál na pestovanie húb má niekoľko výhod:
- vysoká kvalita, Ak sa rozhodnete doma vyrobiť mycélium húb ustríc, umožní vám to odmietnuť poškodené časti. Bude tiež zaručené, že osivo je skladované v správnych podmienkach, čo významne zvýši jeho kvalitu;
- úspory, Ak pripravujete výsadbový materiál doma, jeho cena bude niekoľkokrát nižšia v porovnaní s podobnými výrobkami v špecializovaných predajniach;
- bezpečnosť, Ako viete, huby absorbujú všetky negatívne látky z pôdy a vzduchu. Ak doma pripravujete materiál na sadenie húb, môžete sa chrániť tým, že budete jesť zrelé plodnice.
Dôležité! Nevýhodou domáceho pestovania je iba pomalšia miera rastu. Dôvodom je skutočnosť, že podniky používajú autokláv, ktorý urýchľuje vývoj.
Príprava miesta pestovania
Na pestovanie vysokokvalitného a produktívneho mycelia húb ustríc je potrebné náležite pripraviť miesto na pestovanie.
Najčastejšie milovníci pestovania húb používajú niekoľko metód na pestovanie sadivového materiálu:
- na kartóne;
- v zrne.
Na kartóne
Táto metóda sa považuje za jednoduchšiu a čistejšiu. Medzi jeho hlavné výhody patrí:
- Prevencia vývoja patogénnych baktérií, t. J. Je nemožné, aby sa vyvíjali na papieri.
- Zrýchlená kolonizácia plesňových spór.
- Najlepší prívod vzduchu pre sadivový materiál, ak poľnohospodár používa vlnitú lepenku.
- Vlhkosť sa odparuje pomalšie.
- Nie je potrebná neustála sterilizácia pestovateľskej plochy.
- Dostupnosť pre spotrebiteľa. Papierové kartóny si môžete kúpiť v ktorejkoľvek kancelárskej predajni za malú cenu.
- Veľké množstvo semien pri nízkych nákladoch.
Dôležité! Použite bezfarebnú lepenku. Tiež by nemalo mať farebné pigmenty, kresby a podobné veci, inak bude kvalita sadivového materiálu minimálna.
Postupný postup pestovania mycélia húb ustríc na kartóne je nasledovný:
- Rozdrvte pláty a nalejte vriacu vodu. Ponechajte ich v tomto stave najmenej 60 minút.
- Pripravte si nádoby z plastu. Môžete použiť poháre alebo brúsené fľaše. V dolnej časti urobte malý otvor. Potom nalejte vriacu vodu na nádoby na dezinfekciu.
- Pripravte semeno. Najčastejšie sa používajú prvky suchozemskej časti huby alebo časti koreňového systému. Oddeľte nohu a čiapku od vlákien. Na tieto účely musíte použiť nôž alebo čepeľ, ktorá je vopred dezinfikovaná alkoholom.
- Kartón vyžmýkajte z nadmernej vlhkosti a zamiešajte do semienka.
- Položte zmes na pripravené nádoby a trochu stlačte. Zakryte krk lepiacou fóliou alebo plastovým vreckom.
- Nádoby umiestnite na teplé miesto, kde nesklame slnko.
- Semeno zavlažujte denne teplou vodou pomocou sprejovej fľaše.
- Zložte film každý deň po dobu 5–10 minút, aby vnikol vzduch.
- Ak sa všetky činnosti vykonajú správne, po niekoľkých mesiacoch sa na kartóne vytvorí biely nadýchaný povlak.
Pripravené mycélium sa používa na pestovanie húb ustríc doma, ako aj na pestovanie novej šarže.
Vieš? Hlivy ustrice sú účinným prostriedkom proti rakovine. Pravidelná konzumácia týchto húb blokuje bunkovú mutáciu a bráni rozvoju nádorov.
V zrne
Túto metódu používajú najčastejšie zberači húb. Na tento účel môžete použiť obilie z kukurice alebo ovsa. Najúčinnejším spôsobom je však rozmnožovanie mycélia húb v ražných zrnách.
Pred výsadbou spór zŕn a húb sa musí pripraviť hlavná zložka. Táto technológia pozostáva z niekoľkých fáz:
- Plody povarte v čistej vode (najlepšie je filtrované). Na tento účel namočte 30 kg obilia do 30 litrov vody. Akonáhle sa zmes uvarí, povarte ju asi 30 minút. Voda, ktorá sa neabsorbuje do zŕn, sa zlúči. Zrno je potrebné vysušiť a zmiešať so 400 g sadry a 100 g kriedy. Tieto komponenty sa používajú na lepšie vetranie.
- Do sklenených pohárov, ktorých objem je 2 až 3 litre, nalejte pripravené zrná. Krk zakryte ľahkou gázovou tkaninou. Dajte poháre do autoklávu alebo hrnca a položte na pomalý oheň. Nádrže varte najmenej 2 hodiny. Keď varíte zrná, uistite sa, že sa dovnútra nedostane vlhkosť. Inak môže všetko hniť.
- Po sterilizácii vložte nádobu do predtým dezinfikovanej miestnosti. Musíte trvať asi 14 hodín.
Video: Mycélium z húb obilnín doma
Po dokončení prípravy sa nasekané kúsky ovocia z húb musia umiestniť do zŕn. Môžete použiť tyčinky húb (stehienka). Predtým musia byť spóry ošetrené peroxidom vodíka. Dajte plechovky na teplé a tmavé miesto. Uistite sa, že v tejto miestnosti nie sú prievan alebo slnečné lúče. Ak bude celá technológia správne fungovať, potom sa po 2 až 3 týždňoch objaví biely povlak - mycelium húb ustríc. Môže sa použiť na pestovanie húb v substráte.
Vieš? Hlivy ustrice obsahujú obrovské množstvo bielkovín (asi 3 g na 100 g výrobku). Z tohto dôvodu sa porovnávajú s mliečnymi výrobkami a mäsom.
Pestovanie mycélia maternice
Maternicové mycélium, inými slovami spóry, je základom pre rozvoj mycélia. Vyrába sa pomocou rozdrvenej hubovej čiapky, t. J. Pod ňou je umiestnený vak na spóry. V procese prípravy sa používajú čerstvé plodnice, na ktorých povrchu nie sú žiadne zranenia ani choroby.
Počas tvorby maternicového výsadbového materiálu je dôležité monitorovať sterilitu. Preto nie je možné povoliť jeho vzájomné pôsobenie so vzduchom. Používajte iba sterilné nástroje, aby nedošlo k rozvoju baktérií.
Postupný postup pri pestovaní mycélia maternice:
- Odrežte telo ovocia na polovicu a oddeľte malý kúsok spodnej časti viečka. Na tento účel je efektívnejšie používať pinzetu.
- Na túto časť sa pôsobí peroxidom vodíka, aby sa zničili všetky baktérie.
- Spracovaný kus sa zmieša s drveným zrnom a vloží sa do skúmavky s uzáverom.
- Nádobu umiestnite na teplé a tmavé miesto, chránené pred prievanom. Je potrebné vydržať najmenej 2 týždne.
Po 2 až 3 týždňoch sa objaví biely povlak so špecifickou arómou húb. Bude to mycelium húb ustríc.
Pestovanie stredného mycélia
Ak chcete získať medziprodukty na sadenie ustríc hláv, musíte postupovať podľa týchto pokynov:
- Vybraté zrnká jednej kultúry nalejte čistou vodou tak, aby sa zakryli o 3 cm. Varte pol hodiny. Nepoužívajte niekoľko druhov zŕn, aby po interakcii nekvašovali. Inak sa mycélium stratí.
- Poháre sa sterilizujú a naplnia sa zrnom zmiešaným s 300 g uhličitanu vápenatého.
- Naplňte 3/4 plechovky zrnom, do ktorého pridajte jemne nasekanú čiapku hlivy ustrice.
- Uchovávajte nádoby na teplom mieste po dobu 3 týždňov, po ktorých je možné mycelium použiť na pestovanie plodov.
Skladovanie
Uskladnenie pripraveného mycélia sa uskutočňuje vo vákuových vreckách, ktoré sú na to vopred pripravené. Najprv ich musíte vložiť do vriacej vody na 15 minút, potom vysušiť. Zabalte mycélium do vakov a odsajte prebytočný vzduch.
Uzatvorené vrecká skladujte pri teplote + 1 ° C až + 5 ° C. Za týchto podmienok sa mycélium skladuje asi 12 mesiacov. Balíky môžete tiež vložiť do mrazničky. Mycélium odolá teplotám až do -20 ° C. Ak sa uchováva pri izbovej teplote, môže klíčiť. Pri zvýšení teploty nad + 30 ° C zomrie mycélium.
Takže teraz viete, že nie je ťažké chovať doma mycelium húb ustríc. Je dôležité zvoliť správne plodnice, ktoré nie sú poškodené chorobami alebo parazitmi. Vykonajte všetky činnosti spojené s pestovaním pomocou dezinfikovaných nástrojov, aby ste nevyvolávali vývoj baktérií.