Ak je plodina správne udržiavaná, môžete si pochutnať na dobrej a zdravej tekvici po celý rok. O spôsoboch a vlastnostiach skladovania tejto zeleniny sa dozviete z nášho článku.
Dátumy a pravidlá zberu
Zber sa uskutočňuje v prítomnosti vizuálnej zrelosti, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou každej odrody. Napríklad hardcore sa môže zozbierať 3 mesiace po výsadbe. Medzi ovocie, ktoré dozrieva stredne dozrievanie, patria odrody s veľkým ovocím, ktoré majú chutnú dužinu a majú vynikajúcu kvalitu.
Zber sa uskutočňuje po 4,5 mesiacoch po výsadbe. Okrem toho existujú neskoré muškátové odrody. Ich úplná splatnosť nastane po 5 mesiacoch.
Vieš? Rodiskom tekvice je Mexiko, kde sa pred osemtisíc rokmi pestovala zelenina. Spolu s kukuricou sa považuje za najstaršiu úrodu na svete.
Pravidlá zberu sú nasledujúce:
- Čistenie sa vykonáva iba za teplého dňa. Toto musí byť vykonané pred začiatkom mrazu.
- Prepravujte opatrne, aby ste nepoškodili pokožku.
- Ovocie od biča je potrebné oddeliť pomocou ostrých nástrojov tak, aby stopka zostala dlhá najmenej 5 cm
- Pred skladovaním sa ovocie očistí a vysuší a tiež roztriedi podľa veľkosti.
Odrody tekvice na dlhodobé skladovanie
Napriek rozmanitosti odrôd nie sú všetky vhodné na dlhodobé skladovanie.
Zvážte, ktoré z nich sú vhodné:
- "Acorn";
- "Sic";
- "Úsmev";
- "Harlequin";
- "Špagety".
Pravidlá ukladania
Aby tekvica klamala dlhú dobu, musíte poznať niektoré nuansy:
- Skladujte iba v tmavej miestnosti s pravidelným vetraním;
- vlhkosť by mala byť na úrovni 80%;
- plody by sa nemali navzájom dotýkať;
- na zlepšenie ochrany sa odporúča vypestovať suchú trávu;
- stonky ovocia by mali byť minimálne 5 cm dlhé;
- na ochranu vlhkosti sa každé ovocie zabalí do papiera.
Dôležité! Pred umiestnením tekvice na skladovacie miesto sa uchováva najmenej 10 hodín na slnku. Počas tejto doby sa časť vlhkosti odparí, čo predĺži trvanlivosť.
Tekvicové podmienky a trvanlivosť
Zvážte, ako správne a koľko času môžete zeleninu skladovať vcelku alebo po častiach.
Celé ovocie
Plody v pôvodnej podobe sa skladujú po dlhú dobu, ak je teplota v rozmedzí + 3 ... + 15 ° С. V takom prípade by vlhkosť v miestnosti mala byť na úrovni 75–80%. Je dôležité, aby vzduch nestagnoval. Dodržiavanie týchto podmienok umožní zachovanie plodiny najmenej do jari.
Rezané alebo lúpané
Tí, ktorí chcú nechať tekvicu rozdrviť na časti alebo bez šupky, majú záujem o to, koľko je v tejto forme uložené. Ovocie v tejto forme sa častejšie uchováva v chladničke alebo mrazničke. Pri zabalení do priľnavých fólií alebo fólií a pri mastení slnečnicovým olejom je možné skladovať kúsky tekvice až jeden mesiac. V otvorenej podobe - nie viac ako niekoľko dní.
Vieš? Podľa botanických opisov sa tekvica považuje za bobuľu, pretože má kôru, vnútornú dužinu a veľa semien.
Metódy skladovania tekvica doma
V zime je lepšie skladovať zeleninu v suteréne alebo pivnici. Ak ste mestským obyvateľom a máte k dispozícii iba byt, nezúfajte. Zvážte, aké ďalšie možnosti sú možné.
V byte
Zelenina musí poskytovať chlad (+5 ... + 10 ° C) a tmu. Niektoré skladujú tekvicu v kuchyni v tmavom rohu alebo napríklad pod posteľou. Na tento účel sú však vhodné iba určité odrody, z ktorých väčšina má za týchto podmienok krátku trvanlivosť.
Na balkóne
Toto miesto je možné uložiť, ak je zasklené.
Pre úspešné zimovanie je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- na skladovanie postavte stojany z dosiek alebo drevených debien;
- umiestnite tekvicu vo vzdialenosti 10 cm od seba;
- položte naň látku, ktorá bude chrániť ovocie pred slnkom.
V suteréne alebo pivnici
Najvhodnejšia možnosť. Je však dôležité pripraviť miestnosť. Je lepšie, že v okolí nie je žiadna iná zelenina. Police sa stavajú na skladovanie, pretože hlinená podlaha nie je na tento účel vhodná. Ak nie je možné ich postaviť, podlaha je pokrytá silnou vrstvou slamy alebo sena.
Tekvica je umiestnená v určitej vzdialenosti od seba tak, aby sa nedotýkala, stonky nahor.
V chladničke
Na uskladnenie sa zelenina nakrája na kúsky, namastí rastlinným olejom a zabalí sa do lepiacej fólie. Skladaný v priehradke na zeleninu.
V sušenej forme
Ak sa plody spracúvajú týmto spôsobom, potom sa v hotovej forme umiestnia do hustej škatule alebo pohára, ktorý by mal byť na tmavom mieste. Takéto manipulácie pomôžu udržať produkt po dobu asi 12 mesiacov.
Plody sa sušia takto:
- olúpaná zelenina a semená;
- nakrájané na plátky s veľkosťou 0,5 - 1 cm;
- kúsky sa ponoria do vriacej vody a okamžite sa odstránia;
- plátky položte na drôtený stojan v predhriatej rúre na + 60 ° C alebo v elektrickej sušičke.
Zmrznutý
Buničina z tekvice sa môže zmraziť, čo ju nezbavuje jej výhodných vlastností.
Postupujte takto:
- zelenina sa olúpa, semená;
- najprv nakrájajte na niekoľko veľkých kúskov, potom na malé kúsky alebo trite na strúhadle;
- rozložené po častiach vo vreckách a vložené do mrazničky.
Dôležité! Po rozmrazení nie je možné opakované zmrazovanie. Toto majte na pamäti pri plnení porcií pred mrazom, ako aj pri ich vyberaní na varenie.
Aké problémy môžu vzniknúť počas skladovania?
Ak nedodržíte pravidlá skladovania zeleniny, objavia sa nepríjemné momenty:
- zelenina začne hniť alebo vyschnúť;
- šupka je plesnivá.